黄蛤性温,捕捉后晒干入药,有消积 治胃痛之功能.李时珍《本草纲目》中称之为“蛤蚧”。( 上饶)……[详细] |
“石-”作为百年老字号，山东地方名吃,鲁菜文化的杰出代表，从历史的发展来看，石-老字号发展经历了三个时期：老掌柜石玉璞时期1928年，山东博山西苇箔市街人石玉璞，在孝妇河畔开了一个小饭铺，经营各种饭食,其中最有特色的就属博山包子了，博山包子，其实就是一种很别致的水饺。其特点是皮薄、肉鲜、味醇、造型独特，吃时配以原汁原味的水饺汤加青头，醋调成的饺子汤，原汤化食，味道更为独特鲜美。石-水饺的制作方法与众不同，制作时先将面团擀成大圆皮，然后折叠起来切成梯形小皮，放入馅心后，从小头向大头卷，再折叠成元宝形状即成。逢年过节，结婚庆寿，亲朋相聚，都要吃石-水饺，这种习俗已形成传统和基本的礼仪。到了上世纪的……[详细] |
文蛤俗称花蛤，为半咸水贝类。喜栖于近河口浅海细沙表层，常随潮流涨落作短距离移动。蛤肉洁白鲜嫩，清香爽口，素有“天下第一鲜”之称。汆、烩、蒸、炝或作馅均宜。文蛤又是名贵保健材，具有调阴阳、益气血、补精髓、抗衰老之功效。沾化县是中国三大文蛤产地之一，浅海域分布面积43万亩，蕴藏量7.56万吨，宜捕量6000吨左右，均居山东省第一位。文蛤远销日本、韩国等10多个国家和地区。……[详细] |
蛤士蟆处理干净，与莲子、去核小枣、冰糖同放在炖盘中，加盖密封，用旺火笼蒸至绵糯，取出原盘上席。此为上等甜菜，芳香四溢，柔滑甘美( 温州)……[详细] |