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各地名产特产推荐--辣篇
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 | 宝鸡辣椒，素称线辣椒、辣子、秦椒，国际贸易中统称“西安椒干”。自古以来，辣椒被广泛誉为“红色药材”和“保健良药”，是消费者非常嗜好的一种功能性蔬菜和调味品，同时在世界宗教仪式和传奇文化中占有相当重要的地位。目前，全世界有三分之二的国家种植和食用辣椒。而我国辣椒年种植33．3万hm^2，占世界总面积的27．8％，居于我国蔬菜作物第三位。 宝鸡作为陕西省线辣椒(俗称秦椒)的主产地，自明代种植辣椒以来，时至今日，辣椒种植面积已达到30万亩，年产量达21万吨。 宝鸡辣椒以“身条细长、皱纹均匀、色泽鲜……[详细] |
 | 会龙辣椒是安徽阜阳阜南的特产。会龙镇是阜阳市的延秋辣椒生产发源地，也是全国闻名的“辣椒之乡”。2002年元月，通过国家工商总局注册为“集辰”牌商标后，会龙辣椒因无公害、果大肉厚、味道醇美、色泽鲜亮、品种齐全等特点被誉为“天下第一椒”，并被评为安徽省名牌农产品。会龙辣椒 阜南县会龙镇蔬菜协会 12869479 新鲜辣椒……[详细] |
 | 饭遭殃辣椒酱“饭遭殃”系选海拔800米以上高山种植的优质“子弹头”辣椒，配以植物油及多种调料，采用传统的生产工艺加工而成。具有鲜香、辣等特点，拌饭、拌菜、拌面条、炒菜均可，使人开胃健脾，食量大增。2000年“饭遭殃”品牌创业人任德举同重庆犀牛宾馆合作，成立了重庆市德举红辣椒食品公司，申请注册了“饭遭殃”商标，并在篆塘、郭扶、高青、高庙等地发展优质“子弹头”辣椒基地2000亩，进一步扩大生产，年销售量将突破300万瓶。今年9月,“饭遭殃”经中国食品工业协会、北京食品学会等15家单位联合推荐被选入-……[详细] |
 | 福顺辣椒，吉林省白城市特产，该辣椒闻名遐迩，早在70年代周总理曾亲笔批示，免检出口坦桑尼亚、斯里兰卡等国。龟顶红、天升、富强、天宇3号等名优辣椒品种以高维生素、高红色素倍受国内外客商的青睐。-特色 福顺镇位于吉林省洮南市中部，耕地面积只有1.4万公顷，人口达3.6万多人。就是这样这一个镇，在不到10年的时间里，该镇所种植销售的红辣椒已扬名全国，其加工产品远销美国、加拿大、日本和韩国，与全国27个省市自治区有着红辣椒贸易往来。2006年，全镇辣椒单项收入1.22亿元，占全镇人均总收入的50%以上……[详细] |
 | 绥阳辣椒种植历史源远流长，自明朝万历年间即上市交易。主要品种有大椒、朝天椒、皱椒、菜椒等，其中尤以“朝天椒”独具特色，驰名海内外。具有色泽油亮、整齐均匀、浓辣芳香、皮薄肉厚等特点，富含人体所需的多种微量元素和矿物质，深受民众喜爱，为佐餐调味佳品。从辣椒中提取的辣椒碱、红色素作为添加剂和化工原料广泛应用于食品、医药、化妆、军工等行业。 绥阳是中国朝天椒的主产区，“绥阳朝天椒”早在六十年代就荣获“出口免检产品”殊荣，远销斯里兰卡、马来西亚、新加坡、印度尼西亚、朝鲜、韩国、日本、美国、德国……[详细] |
 | 素有“阿坝小江南”之称的四川金川以其独特的光热条件适宜各种的辣椒栽培。且县内少工业，无“三废”污染，2000年经国家环境监测中心监测，水质、土壤、大气均达到国家绿色食品生产标准，并于同年11月“太阳河牌辣椒”获绿色食品认证。2002年10月在四川西部农业博览会上名优产品称号，同年11月经省农业厅有关部门审核获无公害农产品基地证书，面积达2000亩，分布于沙尔、咯尔、庆宁等乡镇。全县主要品种有：墨西哥辣椒、成都二金条、本地牛角椒等。墨西哥辣椒皮深肉厚，甜辣香脆，耐贮耐泡，特别适宜作泡椒，泡数年，仍……[详细] |
 | 辣蛋片 原料：鸡蛋3个，红辣椒2个。辅料：姜丝5克，大蒜5瓣，盐、酱油、味精各适量。做法：①将鸡蛋煮得老一些，捞出用冷水冲凉，剥去蛋壳，切成蛋片；红辣椒，去蒂及子，洗净，切成丁；大蒜去皮，切片。②锅置火上，放油烧热，下入辣椒丁炒至半熟，加蒜片、盐炒熟，放入姜丝、味精，淋上酱油。③把蛋片码入盘中，把炒好的辣椒浇在上面即可。Tips：①鸡蛋煮得老一些方便切片。②不喜欢辣味的，红辣椒可以用柿子椒、黄瓜代替。……[详细] |
