各地名产特产推荐--工夫茶篇

川红工夫茶
  川红工夫茶川红工夫产于四川省宜宾等地,是本世纪50年代产生的工夫红茶。30多年来,川红以条索紧细圆直,毫锋披露,色泽乌润,内质香高味浓的优良品质,畅销国际市场,成为我国后起之秀的高品质工夫红茶之一。……[详细]
宜红工夫茶
  湖北宜昌地区是我国古老的茶区之一,茶圣陆羽曾在《茶经》中把宜昌地区的茶叶列为山南茶之首。据记载,宜昌红茶问世于19世纪中,叶,至今已有百余年历史。1861年汉口被列为通商口岸,英国即设洋行大量收购红茶。因交通关系,由宜昌转运汉口出口的红茶取名“宜昌红茶”,宜红因此而得名。1876年,宜昌被列为对外通商口岸,宜红出口猛增,声誉极高。后由于历史的原因,宜红一落千丈。1951年湖北省茶叶公司成立,在五峰、鹤峰、长阳、宜昌、恩施、宜恩、利川及湖南石门设点收购宜红。后来,随着各地茶厂的建立,宜红的生产逐渐恢复和发展。目前,宜红已成为宜昌、恩施两地区的主要土特产品之一,产量约占湖北省茶叶总产量的1/3。 ……[详细]
潮州工夫茶
  中国是茶叶的故乡,中国又是饮茶大国。在饮茶艺术日渐淡化了的现代社会,潮州工夫茶却一直在散发着传统茶文化的清香。作家李国文在《粤海饮茶》中道:“尤其潮汕一带的工夫茶,更是深入人心。若论茶道,我们这茶的祖国,稍可与一衣带水的邻邦媲美的,也就是得靠潮汕人争回一点面子。”那末,能与日本茶道媲美的潮州工夫茶是什么样子?工夫茶的历史源流又在何处呢?这是一个曾经困扰过日本朋友的问题:“关于工夫茶的历史,我曾请教过中国学者,但也没有得到明确的解答。”(布目潮《中国茶文化的复兴》) 古代的工夫茶具最少须有“四宝”:小烘炉(白泥火炉)、玉书(赭褐色扁形烧水壶)、孟臣罐(宜兴紫砂茶罐)、若深杯(杯底镌有“若深珍藏”……[详细]
  潮汕人饮茶最早的记载,见北宋大中祥符五年(1012年)潮州金山顶摩崖石刻残句“茶灶龛平”(茶灶即烹茶小炉);有宋·张夔的和徐璋《送举人》韵诗,曰:“银钩健笔挥颜书,燕阑欢伯(酒的别称)呼酪奴(茶的谑称)”(见《潮州三阳图志辑稿》,卷之四)为证。有关资料表明,潮汕工夫茶应是明代兴起。清代,潮汕工夫茶的烹治日臻完善。清·俞蛟《潮嘉风月记·工夫茶》一书有载;清·乾隆二十七年(1762年)的福建《龙溪县志·风俗篇》也有记述。清中期以后,潮汕工夫茶已在潮汕地区相蔚成俗,以至幅射周边地区,且流传到东南亚各地。潮汕工夫茶的程式主要有择茶、择水、择器、烹治;其烹治之法为,治器、纳茶、候汤、冲茶、刮沫、淋罐、烫……[详细]