您现在的位置:首页 > 四川 > 达州 > 开江县特产

周记羊肉格格

周记羊肉格格
  周记羊肉格格是四川达州开江县的特色美食。开江县乡巴佬面馆"周记羊肉格格"荣获"达州市第二届十佳名小吃

  周记羊肉格格继承了传统羊肉格格制作工艺,将新鲜仔羊肉切成条状,加入适当食盐、料酒、郫县豆瓣、菜籽油、米粉、大蒜、老姜片等佐料,装入竹编小蒸笼,用大火蒸上气即可食用(俗称上气格格);食用时可在格格上面加入少许花椒辣椒面、葱花、香菜、闻之味清香扑鼻,吃之麻辣鲜香细嫩。

  

下一篇:开江板鸭

[以上内容由网友"小鬼当家"分享。]