您现在的位置：首页 > 各地名产特产推荐--刀篇特产
各地名产特产推荐--刀篇
各地名产特产推荐--刀篇 巴蜀四大名酱菜 景芝三名吃 辽阳三宝 衡水三绝 中国十大名包子 玉环十大名菜 平遥三宝 中国四大白蒜 云南三大著名火腿 独山三酸 袁州三宝 隆回三辣 海南三大名粽 上思三香 横县三宝 横县三大 恩施十大名吃 中国五大红茶 [移动版]
 | 刀鱼，又称“刀鲚”、“毛鲚”，鳞细白如银光闪烁，一般长约30厘米左右，雌大雄小，体形狭长扁平似刀。据《辞海》记载：“春夏集群溯河，分别到河流上游或在河口产卵，形成渔汛，产卵后又返归海中。”长江下游从南京到南通的水道，通常是刀鱼鱼群出入的最佳地段。江阴地处长江河口入海处的南岸，是鱼群回游的“黄金水道”，拥有的河岸线长途上百里，又有相当规模的捕捞能力，所以，每年上市的刀鱼，其产量在长江下游各县市中雄居榜首。往往春节一过，渔船竞发，渔人的兜篓里就银白一片。旺季来临时，大街小巷，只要叫卖的人一招引，围者……[详细] |
 | 苗刀，古称长刀，汉代便有雏形，唐代达到鼎盛，传入日本、朝鲜等国。苗刀的技法集刀枪于一身，临阵杀敌，威力极大。沧州是中国的武术之乡，其苗刀技法更是独树一帜。沧州苗刀是中华民族的宝贵文化遗产，是闻名中外的传统刀技。它刀身修长，共五尺，兼有刀、枪两种兵器的特点，且可单、双手变换使用，临阵杀敌，威力极大，非一般兵器可比，故中国历史档案馆保存的重要资料《苗刀考证》中，这样写道：“苗刀用以冲锋枪，远胜单刀及其它短兵。明代戚继光将军，改铸精绝，传之于其部下，杀敌致果，斩将擎旗，赖以刀法，威震华夏。”中国苗刀有……[详细] |
 | “爬刀梯”又叫上刀山，是一种古老的民族民俗活动，旨盼驱邪消灾，祈福平安。“爬刀梯”流传在湛江市麻章区太平镇麒麟村。麒麟村位于雷州半岛东北部，距湛江市区33公里，濒临通明海湾下游东岸。先祖雷州都司陈大纶在明代末便在此地建村居住。建庙奉祀张兴武侯帅上帝，每年农历二月十一、十二日为年例，这种“年例”已有四百多年的历史，其主要内容有游神、走轿、爬刀梯、过火海等。其中“爬刀梯”是一种独特的项目，即在平地上竖起高18米的对称木梯，36把锋利闪亮的钢刀分别斜绑在木梯二侧，谓之“刀梯”。光脚裸掌的表演者在欢快的……[详细] |
 | 刀鱼口味鲜美，惟细刺骨较多，吃时甚为不便，常熟福山港所产刀鱼多而且肥。公元一九二0年间，常熟“山景园”老厨师郑小六，创制了出骨刀鱼园的方法,吃时很便利，并保持原有刀鱼的鲜味。鱼园成小园球形，色泽洁白，浮在汤面，汤色澄清，鲜美清香。鱼球非常细嫩，如水豆腐一般，入口即化。此菜一经改制后，群众很为喜爱。……[详细] |
 | 这道菜也是蒙古族人在非常隆重喜庆的场合才会制作的一道美食，按照蒙古族师傅的话来说，一头羊除了羊腿，肉就都在羊背上了，所以烤羊背也是一道庞然大菜。……[详细] |
 | 东营为黄河的入海口，每年盛产新鲜刀鱼。刀鱼营养丰富，含有多种人体所需的蛋白质和微量元素。清蒸刀鱼口感清淡，保持了刀鱼的原味，东营各大小餐馆均可品尝，30元左右一盘。……[详细] |
 | 在山西各地的刀削面中，最出名的莫过于大同的刀削面。大同刀削面物美价廉，色、香、味俱全，形成了独特的大同风格。很多外地朋友来到大同，在品尝之后，都赞不绝口，可称“面食王中王”。 刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。……[详细] |
