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锅边油花子

锅边油花子
  汉中小吃,大家一定要记得“锅边油花子”。现在我在外地,经常做梦梦见买早点吃,都要到处找油花子,好不容易找到一家卖油花子的,钱付了,等了半天吃的拿到手里,梦也醒了。可惜的是,锅贴在别的地方可以吃到,而汉中的锅边油花子别说在外地了,就是在汉中也越来越少,就连离汉中城只有九公里的铺镇也难找到。每次回到汉中,总觉得想吃个油花子真不容易,拜将坛东边那一家卖油花子的,每一锅都要排队才买的到,一等就是半个小时,有些买的人不太多的摊子,又怕吃了肚子痛,因为它毕竟是猪油做的。记得小时候吃油花子都是在中山街食堂(汉台区政府西侧)或同一条街的梆梆面食堂,当时都是国营食堂,那时的油花子味道真是不错,面软锅巴脆。而现在的油花子,除了放了些油和盐以外,真是没什么特色,有些摊子上的简直和烧饼一个味道。现在也不知中山街食堂去向如何,也不知油花子将何去何从!  

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