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火腿炖老鸭

火腿炖老鸭
  火腿炖老鸭

   

  火腿炖老鸭是绍兴的一种传统名菜,风味独特。

  做法:将葱姜洗净分别切成段和片,鸭子火腿切成块;坐锅点火放入油,油温6成热,放入葱段、姜块炒出香味时,倒入鸭块、火腿块翻炒,加入料酒、白糖、香菇、盐、适量清水,炖40分钟出锅即可。

  此菜味道鲜美,营养丰富。火腿还具有益肾、补脾、开胃、充精髓、补气血等功效。

  

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