您现在的位置:首页 > 辽宁省 > 大连市 > 庄河特产

排骨炖白菜

排骨炖白菜
  排骨炖白菜

   原料

  主料:猪排骨250克,白菜头250克。

  辅料:香菜梗10克,精盐、味精、花椒水、葱姜,肉汤,清油。

  制作过程

  1、把排骨剁成一寸五分长的段,白菜头切成长方块,香菜梗切成小段,葱,姜切成块,姜块用刀拍一下。

  2、勺内放水,水烧开后放入排骨烫一下取出,再用水冲洗净血沫。

  3、勺内放入少量清油,油烧热时放入葱,姜块炸锅,再放入白菜煸炒至半熟,添肉汤,加排骨,精盐,花椒水。烧开后,移在小火上炖烂,取出葱,姜块,加上味精,香菜梗,出勺盛在碗内即成。

  特点:汤洁白,味鲜香,肉烂脱同。

下一篇:油煎土豆

[以上内容由网友"哈哈人"分享。]