您现在的位置:首页 > 陕西省 > 榆林 > 绥德县特产

绥德油旋

绥德油旋
   绥德油旋是绥德很有名气的一道美食,绥德油旋手工烙制,其色泽金黄油亮,层层饼旋薄如羽翼,外脆酥里绵软,油香扑鼻。若乘热用刀沿边划口,填入凉拌猪头肉,名为“狮子大张口”,咬一口肥美解谗。

  陕西绥德油旋的制法:

  1、 是用精粉,温水和面(加少许盐、碱水),先和硬后蘸水踩软,醒2小时;

  2、 分剂置油案上擀为长片,抹上化开的熟猪油,边擀边拉薄,撤上葱花、盐、花椒粉,

  3、 卷为面团,压扁成饼状,上炉鏊抹猪油翻烙,待见火色后排入平鏊之下炉圈内烘烤至熟。

  特色:其色泽金黄油亮,层层饼旋薄如羽翼,外脆酥里绵软,油香扑鼻。

下一篇:绥德黑粉

[以上内容由网友"liuxd2005"分享。]