文峰宫妈祖供品

文峰天后宫妈祖供品是“中华一大绝活”,是民间传统的敬神献礼食品装饰艺术，俗名“妈祖筵桌”，通常在妈祖神诞和升天纪念日，以及传统节日摆列供奉。其配套和摆列均有相对固定的格式。供桌上必备：香、花、果盒、馔盒、寿桃、面饭、五果、六斋、茶、酒。筵桌则分称文筵和武筵，而每架斋筵的搭配再分为：十斋、十二大碗（四平八企或八平四企）、十二小碟等。除规格筵桌外，尚有自由创作的食品装饰造型艺术作品，其中的妈祖故事等人物造型、水族朝圣、海鲜景等，尤有特色。

2007年5月，《文峰宫妈祖供品》被莆田市人民政府公布为莆田市首批非物质文化遗产名录。

湄洲是妈祖文化的发祥地，是莆田的一张亮丽名片，也是莆田的一份资源，更是莆田的一大优势。据最新的统计数字表明，现在全世界奉祀妈祖的宫庙多达5000余座，妈祖信众近3亿人。其中在我国的宝岛台湾，妈祖宫观就有900余座之多，全岛2300万民众中，妈祖信众多达1500万人，占总人口的70%以上。可见妈祖信仰已“深深地扎根在台湾民众的精神生活当中”。

文峰天后宫是湄洲妈祖祖庙在城内的主要“行宫”之一，与台湾的大甲镇澜宫、新港奉天宫、台北松山慈佑宫、北港朝天宫、鹿儿门圣母庙、台南大天后宫等,百余个妈祖宫庙交流活动不断。该宫每逢农历的三月二十三日、九月初九日妈祖神诞和升天纪念日，以及重大的传统节庆，在妈祖祭祀仪式上，都要摆置既“敬神”，又“娱人”的一盘盘色彩缤纷、造型别致的妈祖供品，让来自市区和内陆各地，以及台湾地区，海外华侨、华人的香客，在进香的过程中，默默传递着愿想与神谕。其古老而严谨的排序和极富地方民俗韵味和丰厚的传统文化底蕴，已流布内陆各地和台湾地区的妈祖宫庙，影响所及，范围广泛。

文峰天后宫是历史上朝廷认可的妈祖官祭宫庙，亦是城市妈祖信仰中的一座重要庙宇。文峰天后宫前身是白湖顺济庙。明《八闽通志》载称：“灵惠井，在相公里白湖之侧，环境皆斥土，而井居其间。”《旧记》云：“时疫，有梦神示一井，凿而饮之，无不愈。”是岁神封灵文峰天后宫，是历史上朝廷认可的妈祖官祭宫庙，亦是城市妈祖信仰中的一座重要庙宇。

民国十八年（公元1929年），莆田林姓族人林春声等呈请福建省民政厅上报国民政府，批准文峰天后宫改称为“林孝女祠”，对其一律加以保护。民国三十六年（公元1947年）元宵之夜，文峰天后宫街前发生火灾，延烧商店、民居百余家，宫左、右两街巷当时也烈焰冲天，只有文峰天后宫完好无损，岿然独存。妈祖灵应，时人称奇。新中国成立之后，妈祖信仰习俗活动长期中断，传统的民间妈祖献礼供品也随之中止。改革开放后，妈祖文化的深厚内涵和广泛影响，渐为专家、学者以及广大信众认识和了解。1993年6月，莆田市人民政府把建于清嘉庆八年（公元1803年）的文峰天后宫“三代祠”，以及建于1940年的梳妆楼列为第二批市级文物保护单位，2009年11月，福建省人民政府把其列为第七批省级文物保护单位。与此同时，海内外妈祖信众踊跃捐资，对其进行修复。1999年，林国华先生将其母亲林李畴妹秘藏于家中供奉的、原白湖顺济庙南宋木雕妈祖神像献归，弥足珍贵。现在该宫尚保存有清嘉庆二十三年（公元1818年）《天后圣母三代列圣殿宇肇建碑记》、《天后宫三代祠碑记》石刻，妈祖銮舆、金绣龙袍、银圭以及记述中朝民间文化交流的实物，题款为“丙午岁桂月”、“三韩弟子郭文鹏敬刊”的一册木版刊印的“百枝签诗”等珍贵文物。1994年和2005年，距今800多年的南宋木雕妈祖神像，两次东渡台湾巡展。2000年5月，台湾大甲镇澜宫和新港奉天宫等16个宫庙组成的大型进香团，驻跸文峰天后宫，举行千禧年进香仪式，对造型奇特、摆置有序、传统规范的“妈祖供品”倍加赞赏，叹为观止。

