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灶花

灶花
市级非物质文化遗产
灶花为市级非物质文化遗产。
  灶花,是民居厨房的装饰画,在每家人家灶头的“灶山”(装樜、护烟囱和灶面的短墙)上,画上各种图画与图案,民间称之谓“灶头花”。它不但流行于上海,还流行于整个江南各地。无论是大户人家,还是普通百姓家,都喜欢以灶花美化灶头。

  在上海郊县,能信手绘画灶花的人确有相当数量,他们没有专门学过绘画,只是凭着日常生活中对灶花的耳濡目染,凭着依其赖以谋生的紧迫之感,凭着对艺术的审美情趣和悟性,无师自通地绘就了一幅幅灶花作品,成为民间工匠中的画师,在灶花的具体绘制上,他们采用的是和欧洲文艺复兴以前画家们常用的画种之一——湿壁画的作法,是一种刷底壁画。即在灶头砌成以后,灶山上所粉刷的石灰还未干燥时,立即挥笔在上面作画,其颜料能渗透进粉层,以后随着灶花的烘烤和自然挥发,灶山渐干,上面的画作就能经历几十年而不变其形。

  灶花的内容主要有五谷丰登(以稻谷、麦穗等作装饰图案),六畜兴旺、牡童嬉牛、雄鸡鸣晨、神话传说(嫦娥奔月、刘海洒金钱、福禄寿三星等),山川景物(湖光山水、花鸟鱼虫、梅兰竹菊、奔鹿飞鹤)等。随着时代的发展,灶花中也出现了反映新生活的内容,例如东升的旭日、破浪前进的轮船、疾驰的火车等等,以图美观、吉利。

  随着现代燃具液化器的问世,传统老灶头迅速退出历史舞台,老灶头仅存于偏僻乡村的老屋,再过一段时间,可能会消失于民间。故抢救灶花艺术迫在眉稍。

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