各地名产特产推荐--牛篇

大通牦牛肉
  青海大通牦牛是中国牦牛重要的一个地方生态类型,由于其分布区常有野牦牛出没,所以,其遗传组成中含有野牦牛基因,具有明显的野牦牛体外貌特征,因育种父本为野牦牛,所以是青海高原牦牛生态类型中人工培育的新品种,是唯一充分利用青藏高原牧草资源繁衍的牛种。成年牦牛肉的风味物主体香型应是具有浓郁的牦牛肉特有的香味和脂香,能充分表现牦牛肉的特有风味。犊牦牛肉的焦香甜风味明显高于成年牦牛,犊牦牛肉的风味物主体香型以焦香甜型为主,突出香甜气息,而肉香和脂香较为平淡。大通牦牛肉 青海省大通回族土族自治县现辖行政区域……[详细]
嘉黎牦牛
  嘉黎牦牛是西藏那曲嘉黎县的特产。嘉黎牦牛(娘亚牦牛)西藏自治区嘉黎县夏玛乡、措多乡、阿扎镇、藏比乡、林堤乡、绒多乡共6个乡镇现辖行政区域《嘉黎县人民政府关于申请划定嘉黎牦牛(娘亚牦牛)地理标志产品产地范围的函》,嘉政函〔2015〕7号《嘉黎县人民政府关于印发嘉黎牦牛(娘亚牦牛)养殖技术规范的通知》,嘉政发〔2014〕109号……[详细]
武宣牛心柿
  牛心柿原产于武宣县二塘大琳,群众习惯房前屋后零星种植,据老果农说,牛心柿早在解放前以其生食脆、甜的品质已远销深圳、澳门等地。武宣县选送的牛心柿在 “2001年国际农牧业科技成果及产品推广博览会”荣获优秀产品金奖。目前武宣县正在抓紧申请牛心柿的注册商标,打响牛心柿的品牌。地域范围武宣牛心柿农产品地理标志地域保护范围包括广西壮族自治区武宣县行政区域内的金鸡乡、黄茆镇、二塘镇、武宣镇、三里镇、东乡镇、桐岭镇、通挽镇、禄新乡、思灵乡等10个乡镇及其所辖的142个行政村和2个国有农场。保护范围位于东经10……[详细]
三江黄牛
  三江黄牛是役肉兼用型地方优良品种。成年公牛体重375公斤,母牛体重226公斤,屠宰率43%,净肉率31%。……[详细]
江门牛大力
  牛大力是江门地区传统的地道药材,江门市各县是牛大力主要产地。江门牛大力块根呈圆柱形或者椭圆柱形,略弯曲,表面灰黄色或者土黄色,外皮粗厚;横断面黄白色,有放射状纹路,粉质,气香,味微甘。富含多糖、生物碱、香豆素和多种微量元素。外在感官特征江门牛大力块根呈圆柱形或者椭圆柱形,略弯曲,长短不一,中间常有缢缩;表面灰黄色或者土黄色,有不规则的纵向粗皱纹和横向细线纹,偶有须根痕,外皮粗厚;横断面黄白色,有放射状纹路,粉质,气香,味微甘。内在品质指标江门牛大力含有多糖、生物碱、香豆素和多种微量元素,每100……[详细]
旌德黄牛
  旌德黄牛,安徽省宣城市旌德县特产,全国农产品地理标志。旌德黄牛是经过长期选育逐步形成的适应旌德山区湿润气候的黄牛品种,其善于爬山且行动灵活,适合野外放牧,耐热、耐湿、耐粗饲,抗病力强,繁殖性能好。旌德黄牛肉芳香味浓,肉质鲜美,具有蛋白质含量高、低脂肪、低胆固醇的特点,不仅是牛肉中的上品,更是徽菜的重要原料之一。感官特征旌德黄牛毛色以黄色、褐色为多;体型偏小、细致清秀,头较狭长而轻;体质结实均匀;体躯短而高,四肢较细,瘤峰显现,垂皮发达,背线明显。成年公牛体长133~149厘米,体高114~123……[详细]
沛县黄皮牛蒡
  一.产品介绍沛县黄皮牛蒡肉质根外观呈长圆锥形,顺直、均匀。二.自然生态环境和人文历史因素2.1土壤地质地貌情况“沛县黄皮牛蒡”产区位于沛县西南部(河口、敬安、栖山),地处黄淮海平原南缘,以黄泛冲积平原为主,土壤为黄潮土(沙土和花碱土),地势平坦高亢,土层深厚,肥力中等。水系属淮河流域,地下水较丰富。暖温带气候,光热资源充足,是传统的旱作区,适合根茎类蔬菜生产。沛县境内土壤耕作层深厚,无污染源,土质肥沃,疏松通透,土壤有机质、全氮、有效磷、速效钾平均含量分别为21.2克/千克、0.9克/千克、0.……[详细]
桦甸黄牛肉
  一.产品介绍桦甸黄牛肉:颜色鲜红有光泽,脂肪呈白色或微黄色;纤维清晰,富有弹性,肉外表面微干或潮湿,不粘手,切面湿润,指压后凹陷立即恢复肌间脂肪含量适中,脂肪颗粒明显,肉质细嫩,味美纯香。二.自然生态环境和人文历史因素产区地域位于吉林省东南部,地处第二松花江上游,龙岗山脉北侧,长白山区向松辽平原过渡的前缘,地势两翼高,中间低,东南和西北向中部倾斜,分为山地、低山丘陵、沟川沟谷平地三部分。产区四季分明,常年平均气温3.9℃,年平均日照2379小时,年平均降水748.1毫米,属于温带大陆性季风气候区……[详细]
