各地名产特产推荐--大蒜篇

　　隆回大蒜以红皮蒜为主，株高60-70厘米，叶条带披针形，皮株攻能叶6－12片，色深绿，蒜苔长50—70厘米，鳞茎扁球形，外皮紫皮红色，茎瓣（蒜瓣）肥大，一股6－9瓣，纵径3.5－3.8厘米，横径4.5－5厘米，单个蒜球头重30－ 41.5克，辛辣味浓，具有香气，品质上等，八十年代港商曾在香港大公报上的版面刑栽四个小字，三个大字：宝庆大蒜香、辣、鲜、隆回红皮大蒜生长期210天左右，九月中、下旬播种，株距2－3市寸，行距6－7市，每667m2，产蒜苔300－4000市斤。隆回红皮大蒜栽培历史悠久，据……[详细]

77、白城紫皮大蒜 [黑龙江省哈尔滨阿城]

　　白城紫皮大蒜:久负盛名。　白城大蒜是黑龙江省阿城县闻名遐迩的特产之一。它的主要产地是金代上京会宁府城池遗址内外，阿什河乡的白城、南城、双城、新城四个村。蒜质尤以白城城内产的为最佳。阿城白城地区种蒜已有800年历史，阿城蒜因蒜瓣整齐、蒜汁黏稠、辣中带甜的极佳品质而声名远播。1998年阿城大蒜基地被中国特产学会授予“中国北方大蒜之乡”称号。. 品种介绍　　白城大蒜有紫皮蒜和白皮蒜两种，以紫皮蒜著称。紫皮蒜，鳞茎外皮呈紫色，瓣少而个体肥大，蒜瓣整齐，是大瓣蒜种。蒜汁稠粘，蒜味辛辣，品质好，宜久存。紫皮……[详细]

78、玉林大蒜头 [广西玉林北流市]

　　玉林大蒜头已经有一千多年的栽培历史。其个头大、粒瓣结实、辛辣多汁、肉脆味香，茎皮颜色多为紫色，亦有白色。被列为广西土特产品，销路广，出口价值高，经济效益好。产地集中在仁东、仁厚、福绵、大平山等地。玉林大蒜性耐寒，喜松软沙质土壤，幼苗与蒜头生长期需保持土壤的潮湿。每年冬种，次年春夏收。蒜农把收获的大蒜头连苗晾干，扎成小捆，挂在厨房中烟熏，使它能久贮、防虫、不变味。从清朝到民国时期，多集散于福绵圩，由船埠运经北海，远销东南亚。解放后，大蒜头种植有较大的发展。每年春夏，大蒜头收获后，多在仁东圩、玉林大……[详细]

79、鹄山大蒜 [江西省新余渝水区]

　　地处蒙山脚下的鹄山乡，是新余市渝水区远近闻名的“大蒜之乡”。鹄山乡大蒜种植历史悠久，家家户户都种大蒜，品种为本地的红衣大蒜，籽大味美、香味醇厚。1997年，该乡经过深思熟虑，积极借鉴外地成功经验，千方百计筹办了首届鹄山乡“大蒜节”，将1万多份宣传单发送到周边地区，引来众多的客商。当年的“大蒜节”取得了令人意想不到的成功。此后，这里的“大蒜节”一年比一年红火，“鹄山大蒜”也成为一个叫得响的农产品品牌。品牌打出去了，产品也越来越好销了，蒜农的积极性也水涨船高，大蒜种植面积逐年递增。鹄山乡还鼓励农民从……[详细]

80、秦都大蒜 [陕西省咸阳秦都区]

　　建国前，境内种有生产蒜苗或早蒜苔的当地豁蒜及蔡家坡紫皮豁蒜，以自食为主，零星种植，一年一料。建国后，由于坚持“以粮为纲”的政策，大蒜种植仍不多。主要产区有薛固、普集街、长宁、北营、大庄、小村等乡（镇），二道塬也趋于发展，上塬各乡（镇）亦有零星小块种植。1972年，全县种植130亩，1974年，蒜头出口以后，相继引进“上海嘉定蒜”、山东“苍蒜”和“改良蒜”、河南“宋城白蒜”。由于改进工作制度，实行套种，变歇茬地纯种一年收一料为一年收二料、三料，经济效益提高。1984年以来，大蒜生产发展较快，198……[详细]

