舞火龙习俗是白云区传统的中秋习俗，群众基础深厚。其来源一说与刘伯温号召百姓舞火龙起义驱赶元兵有关，一说与清咸丰年间村民以舞火龙驱赶蝗虫有关。目前，在白云区江高镇、均禾街、白云湖街及周边地区每年中秋节都开展舞火龙活动。每逢中秋前日，村民用竹篾、榕树、草藤等扎制成一条长龙。在中秋节傍晚，村里的舞龙者将长龙抬到祠堂，点燃香火并插满龙身，举行隆重的舞火龙仪式。之后火龙出巡，舞龙珠者前后倒走，左转右跳，引动龙头摆动龙尾，游街过巷。村民拜祭火龙，祈祷风调雨顺、国泰民安、五谷丰登。