阿拉善蒙古牛
  阿拉善蒙古牛,内蒙古自治区阿拉善盟特产,中国国家地理标志产品。自然生态环境(1)土壤地貌情况:阿拉善盟地形南高北低,平均海拔900-1400米,地貌类型有沙漠戈壁、山地、低山丘陵、湖盆、起伏滩地,土壤具有明显的地带性特征,由东南向西北依次分布有灰钙土、灰漠土、灰棕漠土,在湖盆和低洼地区有盐碱土和沼泽土;著名的腾格里、巴丹吉林、乌兰布和三大沙漠横贯全境,面积约7.8万平方公里,占全盟总面积的29%,沙漠中分布有500多个咸、淡水湖泊或盐碱草湖;北部戈壁分布较广,面积约9万多平方公里,占全盟总面积的……[详细]
涪陵水牛
  涪陵水牛原产于涪陵县,南川县的鸣玉和武隆县的平桥等地。涪陵县位于重庆市的西南角,自然条件好,气候温和,年平均气温17.5℃,降雨量年平均1071毫米,无霜期295天以上,日照长,农作物主产水稻、玉米、小麦,还盛产洋芋和豆类。产地主要属川东条状山地漕谷区,水田面积大,尤其是平坝地区,田大、泥脚深,需要体型高大、劳役持久和拉力强的耕牛,因此,产区农民特别重视耕牛的选种和培育。产区饲草丰富,给涪陵水牛的形成,创造了良好的饲料条件。地理分布:涪陵水牛广泛分布于涪陵地区沿长江的垫江、丰都、涪陵、南川四县。……[详细]
怀牛膝
  牛膝(亦称怀牛膝),苋科,系多年生草本植物。又称山苋菜、对节菜、积名牛茎。根呈园柱形,茎有棱角,节部膨大,状似牛的膝盖,故称牛膝。  牛膝,在四州、湖北、陕西等省均有生产,但怀牛膝质量最佳,数量也居全国之首,1959年,曾占全国总产量的46%。  怀牛膝的特点是:条子粗壮、明亮、色泽鲜艳、油性多。  怀牛膝药效高,李时珍说它: 滋补之功,如牛之力。牛膝气味苦酸平,主治寒湿痿痹、四肢拘挛,膝痛不可屈伸,逐血气,伤热火烂,久服轻身耐老。博爱的牛膝,长于补益肝肾,强腰膝以及活血、引血小行的作用。博爱县……[详细]
早胜牛
  早胜牛是全国优良牛种之一。其特点是成长快,适应性强,抗病力好,颜色黑红发亮显得精神威武,站时昂首挺胸,卧时四蹄不露,产肉多,肉质好,远销海外。产品品质特性特征1、外在感官特征 庆阳早胜牛体躯高大,全身被毛纯,呈红色或紫红色为主,角小,呈“萝卜角”或“铃铃角”、“疙瘩角”,卧息时四蹄不露,公牛头大颈粗短,垂肉发达,貌雄伟,母牛头长清秀,颈细薄,成年母牛体高121.86±4.04cm,体长为137.17±5.43cm,公牛体高142±3.31cm,体长为163.5±4.5cm。早胜牛体型略小于秦川牛……[详细]
西林水牛
  西林县地处桂、滇、黔三省区边缘的结合部,有着“一肩挑三省”的特殊地理位置,是古句町国都城所在地。清康熙五年(1666)设西林县,清末民初年,西林出了一门三位总督。西林水牛饲养历史悠久,早在几百年前西林县就已饲养西林水牛。据宋代田西县志记载:“饮酒及食牛、马、犬等肉”,“殷实遗嫁并胜,以使婢女、牛、马……”。古老县志《西隆州志》——自清康熙五年,即有关马、牛、牛、猪、鸡、鸭等物产的记载。西林水牛由于自然生态环境条件的影响和当地社会经济活动,经过长期的自然选择和人工选择而逐步形成。自1980年起,西……[详细]
香格里拉牦牛肉
  牦牛全身都是宝,肉可食,皮可缝制成衣、靴、袋等,牛头可加工成工艺品,牛尾可制作成弹扫灰尘的扫帚,牛鞭则是一道壮阳药。 迪庆牦牛因其常年生活中海拔3500米以上地区,这些地方生长着许多野生药材如贝母、虫草等,牦牛常食这些药材,其肉鲜美无比。杀后可红烧、清炖或晾晒成干巴等,其味独特。 吃牦牛肉在迪庆,实在是一种享受。可在市场购买干巴、肉松等作馈赠亲朋好的礼品。迪庆藏族自治州地处青藏高原东部,是云南省唯一的藏族自治州和牧业区,北接西藏,东邻四川省甘孜藏族自治州,西南与云南省怒江州和丽江市毗邻。境内地势……[详细]
南阳黄牛
  南阳黄牛是全国五大优良品种之一,居全国黄牛品种之首。南阳黄牛体躯高大,肌肉发达,结构紧凑,皮薄毛细,口大方正,眼大有神,香甲较高,肩部宽厚,胸骨突出,肋张而圆,背膘平直,荐尾略高,尾巴较细,四肢端正,筋健明显,蹄大坚实。其毛色分黄、红、草白三种,黄色为上。役用性能、肉用性能及适应性能均好。黄牛皮致密柔软,是制革的好原料。南阳黄牛主产于南阳盆地唐、白河流域。国家在邓州市设有黄牛良种繁育场,研究、改良、发展黄牛。南阳黄牛不但为农业生产提供畜力,而且还提供大量肉类、皮张等畜产品及一批良种种牛。……[详细]