您现在的位置:首页 > 湖南省 > 娄底 > 涟源市特产

年豆腐

年豆腐
  过年打豆腐是当地的传统习俗,更有“二十三祭灶神,二十四杀年猪,二十五打豆腐……”之说,豆腐是过年餐桌上的必备菜品。春节临近,农户们将自家种植的黄豆,经过浸泡、磨浆、过滤、烧浆、冲浆、压块等几道工序加工成传统农家年豆腐,据说“腐”“福”谐音,多吃多福,当地俗称“发财豆腐”,所以,腊月除了鲜吃,还炸豆腐、冻豆腐、酶豆腐、制豆腐干等美食,农家院落到处洋溢着浓浓的年味。
下一篇:伏口“水膀”

[以上内容由网友"wgcp"分享。]