文峰天后宫妈祖供品是民间传统的敬神献礼的食品装饰造型艺术，俗称“妈祖筵桌”，通常在妈祖神诞、升天纪念日和传统节庆期间摆列供奉。其配套和排序均为相对固定的格式，供桌上按序必备：花、果、茶、酒、面、饭、糕果、六斋；筵桌的中间为饼筵、一担盘（即大、中、小10个盘上分别盛有香菇、金针、寿桃、寿面、红团及其他面食类），两边则分为文筵（斋筵）和武筵（荤筵），每架斋筵的搭配再分为：十斋、十二大碗（四平八企或八平四企）、十二小碟等。除规格“筵桌”外，尚有自由创作的供品，其中妈祖故事、水族朝圣、海鲜景、二十四孝故事等人物造型，尤有特色。

2007年5月，为了弘扬中华优秀民间艺术，传承积淀丰厚的传统文化，深化妈祖礼俗文化内涵，文峰天后宫在中华妈祖文化交流协会、莆田市文联、莆田市民间文艺家协会的支持和具体指导下，为丰富首届莆台妈祖文化活动周的内容，精心组织民间食品装饰工艺美术精英，挖掘、整理、制作妈祖供品600余件，设置4个展区，在凤山寺举行展示活动，其中除按相对规范固定的必备供品外，尚有传统手工制作，形式新颖多样，内容丰富多彩的食品装型艺术作品，如文、武宴，妈祖故事、水族朝圣、水族彩阁等。展示期间，观者如云。观众达十万人次以上。第十届全国政协副主席、中华妈祖文化交流协会会长张克辉，全国政协港、澳、台委员会副主任何少川等各级领导、专家、学者以及海内外妈祖信众，观后盛赞妈祖供品无愧为“中华一大绝活”。具体内容为：

1、中心展区：按传统敬神献礼的相对固定供奉格式，分中案、龙案、供案3个层次，配套排列必备妈祖供品150余件。

2、南展区：文筵（斋筵）5组，武筵（荤筵）5组，水族朝圣1组，计食品装饰造型艺术作品160多件。

3、东展区：鸟禽食品造型1组，岳家军、杨家将人物造型2组，配套摆字筵计作品130多件。

4、西展区：妈祖出世、护海庇民故事的人物造型1组，二十四孝故事人物造型1组，海鲜景、水族造型1组，计展示食品装饰造型艺术作品180多件。

文峰天后宫妈祖供品，融艺术性、知识性、观赏性为一炉，不仅是相沿成俗的祭祀礼俗活动中静态艺术的微缩，也是可资民间工艺美术研究的芳草地，深为广大人民群众所喜闻乐见，无愧于“中华一大绝活”称誉。

