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芋头饺

芋头饺
  主料:芋头500克、小麦淀粉150克



辅料:豆沙馅适量



调料:白糖50克、猪油50克



烹制方法:



1、选粉质的芋头洗净,蒸熟压碎,小麦淀粉加入沸水烫熟,加入白糖和猪油揉匀;



2、将芋头和熟小麦淀粉一起揉成面团,做成剂子压成皮,包入豆沙馅捏成饺子;



3、坐锅点火放入油,油温4成热时将饺子放入锅中用中小火炸至表皮金黄色即可食用。



特点:色泽金黄,质地酥松。


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