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岩鸡

岩鸡
  武陵源山区野味多,岩鸡,又名嘎嘎鸡,因收声“嘎嘎”而得名。岩鸡与红腹锦鸡(金鸡)不一样。它羽毛一般成灰色,行动比较缓慢,显得有些笨重。一般每只四五斤,大的也有七八斤的。岩鸡一般也是生活在高山峻岭,喜食野果与小昆虫。岩鸡的肉营养丰富,味道鲜美,如捕杀后,放盐少许腌渍几个小时,然后火坑烟熏一两天再食,其味更香,是当地下酒的名菜。岩鸡有一种特殊本领,就是能预报天气,提前测出晴雨。清晨起来,如听到岩鸡在山顶上“嘎嘎”大叫,又往山下飞,那么这天会下雨,相反,如看到它往山上飞,便会天晴,这是凭当地山民多年观察所得,这里面的秘密,科学道理尚不得而知,有待进一步探索研究。
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