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苗家拦门酒

苗家拦门酒
  苗族是一个非常好客的民族,每当有客人或者贵宾来临,都是全家,甚至全寨的人去迎接。在而迎接的方式里,苗寨有一种特别的迎接方式——拦门酒。这是一种非常隆重的礼节,以此来迎接远道而来的尊贵客人。拦门的时候,在门口摆上一碗碗酒,客人们每人都需要喝上一碗、两碗或者一口、两口才让进寨子。

  现在,这种礼节经过若干年的演化已成为苗家人待客的一种礼仪风俗,而至于这种风俗起源于什么时候,已经无从知晓了。这是因为当年苗家人在封建社会深受岐视。在官办的史志书上,一直都没有苗族的记录,所以现在也无法得之到底是起源于什么时候。只是每一个苗寨中,祖祖辈辈都这样传下来,也形成习惯了。

  拦门酒表达的是苗家人的心诚和敬意,就像酒一样浓烈,也山泉一样清纯。而当拦门的时候,如果客人们喝得越多,苗家人心里越是高兴。这个意思是客人门看得起苗家人,也敬重苗家人,所以大家当然很高兴。拦门酒用的酒一般都分为两种,一种是包谷酒,这是苗家人用自己种的包谷酿造的。一般人喝完以后脸庞通红发烧,会立马产生一种顶天立地、豪气十足的男子汉剽悍气魄,一般都是男人喝。另一种就是糯米酒,苗家人也叫甜酒,这种酒是用高寒山区云雾中生长的一种圆颗糯米为原料,由妇人专事酿制而成。酒汁浓、清凉、甘甜、味香、口感可人,男女老幼皆宜。

  当然,也不是只有这两种,还有高粱酒、红薯酒等,这里就不详细说明了。拦门用的酒一般都是摆在那里,可由客人随意挑选。但大都是男人们喝包谷酒,以显示男人本色。而女人们则小口吮吸着糯米酒,以展示着女性的柔美。

  随着现在旅游的发展,拦门酒已经是苗家人待客的一道靓丽的风景线。当你在凤凰古城旅游的时候,每到一个苗族中,首先迎接你的必定是一碗香甜的酒。无论是男人还是女人,都必须得喝,不过也不用担心,没有酒量的话,喝点甜糯米酒,味道十分甘甜。

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