各地名产特产推荐--皮篇

　　宁乡皮影一般是3~4人组成演出班子。影型为牛皮制作，灯源为植物油或煤油。演出时艺人操作影型，称为“顶作”或者“顶条子”，其余奏文武场面，演唱湘剧或者花鼓戏剧目。多系酬神还愿或庆寿是演出。皮影在宁乡的盛行最早可追溯到清代，在继承了传统的传影手法的基础上，宁乡皮影不断丰富内容，改变皮影传播的表示和表现方法，已形成了宁乡特色。有《宝台山》、《八百秋》、《薛仁贵征东》、《造梁》、《双龙套》、《赐福》、《金桥算命》、《洪兰桂打酒》、《张公百忍》等传统节目。……[详细]

482、红安臭皮子 [湖北黄冈市红安]

　　红安臭皮子　　红安著名特产，相传台于宋朝初年，本为寺庙素食。闻之有臭，食之清香爽口，味美汤鲜。蕲春油姜蕲春油姜在历史上颇负盛名。系有嫩姜酱渍加工而成，脆嫩香甜，含纤维质少，为蕲春著名特产之一。既是一种有名的酱菜，也是很好的调味品，同时还具有促食欲、健脾胃之功产。蕲春蔬菜公司现将其制成罐头，远销国内外，深受顾客欢迎。……[详细]

483、贵阳烤鸡皮 [贵州贵阳云岩区]

　　贵阳烤鸡皮是贵阳的街边小吃，是用鸡的皮子切成条状，串在铁丝上，反复烧烤而成。烤一串鸡皮要十多道工序。火炉旁边放了装青油、作料的碗碟。边烤边翻，边醮碗碟中的佐料，边用刷子刷上油。时有油烟扑鼻，香味四溢、烤出之油滴在炭火上，冒起阵阵明火，丝丝作响，蔚为壮观，我们一人吃了几串，香而化渣，酥而不绵，口感极好，至今思之。……[详细]

484、亳丹皮 [安徽亳州谯城区]

　　亳州地产药材。亳州是药用牡丹的主产区，丹皮即药牡丹根的皮，秋春季采挖3—5年的牡丹，除去根的表皮和皮肉木质，晾干即可。亳丹皮有镇静、镇痛、催眠、降压、抗菌等作用。……[详细]

485、旱獭皮 [西藏日喀则江孜县]

　　西藏特产—旱獭皮，细软而富有光泽，中等制裘原料，适于制作裘皮服装、帽子。出口等级：甲级——锋毛齐全。毛足绒厚，色泽光润，皮板细致，颈部上有小旋毛，伤残不超过2处，每处面积不超过1.5cm2。乙级——毛绒稍空疏，头尾毛绒稀薄上部有一二小旋毛或伤残不过4处，每处面积不超过2cm2。丙级——毛绒俱短，有旋毛，皮板次劣；或毛色不匀，呈现花斑或伤残聚集一处，其面积不超过总面积的1/5。……[详细]

486、沙洋皮影戏 [湖北荆门沙洋县]

　　沙洋皮影戏是指流行于沙洋县境内及周边地区的傀儡戏。据史料记载：皮影戏兴于汉而源于楚，经历了2000多年的演变与传承。据《荆门市志》辑录，清末时沙洋民间皮影戏就多达230多个剧目，历代艺人留下的传统剧目多达2000多个。沙洋皮影戏核心区域在毛李镇、高阳镇、官当镇和曾集镇境内,以赵月龙、孙忠厚等为代表，唱腔以歌腔、筒子腔（渔鼓）为主，辐射邻近潜江、天门、京山、钟祥、荆州等地。沙洋皮影戏现为湖北省省级非物质文化遗产名录。……[详细]

487、肉酿柚子皮 [广西玉林容县]

　　　　肉酿柚子皮　　主料：柚子皮，猪肉馅　　调料：豆豉、白糖、盐、料酒、香油、蚝油、葱姜、淀粉、高汤　　做法：　　1、将柚子皮洗净，去掉黄皮，切成三角形，用沸水焯一下，沥干水份；　　2、猪肉馅放入盐、料酒、葱姜末调成馅；　　3、在柚子皮中间切一刀，将调好的馅塞进柚子皮中；　　4、坐锅点火，待油热后，放入柚子，塞肉的面向下，煎至变色，加入豆豉、葱、高汤、盐、白糖、蚝油、鸡精翻炒，勾芡即可。……[详细]

488、麦芽糖柚皮 [广东东莞]

　　麦芽糖柚皮也是东莞的土特产之一，它是选用优质广西沙田柚，去掉果肉，只取柚皮，它的制作过程相当复杂：将柚皮晒干后，用清水长时间浸泡，这是为了除去鲜柚皮中的苦味。然后再去掉表面的一层柚青，把剩余的部分片成数个薄片。然后再要用事先制作好的，用由麦芽大米混合发酵而成的液体（这就是麦芽糖了），经过秘传的方法淹制，要淹好多天后才能做成现在这风味独特的土特产--麦芽糖柚皮。 ……[详细]

489、带皮口味蛇 [湖南株洲天元区]

　　湘江带皮口味蛇，蛇碌身上有花纹的蛇皮，吃起来又滑又爽，认真吮肉能感受到浓烈的辣味刺激。……[详细]

490、糟辣脆皮鱼 [贵州贵阳南明区]

　　糟辣脆皮鱼贵州糟辣椒是黔味菜肴的重要调味品之一，此菜选用贵州独有的槽辣椒作为主要调料制成，清香脆嫩，其味鲜咸，经久不易变味，能促进食欲开胃，颇具独特地方风味。是我市传统名菜之一。……[详细]

491、南国豆腐皮 [湖南郴州宜章]

　　豆腐皮，营养价值较高，是豆制品中的精华。中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止等功效。该产品的主要特点是营养价值高且食用方便。优质豆腐皮的标准是：外观呈淡黄色半透明状，质薄，手感柔韧，落水不糊，入口细腻，有香味。……[详细]

492、面筋皮子 [陕西安康旬阳县]

　　面粉和面，回饧后揪剂、煮熟、晾凉、撕长，拌以调料、辣椒油，香辣适口。……[详细]

493、义乌赤岸豆皮素包 [浙江省金华义乌]

　　主要用义乌当地特产豆腐皮做成，豆皮素包馅料品种多样，荤素搭配更显美味。如萝卜牛肉，肉质的鲜美、豆皮的松脆。……[详细]

494、来凤皮蛋 [湖北恩施州来凤县]

　　无铅松花皮蛋是来凤县传统产品，利用来凤本地麻鸭所产鸭蛋制作而成。制作工艺独特，蛋清如玉，上有松柏叶状花纹，俗称松花，食之鲜嫩味美，余香满口，在国内外享有盛誉。经农业部食品质量监督检验测试中心检测，符合GB9694-88一级标准，达国内先进水平，荣获2001年中国国际农业博览会优质产品奖。制作工艺独特，蛋清如玉，上有松柏叶状花纹，俗称松花，食之鲜嫩味美，余香满口，在国内外享有盛誉。……[详细]

495、都昌紫皮蒜 [江西九江都昌县]

　　紫皮蒜：都昌紫皮蒜是在我县阳储山脉独特的小气候条件下和土壤上形成的地方品种，具有“种皮紫红、肉质洁白、香味久长、辛味浓郁、闻味强劲”等特性，率香味远超过其它品种，具有更强的抑菌、杀菌功效。列为全国七大名蒜之首。……[详细]