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中华各族民俗文化与特产--白族篇
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 | 扎染布是白族特有的工艺产品，在大理城乡随处可见它的踪影。扎染不仅代表着一种传统，而且已成为一种时尚。当旅游者从当地把扎染天南海北地带到全国各地甚至国外时，它从远古时期走来的脚步仿佛与当代步伐连接到了一起，叫人不能不格外惊叹于它所具有的与众不同的魅力。 扎染如此受欢迎，是由于它特有的有别于其它染织物的个性。它朴素自然，蓝地上的白花清清雅雅，毫不张扬，符合人的情致，贴近人的生活，充满人性色彩，是白族人民勤劳、质朴、纯洁、诚实、善良和乐观、开朗、热情好客等美好品格和情趣化合……[详细] |
 | 大理白族绕三灵，白族称为“观上览”，流传于云南省大理白族自治州苍山洱海周边地区的白族村寨，迄今已有一千多年。每年农历四月二十三日至二十五日，刚好是种植水稻的农忙节令之前，又恰值天气和煦，山川秀丽，生活在苍山洱海一带数百个村庄的白族民众，不分男女，都插花戴朵，身着节日盛装。他们以村庄为单位，几十人至上百人不等，成群结队，携带祭祀用具和简单的行李以及食品、炊具等，从四面八方赴会。人们满怀热情，希望通过自己虔诚的祭拜，使今年风调雨顺，秋后五谷丰登；也祈祷阖家平安。“绕三灵”队伍分为三部分：前导为一男一……[详细] |
 | 桑植白族游神作为一种古老的白族民俗文化活动，衔渊源，蕴历史，挽沿革，经衍变，历沧桑，根基弥壮。2008年，桑植白族游神列入湖南省第二批非物质文化遗产名录。桑植白族游神，主要活动区域在马合口、麦地坪、淋溪河、走马坪、刘家坪、芙蓉桥、洪家关等7个白族乡。游神分大游神、小游神。大游神可游十天半月，小游神即游一天。桑植白族游神，源于白族民间“本主会”活动。据说，迁始祖谷均万、钟迁一、王朋凯落户马合口、芙蓉桥、麦地坪一带与当地其他少数民族人们一起生活、劳动、共同繁荣，逐渐形成了白族生产和活动的范围。如麦地……[详细] |
 | 大理喜洲粑粑又名破酥，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼，是大理城乡的一种风味小吃，以喜洲白族传统粑粑最为有名小麦粉是喜洲粑粑的主要原料，发面相当讲究，要加适量土碱，揉透，再用精油分层，撒上葱花、花椒、食盐为咸味；加火腿、肉丁、油渣、红糖包心为甜味。做成贺圆形小饼后，一次6个，咸甜各半，整齐地摆在一块圆形砧板上，再用油刷在饼子朝上的一面刷上一层香油，然后放入油锅中烘烤。大约十分钟后，一锅黄灿灿、香喷喷、又酥又脆的“破酥”出锅了。喜洲粑粑不仅色美味香，而且价廉实惠，向来一直作为日常生活中的方便食品，倍……[详细] |
 | 桑植白族仗鼓舞又叫“跳邦藏”，“仗鼓舞”是白族的传统舞蹈，因主要道具为仗鼓，长一米二，用木棒为杆而得名。桑植白族仗鼓舞是白族代表性舞蹈，同时入选湖南省第二批非物质文化遗产名录。桑植白族仗鼓舞主要分布在湖南省桑植外半县一带，包括芙蓉桥、马合口、麦地坪、洪家关、官地坪、瑞塔铺、刘家坪、走马坪、淋溪河、白石、汨湖、空壳树、天星山林场、澧源镇等乡镇。随着民族大融合的不断促进和人们生产生活习惯的相互包容，白族仗鼓舞也逐渐向内半县一带延续和发展，特别是凉水口、桥自湾等乡镇，因为有白族人的加盟，受白族传统文化……[详细] |
 | 白族红白喜事宴客中的八大碗是白族传统饮食文化的集中表现。宴桌是八仙桌（正方形的大理石雕花桌），一般8个人为一桌，菜肴上8个，俗称“八大碗”。白族土八碗荤素搭配和理，肥而不腻，素而不淡，营养丰富。炸、酥、炖、煮齐全，有蒸有氽，色泽鲜艳多彩，突出白族饮食酸辣口味特色。席面用料简单，但形式和礼仪隆重，所用器皿一般是本地产的土碗、红竹筷子等，很少用高档瓷器，但并不显得粗糙和简陋。所用餐桌很考究，一般选用剑川土漆雕花八仙桌，餐桌一般摆在婚礼彩棚下，加上菜肴色泽塔配美观，显得古色古香。第一轮先由客人中有声望……[详细] |
 | 白族三道茶，白族称它为“绍道兆”。这是一种宾主抒发感情，祝愿美好，并富于戏剧色彩的饮茶方式。喝三道茶，当初只是白族用来作为求学、学艺、经商、婚嫁时，长辈对晚辈的一种祝愿。如今，应用范围已日益扩大，成了白族人民喜庆迎宾时的饮茶习俗。 白族三道茶，以前，一般由家中或族中长辈亲自司茶。现今，也有小辈向长辈敬茶的。制作三道茶时，每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的。第一道茶，称之为“清苦之茶”，寓意做人的哲理：“要立业，先要吃苦”； 第二道茶，称之为“甜茶”。当客人喝完第一道茶后，主人重新用小砂罐置茶……[详细] |