81、九都大蒜 [河南省洛阳市宜阳县]

　　“九都大蒜”主要产于宜阳三乡、韩城两地。其特点是：瓣大、皮白、味浓、产量高，易贮藏，抗病虫能力强，全县常年种植面积6000亩左右，年产量5000多吨。不仅在豫西驰名，而且远销新加坡、马来西亚、日本、香港、澳门和中东等国家和地区。宜阳种蒜历史悠久，公元前汉武帝时期，张骞出使西域时，大蒜已引入该地，到明朝，以宜阳大蒜已颇具盛名。农民起义军领袖李自成路过三乡水沟庙村时，就非常欣赏这里的大蒜，并亲自下地和农民一起种蒜。近年来随着市场经济的发展，宜阳县根据市场需求，不断改进栽培技术，引起选用新的优良品种，……[详细]

82、台前大蒜 [河南省濮阳市台前县]

　　我国的大蒜产量很高，常年的种植面积为20.0-26.7万公顷，产量为400万吨，居世界首位，约占世界总产量的1/4。大蒜以直接生食为最多，营养价值最高，生理功效明显。但是，大蒜在60-80的休眠期结束后，当自然环境适宜时，会迅速抽芽而消耗所贮存的营养物质，品质会急剧恶化而不能食用。因此，可将大蒜加工成各种产品。这方面可开发的产品很多，如脱水蒜片、蒜粒、蒜粉，基本上全部出口到世界各地；进一步加工成系列产品，如保健食品、化妆品、饲料添加剂等可达几十种产品。大蒜自古就被当作天然杀菌剂，有“天然抗生素”……[详细]

83、永平白皮大蒜 [云南省大理州永平县]

　　白皮大蒜是永平县特产的大宗农副产品，是享誉州内外的“永平泡辣子、泡大蒜”的主要原料之一，主产于龙街的古富、普渡、上村等地。这些地方的海拔大多都在1750-2260米之间，气候寒凉，雨量充沛，土地肥沃，日照充足，非常适宜于白皮大蒜的生长。永平白皮大蒜在许多大蒜种类之中，以皮薄色白、饱满个大、肉质丰厚、味道甜香适中而称冠于大蒜之首。个头大的重约250克，一般也在100-200克之间。不但易于栽培，而且产量高，平均亩产都在1000公斤左右，经济效益十分的明显，是当地群众脱贫致富，发展生态型农业的一项主……[详细]

84、四里中大蒜 [安徽省宿州市埇桥区]

　　紧靠302省道的宿州市埇桥区顺河乡四里中村，依托优质的土壤和丰厚的双庆河水这一得天独厚的条件，自上世纪90年代初从山东苍山引种大蒜，结合本地实际，摸索出了一套适宜本地的大蒜栽培生产方法。大肥大水，地膜覆盖，苗前除草这一先进的栽培模式，四里中及周边村庄每年种植面积2000亩左右，亩可产商品蒜2500斤以上，所产的大蒜不仅个大、色白，而且匀整度均好于其它地区的大蒜，直径在5cm以上占90％左右，最大的直径达9cm，有皖北第一蒜之美誉。不仅在国内市场成为抢手货，而且每年都有部分出口到俄罗斯、新加坡、荷……[详细]

85、松潘大蒜 [四川省阿坝州松潘县]

　　松潘大蒜，向以个头大，质量好而著称。远销甘肃、青海、陕西等省。大蒜营养丰富，不但含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁以及维生素C、B1、B2等，还有相当数量的大蒜素。大蒜素对细菌有抑制作用。在旅途中，如果能带上一点松潘大蒜，只需吃上一两个，可预防肠道、呼吸道感染等。如有伤风、感冒、扁桃体炎等，口含两三瓣生蒜，更换三四次，也有疗效。趾间发痒，可涂蒜汁。鼻子出血，在足心涂上蒜泥可立即见效。不过，吃蒜也好，含蒜也好，都难免有一股强烈的蒜味。这并不要紧，只需吃几枚红枣或嚼一点茶叶，即可消除。松潘大蒜，广泛用……[详细]

86、西八里大蒜 [河北省张家口怀来]

