您现在的位置:首页 > 吉林省 > 白城 > 洮南特产

红扒猪手

红扒猪手
  红扒猪手

  红扒猪手是吉林传统风味菜肴之一

  ,

  此菜猪手经烤、炸、烧等烹调方法制成

  ,

  色泽红亮

  ,

  软烂脱骨

  ,

  柔韧醇香

  ,

  浓而不腻。

  用料:生猪手5只

  精盐

  味精

  葱

  姜

  八角

  花椒

  制法:将猪手烤后

  ,

  用碱水泡30分钟,刮洗干净。勺内放油,烧八成热时将猪手逐个放入勺内炸成金黄色捞出

  ,

  用刀将猪手劈开,剁成4块。勺内放底油,用葱、姜炝锅

  ,

  放入浓汤

  ,

  加入花椒、八角、精盐、味精、料酒烧开

  ,

  用小火烧2个小时,捞出码盘成形,浇上原汁即成。

下一篇:酸菜白肉

[以上内容由网友"至爱无言"分享。]