 | 周城位于大理白族自治州大理市喜州镇北端，是古代城邑之一和大理坝子的一个重要农村集镇。全村2188户，9570人，是云南省规模最大的自然村。周城交通方便，地处白族地区的腹心，是白族村寨的典型代表，积淀着深厚的白族文化。白族的人生礼仪、民间礼俗、传统节日、宗教祭祀，至今保存完整。其中的婚嫁、拜寿、古戏台唱戏、绕三灵、蝴蝶会对歌、本主节、三月街、文昌会、玄帝会、火把节、观音会、栽秧会等，表现了白族十分独特的文化特征和丰富内涵。周城有大量典型的白族民居建筑和古建筑，传统手工艺扎染闻名中外，服饰与饮食亦充……[详细] |
 | 大理三月街是大理各族人民最隆重的传统节会。1992年经大理白族自治州人大常委会通过，三月街被定为大理州的民族节，每年农历三月十五至二十一举办，节期为7天。每年赴三月街的人数以百万计，国内外参加者众多，是白族最盛大的传统节日。大理三月街因于每年农历三月举行而得名，是云南规模最大、参与人数最多的一年一度的集商贸、文体、饮食、风俗活动等为一体的民间集市节会。据古代文献《白国因由》、李元阳《云南通志》、徐霞客《滇游日记》及《大理县志稿》等记载，三月街古名祭观音街、观音市，原是从观音祭祀风俗逐渐演变而成，……[详细] |
 | 洱源白族人民美食文化中一道名菜。采用的主要原料是云南本地特产的酸木瓜。酸木瓜果实成熟后,色泽金黄,气味芳香，果实营养极为丰富，可直接食用，味酸涩。食用后有舒筋活血，治腰膝酸重，脚气湿痹，以及预防“乙脑”的功用。白族木瓜鸡味美鲜吞，爽口开胃，除保留有木瓜的药用作用以及鲜肉鸡汤的营养滋补作用外，还有增进食欲、养心安神等功效。……[详细] |
 | 白剧原名“吹吹腔剧”，是云南大理地区白族演唱的一个古老剧种，主要流传于大理白族自治州及丽江市部分白族聚居地区，现在已是我国第二批国家级非物质文化遗产。白剧与明代的弋阳腔有渊源关系。明初，弋阳腔开始传到大理一带，后来又演变为巫娘腔、唢呐腔、罗罗腔。罗罗腔又名吹腔，它和今天白族的吹吹腔一样，用唢呐吹奏，一般也是唱时不吹，唱完吹过门，而在吹过门时依据唢呐的节奏做舞蹈身段，这大约就是现今吹吹腔的前身。清乾隆年间，大理地区的一些农村，已盖起了戏台。如蓝林兴文寺的戏台于乾隆二十四年落成，如此偏僻的山村也专为……[详细] |
 | 雨露正月灯会的历史渊源南华古有“九府通衢”之称，依托优越的地理位置，外来文化与本土文化相互融合，形成了独特的云南高原“红土文化”。过去，南华有三大灯班，但随着经济社会的快速发展，原有的沙桥灯班、藏当灯班已不复存在，唯有雨露白族正月灯会依然如期举办。雨露乡正月初八的灯会，是当地白族同胞为奉拜自己的本主（土主）而兴起。有考证认为，雨露村土主诞生于元朝初年，即公元1271年，土主百年之后，当地人为了纪念他修建了土主庙，因为土主爱看花灯表演，就在正月初八这一天举行灯会。所以，雨露传统的正月初八灯会又叫“……[详细] |
 | 大理白族自治州剑川县石雕久负盛名，自唐代就有盛誉，明清时大批剑川石匠应召入宫，参加北京故宫、圆明园的修建。新中国成立后，又参加过首都人民大会堂、民族文化宫等重要建筑的工程。全国重点文物保护单位石宝山石窟突出反映了剑川石雕的艺术特色。梅园村自古就是远近闻名的石雕之乡，梅园村现从事石雕业者有190多户，占全村总户数的83%，全年收入达100多万元。石雕是该村经济支柱产业，产品种类繁多，分为民用建筑基础石脚、柱脚石、阶沿石、踏步石、门墩；寺庙和风景区建筑石雕构件、装饰件、佛像、牌坊、墓龛、狮子等。工艺……[详细] |
 | 萂村位于大理白族自治州宾川县大营镇境内，全村1402户，5769人。人均耕地面积1.7亩，人均收入1306元（2004年）。萂村历史悠久，文化丰富，是一个家家藏书、户户种花的村庄，历史上出过不少名人，还是南诏贵族大义宁国主杨干贞的故里。萂村风光秀丽，文物古迹众多。各个自然村古建筑的装饰多绘画雕塑，寺庙多绘龙、凤、狮、虎，民居一般绘南瓜龙花。斗拱重叠、屋角飞翘，具有浓厚的白族风格。萂村民居现存多处古老的四合院，前厅后院，修廓曲庑备极精巧。现在民居95％为土木结构，砖木结构及钢混结构较少。村民衣着装……[详细] |
 | 大理白族自治州云龙县白族吹吹腔历史古老。吹吹腔代表人物很多，迄今为止有上百位艺术精英闻名省内外。目前全县有4个地区为吹吹腔的主要流行区域，有专业和业余剧团9个，曾多次参加全省文艺汇演，深受欢迎。历史上当地有13座戏台，现保存完好的仍有1座。每逢年节、迎神赛会、婚丧嫁娶、起房竖柱都要进行吹吹腔表演，春节时最隆重，表演要进行三天三夜，极受民间喜爱。作为一种古老的白族民间剧种，吹吹腔有古装戏和现代戏之分，行当分工非常细致，生旦净丑齐全，讲究手、眼、身、法、步，有完整的表演程式和身段谱，步法与唢呐旋律相……[详细] |