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水晶芋饺

水晶芋饺
  水晶芋饺的做法很奇特,把芋艿去皮,然后蒸或煮熟,熟芋艿象橡皮泥一样极具可塑性,和进蕃薯粉,可以随意捏。芋饺十分耐煮,也耐存放。煮熟的芋饺吃不完,放到第二天,吃起来乃是柔韧有余,有滋有味。新昌人做芋饺、吃芋饺少说也有几百年历史了。至少在清朝乾隆年间,就已成为当地人的佐餐食品
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