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各地名产特产推荐--番茄篇
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 | 番茄原产南美洲，因果实颜色而得名。其番茄素含量是普通番茄的7倍，并含有大量的花青素、维c、维e、叶酸、烟酸且有高钙低钠、低糖等特征，是不可多得的营养果品。三年前希腊人用黑番茄提取物制成了希腊神哥而风靡世界。后经美国、德国研究开发，成为高端时尚消费的营养果品而供不应求，售价达到7欧元/斤。甘肃三鑫农林科技有限公司董事长柴在军通过与美国专家的技术合作，历时5年潜心研究培育，于2008年在光照充足、气候干燥、昼夜温差大、年积温高的高台县沙嘴墩将黑番茄培育成功，中国从此成为继美国、德国之后第三个标准化生……[详细] |
 | 番茄松鼠鱼属于鲁菜，主要原料是黄鱼，口味酸甜，工艺是炸。所谓番茄松鼠鱼并非真正存在的松鼠鱼，而是做出的效果形似松鼠。 食材准备 黄鱼750克。 葱头20克、水发冬菇20克、水发玉兰片20克、胡萝卜15克、熟青豆15克。番茄酱100克、绍酒15克、精汤150克、清盐5克、白糖20克、醋20克、芝麻油2克、淀粉50克、鸡蛋黄15克、精面粉15克。 制作步骤 1、将黄鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净 2、以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用刀 番茄松鼠鱼略拍，剔下两面……[详细] |
 | 蜜番茄介绍：原料配方：鲜番茄115千克，川白糖50千克，食盐1.5千克，石灰1.5千克工艺流程：选料→制坯→盐腌→灰漂→水漂→撩坯→喂糖→收锅→起货→上糖衣→成品制作方法：1.选料：选用形态完整、果形大小均匀一致，无疤无虫，九成熟的朱砂番茄为宜。2.制坯：将番茄用清水洗净，沥去浮水，然后摘去蒂把，用专用针具在番茄外表均匀地进行刺孔，再用专用刀具沿番茄周身划8～12刀，制成果坯。3.盐腌：将果坯加入食盐1.5千克腌制作1～2小时后，用手工轻轻挤压，去除汁液及籽粒。4.灰漂：用石灰1.5千克加入清水……[详细] |
 | 梁心番茄 是湖北鄂州市鄂城区的特产。鄂州市襟（长）江带（梁子）湖，土壤肥沃，水质优良，空气清新，工商发达，农业进入了一个需要提质升效的新阶段。2013年5月，市委六届七次全会决定鄂州农业发展方向为生态农业。一时间，生态农业的标准是什么、生态农业如何种养、生态农业效益如何等问题，成为大家热议的话题。对生态农业，过去是作为一个概念讲讲，究竟怎么搞，大家心里没底。市委书记李兵带着这个问题来到自己的联系点燕矶镇池湖村，在与村组干部、村民代表座谈中，李兵讲：我国农业进入了质量并举的阶段，食品安全成为人们的……[详细] |
 | 新疆和硕县乌什塔拉乡，距博斯腾湖较近，水资源丰富，日照充足，无霜期较长，昼夜温差大，特别适合果蔬的生长，是和硕县加工番茄的重点产区。地产番茄病虫害少、产量高，产品黏度、红色素含量、固形物含量都很高，霉菌指标低，生产的番茄酱品质好、质量优，深受国外消费者亲睐，是发展红色产业资源优势地带。乌什塔拉乡由回、汉、维、蒙、哈、东乡等民族构成，以种植业为主，耕地面积3213公顷，种植结构初步形成以农促牧，特色高效的格局。产品特性：现随着人民生活水平的提高，对饮食营养结构日益重视，趋向天然、绿色食品，番茄产品……[详细] |
 | 中渡番茄中渡番茄，主栽品种为“益农系列”番茄，亦有水果型小番茄，以春秋两季种植为主。全年种植面积1.5万亩，产鲜果3万吨。春番茄5月上旬、秋番茄10月中旬大量上市，产地批发价0.6—1.2元／公斤。……[详细] |
 | 配料：（4人分量）连壳青蚝 1千克 、去衣蒜头 3-4粒、干辣椒（切碎） 1克 、白酒 3汤匙 、番茄（切粒） 120克 、意大利芫茜（切碎） 10克 、Marinara汁 2汤匙 、橄榄油 少许 、盐及胡椒 各少许 制作方法：汁材料：蒜头（切碎） 1粒 、橄榄油 少许、银鱼柳茸 10克 、茄膏（罐头） 2汤匙 汁做法： 1橄榄油加热后炒香蒜茸及银鱼柳茸。 2倒入茄膏，慢火煮约10分钟。 汤做法：1、拍松蒜头，放橄榄油中煎至金黄色，转猛火加入青蚝。 2、加入番茄粒和白酒， 镬盖煮至所有青蚝打开。……[详细] |