 | 如果你是土生土长的西安人，今早的早餐十有八九吃的是糊辣汤，似乎在我有吃的记忆的时候，就有糊辣汤这个名词伴随着。早已记不清第一次吃是什么时候。糊辣汤，陕西人民最经典的小吃之一，可以说凝聚了陕西小吃的精华。几乎在西安，只要有人居住的地方就会有糊辣汤。早上穿行在背街小巷，随处可以闻到一口口大锅散发出肉汤的香味，听到卖糊辣汤的师傅用很有特色的坊上陕西话喊着：糊辣汤、热馍等等，看着木勺拉起的汤的线条。这才是陕西人的风情，西安人的生活。熬糊辣汤是西安回民的绝活，似乎没有外传，几乎卖糊辣汤的店都会有清真的牌子……[详细] |
 | 1999年，刘营镇种植辣椒8000亩，单产1250公斤，总产1000余万公斤，产值1200余万元；企业加工销售收入225万元，利税45万元，“川椒系列产品技术开发”被国家科技部以国科发计[1998]076号文件明确列入1998-2000年国家星火计划项目。刘营镇2000年将扩大规模，全镇计划种植1.8万亩，形成辣椒产业化，走公司+基地+农户的新格局，使之成为三台辣椒生产基地，乃至全省辣椒基地。刘营镇气候、土质条件好，利于辣椒综合开发。镇内属亚热带季风气候，年平均气温16.7摄氏度，年平均日照13……[详细] |
 | 湖南特产的辣椒尤为出名，而攸县种植的辣椒始于清初，据考证是由徒居攸县东乡的粤闽移民从沿海带入。其品种有牛角椒、朝天椒、灯笼椒、甜椒等，以牛角椒居多。攸县辣椒种植面积之大，产量之高，质量之好，历来均为全省之首。民国时期，《湖南土特产》书中称：“辣椒全省均产，但以衡山、攸县、邵阳出产较多”。据1965年湖南农学院椒干生产调查报告记载：“椒干生产省内各地皆有分布，以邵阳专区面积最大，湘潭专区的醴陵”。攸县所产最佳，单产最高，其中攸县的面积、产量又均超过醴陵。民国时期，攸县辣椒种植面积8000亩左右，新……[详细] |
 | 永城辣椒产于河南永城。永城辣椒，简称“永椒”。这里的传统主栽品种有：大羊角椒、小羊角椒、大线椒、小线椒、铜皮椒、大菜椒和改良椒等。具有椒长个大，肥胖紫红，肉厚油多，香辣味美，可口开胃等特点。据科学测定，它除含辣椒素外，还含有龙葵甙、脂肪油、维生素C及挥 发油。特别是维生素C在蔬菜中占居首位。所以它是一种很好的辛辣 蔬菜和调味佳品。据《本草纲目拾遗》中记载，辣椒“性辛苦大热，温中下气，散寒除湿，开郁去痰消食。杀虫解毒，治呕逆，疗噎膈，止泻痢，祛脚气。”适量服 用，可促进胃液分泌，增进食欲。 据《本……[详细] |
 | 苗族的食品多种多样，但有一种特殊的食品“辣椒骨”，到了苗乡的朋友可不得不尝。“辣椒骨”是将所杀的猪、牛、或其他野兽的骨头舂烂，拌上干辣椒粉、生姜、花椒、五香粉、酒、盐等，置于坛内密封，经半月以后（封存时间越久越好）可食用的独特美食，它味香而辣，可增进食欲，驱风御寒，防治感冒，是苗家常备的食品，也是待客的佳品。 据苗族传说，土司统治时代，土官到苗寨把猪杀了，吃尽了肉，丢下一堆骨头。苗人愤恨，把猪骨头当土官骨头舂烂，拌以辣椒、盐巴来下饭，以解心头之……[详细] |
 | 耀州辣椒是陕西省铜川市耀州区的特产。耀州辣椒又称耀县辣椒。耀州区原名耀县，久产辣椒，被称为辣椒之王的秦椒，其上品当属耀县辣椒，耀县辣椒具有身条细长、颜泽艳红、肉厚味美等特点。1984年获国家外贸部出口荣誉证书。耀县古名耀州，久产辣椒，被称为辣椒之王的秦椒，其上品当属耀县辣椒，耀县辣椒具有身条细长、颜泽艳红、肉厚味美等特点。是铜川市的大宗外贸商品之上有近百吨远销东南亚地区，外商指名要秦椒中的耀县辣椒。1984年获国家外贸部出口荣誉证书。各级政府对耀县辣椒生产给予了大力支持，生产基地由城关镇寺沟乡的……[详细] |
 | 原料：青椒 调料：粗盐 制作：先将青椒洗净，捡走有虫眼的辣椒，烧开水，将辣椒投入开水中几分钟，然后捞出放晒垫上晒至发白，下午要整个翻一遍，两面晒白，晚上剪去蒂，并从中剪开一个口，以便进盐味，第二天再晒一天，晒辣椒必须选好天，最好是大晴天，须一气呵成，碰上雨天，辣椒会烂，晒成后揉盐进坛，放入坛内必须按压坚实，最好不要吊口，如坛大辣椒少，则用干净稻草填入，以减少空间，以免吊坛跑味。 特点：味辣而不 ，软而爽嫩，可单独炒食，也可配菜，可开汤……[详细] |
 | 隆回辣椒是湖南省邵阳市隆回县的特产。隆回县的气候非常适合种植辣椒，辣椒种类繁多，产量高。隆回辣椒为本县传统产品，现在常年栽培面积3万亩左右，主产区分布要桃洪镇、山界回族乡、北山乡，其余在全县范围各地都有栽培。解放前主要分布在隆回南面山界回族乡，北山乡回族居住地区，据县志记载，民国38年的播种面积2500亩，产干辣椒150吨，50年代后发展较快，面积增到万亩，57年被定为国家辣椒生产基地，播种面积突破1.2 万亩，总产1000吨，58年当时的生产区：红旗人民公社出席全国先代会，获国务院奖旗。70年……[详细] |