各地特产推荐之当归篇

岷县当归
     岷县地处甘肃省东南部山区,洮河中淤。这里高寒阴湿,雨量充足,最适宜当归和其它中草药材的生长。 据史-载,岷县当归已有1400多年历史。 当归是伞形科多年生草本植物。根肥大,叶为数回羽状复叶,夏季开白色花,复伞形花序,果实长椭圆形,侧棱有广翅。中医学上以根入药。其主根呈圆柱形或圆锥形,尾端渐细;表皮棕褐色或黄褐色,主根上端有不甚明显的环形皱纹;横断面是白色或淡黄棕色,有线状纹理,习称“菊花心”,中心有的有白色髓心;体质坚硬,吸潮后软韧。气特异岷县产药材300多种,尤以“岷当”驰名中外,有“千年药乡”之称。岷县适宜当归和其他中草药材的生长,有“千年药乡”的美称。……[详细]
哈达铺当归
  哈达铺当归种植区域主要位于宕昌县北部的岷山山系与西秦岭交错边缘地带。区域内有哈达铺镇等十三个(镇),种植面积9.2亩,产量达2.3万吨。 哈达铺当归的栽培史堪称源远流长。北魏宣武帝正始二年(公元505年)北魏封宕昌王世子梁弥博为宕昌王,是年,梁弥博向南梁贡献甘草、当归。这是哈达铺当归见于史籍的最早准确年代。我国现存的最早“本草”《神农本草经》《汉代医简》、《居延汉简》、《敦煌汉简》等史书都有记载宕昌当归的文字,唐代苏敬编著《新修本草》云:“当归今出当州,宕州最良,多肉少枝气香。” 哈达铺当归其生产历史悠久,产量可观,质优品高,现已深受国内外商人的厚爱。宕昌作为当归的主产区,全县31个乡(镇)均……[详细]
当归鸭面线
  当归鸭面线当归鸭面线原料:白面线300克,鸭1/2只,黑麻油2大匙,老姜(切片)6片,酒200克,汤头1200毫升,冰糖1/2茶匙,当归3.75克,枸杞1.8克,甘草3.75克,红枣3.75克。当归鸭面线制法:1、面线剪段、老姜去皮切薄片、鸭洗净剁块备用。2、干锅烧热后放入黑麻油煎黄姜片,再加入鸭肉炒香。3、将炒香的鸭肉、酒、汤头、冰糖与包入布包的药材盛入陶锅中用小火炖煮约1小时。4、待鸭肉软烂时,取另一只锅汆烫白面线,即时加入当归鸭汤中即成当归鸭面线。……[详细]
蛤蚧当归炖草鸡
  蛤蚧当归炖草鸡 原料:净草母鸡1只(约750克),蛤蚧1只,当归。调料:精盐,味精,生姜。制作:活草母鸡宰杀、煺毛,取出内脏,光鸡洗净焯水,洗去浮沫。光鸡放入瓦罐内加蛤蚧、当归、生姜片清水加盖再用保鲜膜封口,隔水炖鸡肉酥烂,取也加精盐、味精,再炖至汤沸,取出即可食用。特点:上海药膳菜,汤色清醇,肉酥烂而形整,咸鲜香醇,平喘止咳。……[详细]
当归黄芪鸡汤
  当归黄芪鸡汤先将乌鸡鸡腿剁成块状,并将猪血及豆皮切成长片状,卷心菜及胡萝卜洗净切成片状,并将金针茹洗净备用。将锅中装适量水再放入当归、黄芪,先开大火煮至滚后,入入猪血、豆皮及乌鸡鸡腿,待水滚后转成小火慢炖约20分钟。将金针茹及卷心菜放入锅中,转成大炎至滚后即可。采用乡土乌鸡、当归、黄芪等烹制而成,色、香、味俱全,是食补佳品。……[详细]
礼县当归
  当归,多年生草本植物,在中国分布于甘肃、云南、四川、青海、陕西、湖南、湖北、贵州等地,各地均有栽培。当归的根可入药,是最常用的中药之一。全归长略呈圆柱形,下部有支根3~5条或更多,长15~25cm。外皮细密,表面黄棕色至棕褐色,具纵皱纹及横长皮孔。根头(归头)直径1.5~4cm,具环纹,上端圆钝,有紫色或黄绿色的茎及叶鞘的残基;主根(归身)表面凹凸不平;支根(归尾)直径0.3 ~1cm,上粗下细,多扭,有少数须根痕。质柔韧,断面黄白色或淡黄棕色,皮部厚,有裂隙及多数棕色点状分泌腔,木部色较淡,形成层环黄棕色。木质部色较淡;根茎部分断面中心通常有髓和空腔。甘、辛,温。归肝、心、脾经。 柴性大、干……[详细]
中药当归炖羊肉
  中药当归炖羊肉,是铜鼓县的一道传统名菜。 当归,性温,味甘苦辛,补血活血,调经止痛。当归,是滋补药,又能主治气亏血虚,月经不调跌打损伤,风湿痛。羊肉,亦性温,高蛋白,低脂肪,营养价值优于猪肉和牛肉。当归炖羊肉,实在是进补之佳品。当归炖羊肉,冬秋夏进补皆宜,可能与当归调气血的药用价值分不开吧! 羊肉有膻味,因此洗尽后的羊肉最好先在沸水中焯一遍,然后倒去热水,切成八分肉块。当归50克即可,洗尽切成寸长待用。将羊肉、当归、调料、姜、葱放入砂锅中拌匀,加入适量水,文火慢炖,羊肉烂熟后,捞去姜葱,即可食用。……[详细]
云南当归
  当归(学名:Angelica sinensis),多年生草本植物,在中国分布于甘肃、云南、四川、青海、陕西、湖南、湖北、贵州等地,各地均有栽培。当归的根可入药,是最常用的中药之一。全当归根略呈圆柱形,根上端称“归头”,主根称“归身”或“寸身”.支根称“归尾”或“归腿”,全体称“全归”。全当归补血活血,当归身补血,当归尾活血。……[详细]
沾益当归
  播乐乡中药材——当归成熟了,收购的季节来临了。如今,全乡当归收购工作正井然有序地进行着,到处弥漫着当归特有的药香味儿。药农们又盼来了一个丰收的年景。……[详细]
宕昌县当归
  药材以当归最佳,与“岷当”齐名。八力乡:盛产当归,尤以红芪出名。……[详细]