各地名产特产推荐--驴篇

庆阳驴
  庆阳驴体格粗壮结实,体长稍大于体高,结构匀称,头中等大小,颈肌肥大,胸部发育良好,腹部较大,四肢端正,关节明显,蹄大小适中而坚实,性情温驯,行动灵活,毛色以三粉驴为主,还有少量青色和灰色。庆阳驴1岁时就表现性成熟,公驴1岁半配种,就可使母驴受孕;母驴不到2岁就可产驹。幼驹初生时,公驴重27.5千克,母驴重26.7千克。公驴以2岁半~3岁,母驴以2岁开始配种为宜,饲养好的可利用到20岁。终生可产10胎。屠宰率可达50%以上,净肉率35.7%。产地及环境庆阳驴主要产于甘肃省庆阳地区的庆阳、宁县、正宁、镇原、合水等县,以及平凉地区。产区位于甘肃东部黄土高原,海拔1000~1700米,在泾河上游,属温……[详细]
东阿黑毛驴
  东阿黑毛驴是山东省聊城市东阿县的特产。黑毛驴全身都是宝,不仅吃料少于其他牲畜,还不得疫病,经济价值和营养价值都特别高,很适合农户养殖。东阿黑毛驴为国家农产品地理标志保护产品。作为国家发改委现代中药高技术产业发展项目,东阿阿胶于2012年9月投资4.5亿元启动建设了国家黑毛驴繁殖中心,是国内唯一的黑毛驴良种繁育中心,同时也是山东省农业产业化龙头。早在10月份,国家黑毛驴繁殖示范村建设在东阿县铜城街道芦庄村启动,天龙富民养驴专业合作社王道荣等4户农民得到了东阿阿胶发放的50头种母驴,总价值约50万元。50头种母驴产权属于东阿阿胶,所生驴驹产权和收益均属于农户。同时,我们从饲料、繁育、饲养和技术等方……[详细]
高唐驴肉
  高唐驴肉出名,尹集老王寨驴肉更负盛名,他们加工驴肉已有200多年的历史。因当地人俗称驴为鬼,故称驴肉为鬼子肉。清末时曾出口日本和东南亚国家,也曾作为贡品进献朝廷。 老王寨“鬼子肉”加工精细,方法独特。将刚宰杀好的新鲜驴肉分割成五至六斤的大块,洗净后放入锅凉汤(多年老汤)中,烧加少许火硝提色清污撇去浮沫等杂质,再放入大料、茴香、丁香、陈皮、肉豆蔻、草果、白芷、砂仁、川芎、杜仲、干姜等30多种药料的纱布袋,改文火敞锅煮三、四小时直至肉烂。最后是卧缸:先将肉捞出待晾,再在瓷缸内放些与煮肉时相同的药料,将锅内滚汤除去浮油,冲入缸中,与药料混合。待肉凉透后泡入缸内汤中,此为卧缸。时间较长为好。 用此方法……[详细]
广灵画眉驴
  广灵画眉驴是全国优种驴之一。画眉驴属大型驴。广灵画眉驴为中国四大名驴之一,以其体型高大、骨骼粗壮,耐粗饲,能挽善驮,及外貌“五白一黑”为特征闻名全国,被列为国家第一批畜禽遗传资源保种和保护区名录。肉性温,具有补气养血、益精壮阳、滋补补肾、利肺作用,尤其对止烦、安神清脑有独到效果,用驴骨熬汤可治多年消渴(即糖尿病)。功效非凡的阿胶制品,就是用驴皮熬制而成,具有很好的补血补气功效,对女性养颜护肤更有特效。民间有“天上龙肉,地上驴肉”之说。广灵画眉驴-外形特征突出的外形特征是:体格高大粗壮,体躯较短,体质坚实,结构匀称,头较大,鼻梁平直,眼大微突,两耳竖立而灵活。颈粗壮而高昂。鬐甲宽厚微隆。前胸开阔……[详细]
怀府闹汤驴肉
  怀府闹汤驴肉是河南省焦作市沁阳市的特产。怀府闹汤驴肉其汤鲜肉嫩、香味四溢,食后沁人心脾,回味悠长,实乃老少皆宜之佳品。闹汤驴肉为河南特色小吃,起源于河南沁阳城,相传至今有100多年历史,一直流传至今,有“天上龙肉,地上驴肉”之说,相传乾隆皇帝南巡过怀庆,品尝了怀庆府驴肉,连声叫好。为中原一绝,焦作特产。所谓闹汤是利用现代加工技术将煮肉后的陈年老汤精制而成,闹汤富含有人体所需的蛋白质,胶原蛋白,维生素,矿物等营养元素,是滋补健身的佳品。怀庆府独特的地理环境,丰茂的药草植被养育的豫北平原驴,其体健精锐,肉质细腻、营养丰富、深受国人称道。怀庆府驴肉由于受地域、土质、气候等独特的地理环境和人为因素影响……[详细]
无棣驴