　　大蒜属于经济作物，久负盛名的大蒜产于怀来县西八里乡，俗称“西八里大蒜”。西八里大蒜不仅在张家口、北京、内蒙古享有盛名，走俏市场，还专家销日本、加拿大、美国。西八里大蒜系紫皮蒜种，肉白晰，汁辛辣，不但是家庭生活不可缺少的调味品，而且具有特殊的医药价值，它含有大蒜素等抗菌物质，可以抵抗十多种有害细菌。我国古代著名的医学家李时珍在《本草纲目》中记载，紫皮大蒜有散痛肿、除风邪、杀毒气、祛风湿、疗疤癣、键脾胃、治肾气、止霍乱、解瘟疫等功能。西八里大蒜究竟起源于何年何代，现已无法考证。据当地老人回忆，自打明……[详细]

87、洱源大蒜 [云南省大理州洱源县]

　　洱源大蒜是云南省大理州洱源县的特产。早熟大蒜是洱源县发展高原生态农业的重点特色产业，该县推行“农业龙头企业＋蒜农＋农产品行业协会”的模式，使早熟大蒜成为农民致富增收的主导产业之一。洱源高原大蒜主要以早熟大蒜为主，品种主要为早熟蒜种红七星。显著特点是：早熟、个大、味鲜辣、独蒜率高、色泽好。早熟，成熟期比全国其他蒜区要早20天左右；个大，直径大多在4公分以上，大的达6公分；味辣，其辣味远远超过同类大蒜，口感好；独蒜率高，经低温冷冻处理的独蒜率在达60％至90％之间，最高的可达95％；色泽好，紫皮，外……[详细]

88、西八里紫皮大蒜 [河北省张家口怀来]

　　西八里紫皮大蒜是河北省张家口市怀来县西八里镇的特产。西八里镇紫皮大蒜远近闻名，种植历史悠久，蒜头大，分瓣少，肉质白晰，汁辛辣，不但是家庭、饭店不可缺少的调味品，而且具有特殊的医药价值。《本草纲木》中记载，紫皮大蒜有散痛肿、除风邪，杀毒气、祛风湿、疗疤癣、健脾胃、治肾气、止霍乱、解瘟疫等功能。紫皮大蒜、鸡腿葱、紫皮葱头和小北川的辣椒统称“四辣”，远近驰名。目前，西八里镇是河北省“双环”菜篮子工程基地，尤以紫皮大蒜最负盛名，种植面积达一万余亩。除当地自销外，西八里镇紫皮大蒜不但在北京、张家口、内蒙……[详细]

89、蔡家坡紫皮大蒜 [陕西省宝鸡岐山]

　　蔡家坡紫皮大蒜是陕西省宝鸡市岐山县蔡家坡镇的特产。蔡家坡紫皮大蒜又称火蒜，外皮紫红、辣味适中、口感好、富含多种营养成分和微量元素，具有健胃、杀菌、保健等多种功效，畅销湖北、四川、江西、甘肃、新疆等地。蔡家坡地区因当地独特的土壤、水质及气温、地势而形成，蒜皮呈紫色，薄而富有弹性，果实脆而白，半透明，辣味正，口感好，富含多种营养成份和微量元素，具有美容、健胃、杀菌功能，加工利用价值大，开发前景广阔。株高65-80厘米，单头重45克，横径5-6厘米，高3.5-4.2厘米，外皮浅紫红色。花茎长45-50……[详细]

90、新巴紫皮大蒜 [贵州省黔南州贵定县]

　　新巴紫皮大蒜是贵州省黔南州贵定县新巴镇的特产。贵定县新巴镇生产的紫皮大蒜皮呈紫色，肉质细嫩，个粗瓣大，辣味纯正，独具特色。新巴紫皮大蒜是贵定县著名的土特产品，产于新巴镇的最为著名，具有杀菌、健胃、防瘟、降血压、口感好的特点。主要分布在新巴镇幸福村的小坪、沙坡寨、新寨、新民井、弓口坝、大土、谷兵村的尖坡、墩子上、杨家山、干塘、木姜寨等村寨。紫皮大蒜皮呈紫色，肉质细嫩，个粗瓣大，辣味纯正。新巴以其特有的气候、土壤环境，孕育了这里大蒜集食用、药用、保健于一身的特质，使得它们以其独特的色、香、味、效等优……[详细]