 | “三刀”是指“剪刀”、“菜刀”、“剃刀”。“三刀”为芜湖市的传统产品。剪刀生产始于明末清初，做工精细讲究，为全国三大名牌剪刀（即芜湖赵云生剪刀、杭州张小泉剪刀、北京王麻子剪刀）之一。其中，杭州“张小泉”剪刀，也是师出芜湖(张小泉，明末安徽黟县会昌乡人。其父张思家，自幼在以“三刀”闻名的芜湖学艺。小泉在父亲的悉心指教和实践中，也练就了一手制剪的好手艺。)，可以说芜湖是中国名副其实的“剪刀之乡”。厨刀处理后可做到一刀三用，即前部用于片，中部用于切，后部用于剁。芜湖剃刀，式样美观大方，刀口锋利，耐磨经……[详细] |
 | 干煎河刀鱼 河刀鱼，又称它为凤尾鱼、烤子鱼、黄齐、刀国、毛鲚、子鲚、刀鞘、海刀鱼等等。 盘锦作为河刀鱼畅游的家园之一，在吃法上自然是别有风味。干煎河刀鱼原料采用盘锦河刀500克，红绿椒、葱花、元葱各2克;调料用盐2克、味精5克、胡椒粉3克、美极鲜10克、白醋5克、花雕酒10克、鸡粉8克;制作时将河 刀鱼放入调料腌制15分钟，铁板上放调料油10克，将河刀鱼放在铁板上煎制两面金黄，然后放入红绿椒、葱花、元葱即可，煎好后的河刀鱼颜色金黄，口感干香。……[详细] |
 | 具有悠久的历史，其制作工艺较为简单，而做法非常耐人寻味，将和匀的面团顶在头上，或扛在肩上，或托在手掌上，再以剖力耐之，似在舞蹈，煮熟后面色白，酱鲜红，味香可口，尤以甘肃安西县生产的禾麟面粉为好。 ……[详细] |
 | 山东特色美食黄河刀鱼。黄河入海口有句渔谚：麦稍黄，刀鱼长。黄河刀鱼属于鳀科，又叫“茅刀鱼”，小的六、七寸，大的一尺多长，身薄色亮，细鳞小肚，吻短圆突，像一口尖刀。它们有时游到海里，有时又游到河里。其脂肪丰厚，且肉质细嫩，烹调无需多少佐料，肉味香美。民间习惯以单饼卷食。……[详细] |
 | 有仪仗刀、铜鞘东洋刀、雕刻神刀、雕刻武术刀等。长度可从50－100cm，重量1－3kg不等。刀身选用优质碳钢作材料，刀鞘用铜板或桃木制作，刀身呈弧线型，刀鞘有精雕香草龙凤图。既可用作装饰，也可用于健身或表演。……[详细] |
 | 自古流传的说法。每年农历5月13日，是关公磨刀的日子，这一天会打雷下雨。历史上曾流布沭阳境内。现在还在沭阳县北丁集乡及附近的陇集镇、悦来镇、耿圩镇流布。沭阳民间有“大旱不过五月十三”之说，主要是自古以来信奉5月13日会打雷下雨，并传说这是关公在磨刀。实际上五月十三日并不是都会下雨，只是相对几率会高一些。传承现状濒临消亡。现在，除了偶尔有人平时会说说这一谚语外，大家都不是把五月十三当回事，何况，现在的气候多变，并不是逢五月十三就下雨，只是人们为时已久的习俗。……[详细] |
 | 刀削面全凭刀削，因此得名。用刀（或方形薄铁片）削面团成柳叶状入汤中（刀法不同能削出扁形或三棱形面条），有些高手能每分钟削出130多刀（头顶削、双手削、两根削等技法属于杂技技法，大师级的面点师多不屑此道）。刀削出的面叶，中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香！……[详细] |
 | 砍三刀，又名油布袋，色呈金黄，绵甜利口，是五台山人春节期间的主要食品之一。每年年关，家家制作，户户蒸食，代代相传，至今已有300多年的历史。在漫长的封建社会里，五台劳动人民生活贫困，常年以玉米为主食。为了改变这种单调乏味的饮食，五台人便创制了一种粗粮细作的食品。……[详细] |