  无棣驴,山东省地方驴品种。原产于山东省滨州市、德州市的沿渤海各县,以无棣县为中心产区,故称“无棣驴”,也称“德州驴”。它是中国大型驴种之一,也是优秀的地方品种,2006年被国家列入地方品种保护名录。2011年列入农业部农产品地理标志保护。它从外貌来说分“三粉驴”和“乌头驴”两大类型。无棣驴”体格高大、肌肉发达、结构匀称、体质结实、性能良好、毛色纯正、耐粗饲、适应性强,其肉味鲜美,高蛋白、低脂肪、低胆固醇,深受当地农民的喜爱。无棣县是农业大县,是地方良种无棣驴的主要产区,沾化、惠民、庆云等周边县区也有饲养。无棣县属山东省滨州市,位于中国山东省最北部,地处沿海,属北温带东亚季风区域大陆性气候。具有……[详细]
阳原驴
  阳原驴的确切来源,以难考查。但从阳原志记载,本县明初为游牧民族的牧马地,清时,本县东城和揣骨町为两大粮食集散地,南山出现煤窖,粮煤运输主要靠驮运。因此驴和骡得到迅速的发展。民国初年军阀混战,经常收敛骡马,仅1926年的一年中把全县的骡马几乎掠光了,繁殖马骡的基础受到了严重的破坏。但是,繁殖骡子是当地人民的一项主要经济来源,因此,由发展马骡逐渐转向发展养驴业,以繁殖骡驴为主,并把骡驴作为商品而出售,这样骡的发展相应的促进了养驴业的发展,从事繁殖驴骡的专业配种户遍布中心产地,阳原著名的“杨、郝、袁、耿‘四大家族专业配种户代代相传,积累了丰富的饲养繁殖经验,对于提高阳原驴的繁殖性能起了重要作用。新中……[详细]
德州驴
  德州驴为全国著名优良畜种,以山东无棣、阳信、庆云、沾化等地为中心产区。德州驴的主要特征是:体形高大,肌肉发达,形体匀称而健壮,头颈高昂,眼大有神,背腰平直,腹部充实。德州驴生长发育快,一岁时体高、体长均达到成年驴的85%以上。成年驴平均身高140厘米,体长138厘米,体重在260公斤左右.役用性能好,最大挽力为136-176公斤,相当于体重的75%以上。【德州驴】全国著名优良畜种。以无棣、阳信、庆云、沾化等地为中心产区,并分布邻近各县。因历史上无棣农民常用驴运盐去德州一带进行盐畜交易,德州成为无棣驴的集散地,故有“德州驴”之称。德州驴的主要特征是:体型高大,肌肉发达,形体匀称而健壮,头颈高昂,……[详细]
杜家驴肉
  俗话说“天上的龙肉,地下的驴肉。”驴肉被称为肉中的珍品,据说慈禧太后喜食驴肉,宫里有专门烹煮驴肉的大厨,还经常让全国各地制作驴肉有名的艺人进贡驴肉,以满足自己的嗜好。据说,垛石的“杜家驴肉”当时就是贡品。“杜家驴肉”的传人杜善平今年四十多岁,他从十七八岁就开始在垛石街煮驴肉做生意。杜善平的曾祖父叫杜瑞武,杜瑞武的父亲是清朝的一个七品官,后来辞官不做,回到家乡故里垛石,没有了俸禄,没有手艺,生活一塌糊涂,吃了上顿没下顿,整日衣不遮体、食不果腹,“马瘦毛长耷拉鬃,人至穷时失颜容”,没办法,就在垛石西桥西大坝处搭了三间凉棚,卖茶水,仍然难以维持生计。杜瑞武的父亲为官之时,曾结识一好友,也是七品县官,……[详细]
闹汤驴肉
  闹汤驴肉:“天上龙肉,地上驴肉”,中原一绝,焦作特产,来焦作不可错过的美食。驴肉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁以及人体所需的多种氨基酸,而且味甘、性温,可补血益气、滋阴壮阳、安神去烦,特别是对于女性,还有着护肤去斑之功效。怀府闹汤驴肉最早起源于沁阳城内一条很不出名的小巷,相传在明清时期就已出名,至清末达到鼎盛。传说,该胡同内一董姓人家将自家种完地后闲下来的一头驴杀掉,精心制成小车驴肉上街出售,没想到立时兜售一空,从此就干起了卖驴肉的营生。久而久之,驴肉越做越香,卖驴肉的户也越来越多,相继出现了胡、靳、王、徐等各家。因沁阳古为怀庆府治,商业发达,商贾云集,每天都有各州县的客商云集这里……[详细]
驴肉香肠
