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双参带子

双参带子
  双参带子

   主料:水发刺带500g

  配料:澳洲带3200g,胡萝卜1500g(约耗200g),菜心50g

  调料:盐10g,味精5g,顶汤1000g,胡萝卜油20g,淀粉10g

  制作工艺:

  1、将刺参渡水;胡萝卜成片改成灯笼形包入澳带,在汤中汆熟入味;菜心焯水备用。

  2、勺内加顶汤放入海参、带子、调味勾芡,淋胡萝卜油入味后摆入刺参盘内,浇汁,用菜心点缀成菜。

  成品特点:色泽艳丽,造型美观

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