 | 主料 鸡脯肉400克、洋葱100克、鸡蛋清50克。调料 料酒15克、清盐2克、味精2克、白糖20克、番茄酱35克、湿淀粉30克。 【制作过程】 1、将脯肉去掉外表硬皮和筋，片成抹刀片，放入碗中，加入精盐（1克）、鸡蛋清、湿淀粉，抓匀浆好。羊葱去掉根皮洗净，切成棱角块。 2、将炒勺坐火上烧热，放入花生油烧至温热，下入浆好的鸡片，用手勺搅动滑透，然后倒入潜心勺控净油。原炒勺坐火上，加入熟清油烧热，下入洋葱块、番茄酱煸炒，随后放入鸡汤、白糖、精盐、料酒、味精、湿淀粉，推搅炒熟，再放入滑好的鸡……[详细] |
 | 尚庄番茄是江苏省盐城市盐都区尚庄镇的特产。盐都尚庄番茄以色质光亮悦目，个头大而匀称，口感圆滑，酸甜适度，深得消费的厚爱。尚庄大棚番茄始种于上世纪80年代初期，至今已有20多年的历史，最初在该镇尚南、南吉等村零星种植。随着时间的推移，大棚番茄逐渐为全镇农户接受，成为该镇的一大支柱产业。全镇现有大棚番茄种植面积10000多亩，种植农户3000多户，年产优质番茄近80000吨，实现产值9500多万元，农民人均增收700多元。 红丰番茄产自尚庄镇万亩大棚番茄基地，覆盖全镇并沿步湖路辐射周边乡镇，是尚庄镇……[详细] |
 | 樱桃蕃茄又名珍珠果，俗称洋柿子，国外又有“小金果”、“爱情果”之称。樱桃蕃茄为一年生长草本植物，无限生长型，采果期长达十个月，单果重15—20g，形如樱桃，色鲜红，有光泽、新颖美观。樱桃蕃茄含多种营养素，有较高的保健作用，抗坏血酸（VC）含量较高，能阻断致癌物亚酸胺的形成，烟酸的含量远高于其它水果和蔬菜，具有降低毛细血管的破裂、防止血管硬化、预防高血压的特殊功效，所含的蕃茄碱，具有抗真菌作用。所含的苹果酸、柠檬酸具有分解脂肪的作用。所含蕃茄素具有利尿和助消化作用，对肾脏病患者尤为有益。樱桃蕃茄既……[详细] |
 | 磴口蕃茄磴口蕃茄是依托龙头企业泰顺公司发展的一大主导产业。磴口蕃茄以无污染、果肉厚、着色好、红色素、a酸、可溶性固形物含量高而著称，是目前国内最好的加工蕃茄系列，全县种植面积已发展到3万亩。……[详细] |
 | 新疆具有种植番茄的天然优势。与世界番茄主产区相比，产量稳定，谷维素含量高，可溶性固性物高，霉菌少、粘度好，病虫害及烂果发生少，红色素含量高于50毫克/100克，酱体深红而有光泽、细腻、均匀，调厚流散适度，酱味酸甜可口，富有鲜味。种植面积77万亩，产量347万吨，占全国的90％以上，约占世界番茄制品总量的15％，已成为全国加工番茄种植与加工规模最大、出口最多的生产基地。主要分布在昌吉、玛纳斯、呼图壁、吉木萨尔、石河子、奎屯、乌苏、博乐等县市。主栽品种有里格尔87-5、新番系列和石番系列等。从番茄的……[详细] |
 | 昌吉市位于天山北麓、亚欧大陆腹地、准噶尔盆地南缘，属中温带区，为典型的大陆性干旱气候，具有冬季寒冷、夏季炎热、昼夜温差大的特点。土层深厚、排水条件良好，富含有机质，土壤酸碱度为PH6-7，十分适宜番茄生长，是全世界最适宜种植番茄的区域。目前，中国已经成为仅次于美国、意大利的第三大番茄生产国，番茄产业被称为“红色产业”。产品特性：主栽品种屯河8号是早熟加工番茄一代0，平均单果质量85g，可溶性固形特含量5.4%，番茄红素含量136mg/kg，成熟期94天左右，每亩产量6-7吨。主栽品种屯河9号属早……[详细] |
 | 和硕县，隶属于新疆巴音郭楞蒙古自治州。位于新疆维吾尔自治区中部，天山南麓，焉耆盆地东北部，北依天山。和硕属中温带干旱性大陆气候带，日照时间长，热量丰富，昼夜温差大。丰富的水土光热资源十分适宜粮食、工业番茄、甜菜、油料、葡萄、棉花及各类瓜果和农作物的生长，是世界上最适合种植番茄的地区之一。和硕县是巴州地区以辣椒、番茄为主的红色产业主产区，该县近年来持续推行“退白扩红”战略，2014年和2015年超过53000亩。产品特性：新疆和硕丁丁食品有限责任公司生产的“丁丁牌”番茄酱，共有五种规格型号分别是：……[详细] |
 | 番茄南咪,即用番茄做的酱,是傣族的一道特色菜。制作时，将番茄放在火炭上烧 熟，撕去皮，放在碗里，加上葱、蒜、辣椒、芫荽、盐等佐料。用研舂捣细拌匀 即可食用。其味酸辣清香可口，用来蘸炸牛皮、薄荷、苦笋等菜，味道甚佳。( 西双版纳)……[详细] |