文峰天后宫妈祖供品，是妈祖祭祀礼俗活动中不可或缺的主要组成部分，其相关的制品，严格规范，符合礼制，必备供品细则，使用原料、操作流程为：

1、鲜花：精致的花瓶中插上时令吉祥鲜花。

2、鲜果：立体透雕的木雕果盒上搭叠塔状的时令瑞水果。一般用桔（象征吉祥如意）、苹果（象征平安）等。

3、馔品：工艺精湛的木雕馔盒上按格分别摆放寓意“龙生贵子”、“财丁骏发”之类的干果，如桂元干（龙眼干）、红枣、花生等。

4、茶：清茶三杯。

5、酒：白酒三杯。

6、糕果：糯米粉加白糖炒熟后，用木制圆形、方形的印模印制而成。5个一叠，小花碟各装盛圆、方形糕果三叠，意味“三多五福”。左摆圆形（代表天），右置方形（代表地）。

7、面饭：（1）线面头用红绳丝扎成圆形，高出茶盅二寸；（2）干饭放在两个茶盅内，对合成一盅。

8、十斋：香菇、金针、（两件必备），及其他素食干品，精制拼合成各种不同花边、图案，或用地瓜、芋头（切丝油炸）、面粉、豆皮等制作成各种盆景造型，竖放于十个碗之中。

9、五谷：早谷、晚谷、大麦、小麦、黄豆等五件粮种，盛于青铜制作的祭器内，意味“五谷丰登”。这是该宫独有的礼俗。

10、饼筵：用面粉、白糖等，做成10种以上不同形状、造型各异的饼食类，分别叠放在古色古香的彩盘中。

11、文筵：用素食干品为原料，拼接、粘合制成各种不同图形、艺术造型各异的12件作品，俗称“十二平”。

12、武筵：分四大八小，俗称八平四企。其中四企为立体食品盆景造型。

13、每架筵桌上要配置：

（1）四点心：即精制的4钟小巧玲珑，不同花色的糕点。

（2）龙泉三杯：取用位于文献西路“御封”的龙德井清泉三杯。

（3）甜汤三小碗：用龙眼干、红枣、冰糖熬成的甜汤。

14、海鲜景：用十二种不同的海鲜油炸精制而成，并有十二位妈祖信徒卜告妈祖确定各献品种的独特习俗。

15、水族朝圣：素食仿生，用糯米粉或面粉捏制成鱼、虾、蟹、蚌等各种形象奇特、造型逼真的36种水中生物。

16、人物造型：用面粉、豆皮、紫菜、黄花菜、香菇等为材料，制作的如“妈祖故事”、“群仙聚会”、“八仙献寿”、“二十四孝故事”、“岳家军故事”、“杨家将故事”等，各种栩栩如生的人物食品装饰造型艺术。一般用豆皮制作衣裳，头发用紫菜为原料等。

文峰天后宫的妈祖供品作为民间传统的敬神献礼的食品装饰造型艺术，其历史应与850年前，即南宋绍兴二十五年（公元1159年）白湖庙肇建之始的祭祀活动息息相关，一样源远流长。它内容丰富多彩，有着很深厚的传统文化底蕴和礼俗文化内涵。在历史文化的长河中，随着时间的推移，文峰天后宫妈祖供品既遵从礼制的规范要求，又不断丰富、深化和发展，形成了现在相对固定的格式。其富有浓郁的乡情习俗和审美情趣，地域文化特色鲜明，具有传承性、依存性、观赏性、多源性、丰富性等五大特征。

1、传承性：文峰天后宫妈祖供品是广大民间艺人在长期的传统文化熏陶下，从生活实践中创造出来的民间工艺美术。虽然已没人能说得清楚最早的设计者为谁，但它却伴随妈祖文化的形成与发展的历史，代代传承，并在一双稚嫩或粗糙的巧手中延续着诚挚的信仰。

2、依存性：文峰天后宫妈祖供品是一种手工的食品民艺创造，它有别于其他民间工艺美术，其主要特色在于制作原料为食物。把敬神献礼的祭品，巧妙地运用食品，装饰成各种形状的静态艺术，形成了民间美术与祭祀礼俗文化的有机融合、相互依存的特色。

3、观赏性：文峰天后宫妈祖供品，历经800余载沿革、传承、发展，既保持了传统的格式，又不断推陈出新；既有遵从古制，符合祭礼的现成、简单品种，又有各种蕴含浓郁地域特色，寓意深刻、风格奇特、造型逼真，融艺术性、知识性、观赏性为一体，具有审美价值的艺术品种，深为广大人民群众所喜闻乐见。

4、多源性：文峰天后宫妈祖供品，作为敬神献礼的食品造型艺术，是妈祖祭祀礼俗活动中不可或缺的主要成份。其摆置时间长，所有祭仪都与之有关，并与其他动态艺术活动交相辉映，构成了一种特殊的民俗文化和静态艺术交融样式，具有多源性的特征。

5、丰富性：文峰天后宫妈祖供品制作工艺流程繁多，形式新款多样，内容丰富多彩，集工艺美术、民间文学、礼俗文化、现代文明为一体，揉进了妈祖故事、民间传说、历史人物、水族世界、花果食物等，具有丰富性的特征。