您现在的位置:首页 > 海南省 > 东方市特产

海南山兰甜糟鱼

  清香的山兰甜糟,新鲜的福寿鱼,还有美味的山兰酒,以这几种主要原料做成的菜肴将是何等的美味,真的是无法形容,大家在闲暇时间,不妨下下厨房,掌掌马勺,亲手为家人朋友露上一手,虽比不过各位大厨的手艺,但也会跳出日常的菜肴,给大家一个惊喜,更可能的是一片赞叹,没准就因为这道菜,你家中总厨的地位从此不可撼动。

  原料名称:福寿鱼、山兰甜糟、山兰酒、花生油、酸竹达。

  成菜特点:色泽洁白,味甜中带酸,鱼肉鲜嫩

  菜品制作方法:一是鱼杀好洗净,切块,鱼头从中间切开,用盐、姜、葱腌30分钟,滤去水分,再用山兰糟浸3小时,取出滤干水分;二是用花生油慢火煎鱼,二面收干即可;三是砂锅加入山兰甜糟200克,山兰酒100克,调入盐1克,味精1克,米醋2克,把鱼排入砂锅,砂锅四周排入酸竹达,用火焖10分钟即可。

  (暂无图片,欢迎提供。)

下一篇:东方羔羊

[以上内容由网友"古龙水"分享。]