  驴肉香肠永年县“驴肉香肠”源于清朝末年,已有近百年历史,属传统小吃流传至今,是河北省永年县的地方风味特产。中国有句俗语“天上龙肉,地上驴肉”,驴肉以其质高味美而被尊为上乘佳品。永年“驴肉香肠”正是选用精驴肉,剁成肉沫,加绿豆粉芡,小磨香油、多味名贵作科用老汤调制成的糊状,灌入驴肠衣内,扎成小捆,经高温蒸煮灭菌,最后用果木熏制而成。因此永年“驴肉香肠”又称“驴灌肠”。驴肉香肠”营养丰富,鲜美可口,回味悠长,深受消费者青睐。永年县饮食服务公司是以生产销售“驴肉香肠”为主的一家国有企业,拥有全县规模最大的“驴肉香肠”生产车间,设备先进,技术力量雄厚,该公司在传统工艺的基上,经多年研制改造,制定了“驴……[详细]
驴打滚儿
  驴打滚儿驴打滚又称豆面糕,是岚县小吃中的古老品种之一,它的原料是用黄米面加水蒸熟,和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后,轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片,然后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来,切成100克左右的小块,撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀,层次分明,外表呈黄色,特点是香、甜、粘,有浓郁的黄豆粉香味儿。为什么称“驴打滚”呢?似乎是一种形象比喻,制得后放在黄豆面中滚一下,如郊野真驴打滚,扬起灰尘似的,故而得名。这一点连前人也发出疑问。《燕都小食品杂咏》中就说:“红糖水馅巧安排,黄面成团豆里埋。何事群呼‘驴打滚’,称名未免近诙谐。”还说:“黄豆粘米,蒸熟,裹以红糖水……[详细]
保店驴肉
  德州保店产驴,因此当地盛行吃驴肉,时间长了,自成一派,不但口感鲜美,营养丰富。据中医研究,吃驴肉还有利于舒筋活络,打通穴脉的效果。传说,保店驴肉是练武之人必备食物,并随着江湖艺人传到四面八方。有兴趣的游客可在当地各大小饭馆品尝,通常20元左右一盘。保店驴肉又名保店五香驴肉,原产地是和山东省宁津县 保店镇同属一行政村的南辛庄,创始人是李长荣、李长善、1三兄弟。一般以冷食为上,常为酒宴之佳肴。有“长官包子、大柳面,要吃驴肉上保店”之说。其特点是肉质细嫩,瘦而不柴,烂而不散,香味四溢。保店驴肉不仅美味可口,常吃驴肉,还有利于舒筋活络,打通穴脉。因此,保店驴肉成为当地练武之人必备食物,并随着江湖艺人,……[详细]
渤海黑驴
  渤海黑驴系我国大型优良驴种,无棣县是渤海黑驴的集中产地。其主要特征是:体型高大,肌肉发达,形体匀称而健壮;头颈高昂,面直品齐,耳敏耸立,眼大有神;耆甲明显、胸尻高昂,背腰平直,尻部稍斜,肋部骨拱圆,腹部充实;四肢干燥,关节明显,肢势端正,蹄黑致密;体形侧视略呈长方形或正方形。 渤海黑驴按毛色分为“三粉”和“乌头”两大类型。“三粉驴”,鼻唇、眼圈和腹下被毛呈粉白色,其它部位被毛为黑色,体型匀称、动作灵敏。“乌头驴”全身被毛纯黑无杂毛,体型粗壮,动作略迟钝。渤海黑驴,性成熟早,较易受胎,年平均受胎率为84.11%,一般母性驴终生产驹10头左右。渤海黑驴被新疆、广东、辽宁等24个省市引为种畜。……[详细]
广府牌驴肉系列
  广府牌驴肉系列邯郸市广府食品有限公司(原永年县酥鱼厂)根据市场需求和地方特点,推出的驴肉系列品种有五香酱驴肉、精制驴八珍、驴肉香肠、驴蹄筋、驴板肠等产品,本品采用传统的配料,经严格的质量把关,采用新鲜的驴肉,驴下水为原料,选用名贵佐料精心加工而成。该产品色鲜味美、久吃不腻、四季皆可。经高科技的灭菌处理,保存期达十个月,是居家旅游、馈赠朋友的最佳礼品。“广府”牌驴肉系列产品,99年荣获“河北省优质产品”,产品畅销河北、河南、华北、东北等省市,现已畅销南方市场,深受消费者欢迎。随着WTO的到来,公司坚持生产优质特色食品,满足广大顾客需求,持续改进确保“名牌”,加强管理,提高效益的质量方针,坚持以质……[详细]