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各地名产特产推荐--蒜篇
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 | 紫云自治县宗地乡，素有种植大蒜的传统，宗地紫皮大蒜生长在海拔1020米左右的大山中，位于格凸河风景区境内，周围100公里内无任何厂矿企业污染源，农户长期施用农家肥，是纯绿色产品，具有药用、食用价值。该大蒜瓣大匀称、皮薄紫红，食用口感好，脆辣郁香，营养丰富，其副产品蒜苔有香、脆、甜耐储存等特点。可提炼大蒜油、大蒜素，也可加工速冻蒜米、腌制蒜瓣、脱水蒜片、大蒜饮料等产品。 是宗地乡的传统济经作物之一。其特点：紫皮、瓣大、鳞茎辣、味浓、食口性好，具有杀菌和抑制细菌的功效。深受广大消费者的喜爱，现已成为贵阳市老干妈企业的调味剂。……[详细] |
 | 阳曲大蒜……[详细] |
 | 苏家埝大蒜属川内地方特产，个头较大，蒜瓣纯白，蒜香浓郁，蒜泥存放不变色，蒜薹鲜嫩可口。目前种植1000余亩。……[详细] |
 | 凉州区大蒜种植历史悠久，是传统优势作物，播种面积1.2万亩，总产量达1.5万吨，种植区域分布在洪祥、双城等乡镇，品种主要有当地红皮大蒜、新疆红皮大蒜等，3月上旬种植，7月上旬收获，2005年6月，洪祥大蒜通过国家绿色食品认证，产品畅销山东、日本、韩国等国内外市场。……[详细] |
 | 清流白塔蒜头……[详细] |
 | 【陡沟大蒜】陡沟大蒜，俗称“齐头黑”，瓣大、皮薄、肉厚、味辣而甜。含维生素C、碳水化合物、及硫、磷、铁等多种营养，有消炎解毒、杀菌治痢、防治脑炎等功能。每年收获期，河北、内蒙、山西、湖北、山东及河南各地到陡沟购买大蒜的车辆络绎不绝，常被抢购一空。“陡沟镇的姜，陡沟的蒜，陡沟的挂面销江南，陡沟镇馒头真香甜”，气候分界线的淮河赋予了陡沟独特的自然环境，也孕育了陡沟特色产品的形成与发展，大蒜以其独特浓郁的辛辣风味，多年来，深受广大消费者的喜爱，远销河北、北京、山东、山西等地，年种植5600多亩，年产蒜苔1500吨，蒜头1000多吨。……[详细] |
 | 草川铺乡九龙山村：特产紫皮大蒜。……[详细] |
 | 西坪乡：盛产紫皮大蒜，以质优著称。……[详细] |
 | 河源火蒜……[详细] |
 | 其种植历史悠久，行销九江、河南、河北及东北各省。其中以孔垅镇马坊口、新安、张塘、傅渡等地为主要产地。1949年以前，种植面积在万亩以上，年产大蒜250万公斤以上。其品种有“独蒜”、“头广”、“二广”、“苏蒜”。“独蒜”特征为鳞茎不分瓣，个大、色白、肉厚、辛香味较淡；“头广”个小色红，内分5-7瓣，辛香味较浓，又称香蒜；“二广”色微红，个小，内分4-6瓣，味与“头广”无异；“苏蒜”蒜陀大而白，又称“白蒜”，辛香味较淡。在这些品种中，以“头广”、“二广”最佳，“独蒜”次之。 ……[详细] |