各地名产特产推荐--山药篇

陈集山药
  “陈集山药”有着悠久的栽培历史,陈集人民种植山药已有两千余年,久传不断、延绵至今。据《定陶县志》记载:春秋末期,商祖范蠡弃官经商,携西施从越国迁居到天下之中的陶丘(今定陶县)定居经商,因西施有“食薯蓣(山药)、美体容”之好,故引种薯蓣,在陶丘北(今定陶县陈集镇)一沙壤平川繁衍驯化。至清朝道光元年,定陶县陈集镇陈集村的谷韫璨(字宝岩1794-1861)考中武进士,曾任省塘、山西游击,抚标中军参将,蒲州副将,湖南衡州、永州总兵。谷韫璨曾多次将家乡陈集种的山药进贡于朝廷,得到朝廷赏识,后被提升为广西省水陆提督。清朝光绪年间,陈集东李庙村李守身在朝里做侍卫,将陈集种植的山药进贡于光绪皇帝,光绪食后大喜……[详细]
平遥长山药
  平遥长山药则被国内外称为“中国小人参”,是当地久负盛名的特产,其制品营养丰富、性温味甘,是健身、扶脾、养胃的上等滋补药品,远销南洋群岛、日本、美国旧金山等地。长山药又名怀山药,是多年生缠绕草本植物。长山药是一种营养丰富的食品,经加工后又是健脾、养胃、益气的滋补药品。外国人把长山药称为“中国人参”。不仅如此,它可以起到人参起不到的作用。人参燥热,青年人不宜服用,但长山药老年人、青年人和少年儿童都可以服用。在筵席上常见的拔丝山药、蜜饯山药等佳肴,更是独具特色。《神农本草经》上说:“薯蓣味甘温,主伤中,补虚赢,除寒热邪气,补中益气力,长肌肉”。是祖 国医学宝库中不可缺少的一味健身、健脾、养胃的滋补药……[详细]
利川山药
  又名薯蓣。多年生缠绕藤木,有青、白、红藤三种。四月生苗延蔓,紫茎绿叶,叶有三尖,似白牵牛花叶而更光润。五六月开花成穗,乳白色。结荚成簇,荚凡三棱合成,空而无仁,大小不一,皮色土黄而肉白,可用以繁殖,煮食甘滑与其根同。地下具圆柱形肉质块茎,如脚掌者,称脚板苕。多用块茎或珠芽繁殖,块茎供食用;中医学上用作益健脾胃、补肺肾药,性平、味甘,主治脾虚泄泻、消渴、遗精、带下等症。据浙江农大《高等院校教材》载:山药含水分76.76%,碳水化合物19.68%,蛋白质1.89%,脂肪0.06%,粗纤维0.45%,灰分1%,还含有维生素A、B、C、E,胆碱、粘液汁、酶、薯芋皂甙等。利川山药以块茎大、根须大、根须少……[详细]
冀村长山药
  在我们冀村仁岩一带,脑袋是不能随便让人摸和拍的,即使是无意的,也要引起当事人的警示:“头脑,头脑,一碰就恼!”据说,这与那明末清初的名人傅山先生有关哩! 仁岩人曹良直,字古遗,丁丑年(1637)进士,曾任尉氏县知县,历官灵寿、雄县,擢兵科给事中,曾因制军事兵形条例八事而闻名,在朝为官时,他不避权贵,曾弹劾周廷儒十大罪状,论情似有不义之嫌,但以公论,则显得他大公无私。想当年,提督袁继咸被诬下狱,傅山薛宗周赴京伸冤,曹良直为冤案的平反立下了汗马功劳。。 就在大明崇祯年间,曹良直家中一下子来了不少的年轻人,他们都是太原三立书院的学生,一个个英俊潇洒风流倜傥的,由于他们生性豁达开朗,所以时常聚在一起谈……[详细]
淮山药
  淮山药《本草纲目》称淮山药为楚地仙物,经常食用,有健脾胃、止泻痛、化痰涎、润皮毛、降血压、血糖、抗肿瘤及延缓衰老等药用功效,也是蒸煮烧炒的美味佳蔬。淮阴区码头镇是淮山药的原产地,具有悠久的种植历史,本镇地处废黄河滩涂,土壤沙质适宜种植淮山药,主要集中在太山、新河、玉坝、旧县等村,产自这里的淮山药,根茎粗短,根毛多,品质好,肉质洁白细嫩,淀粉含量高,甜绵可口等特点,是时令进补佳品。……[详细]
苏岭山药
  《泾县志》记载:“苏岭山药”有一千多年的种植历史,主要产自于安徽省泾县桃花潭镇苏岭村,后传至云岭、茂林等乡镇。嘉庆《泾县志》记载,苏岭山药有千年栽培历史,其食用品质好,肉质白嫩,细腻香甜,汤色清而不混,多食不伤胃,久食不厌。1961年山药种植面积3125亩,单产890斤,是建国后山药种植面积最大的一年。1970年后,种植面积下降到千亩以下,单产提高。1982年种植山药1299亩,单产1965斤,比1961年增长2.2倍。 《泾县农业志》记载:山药种植普及全县各地,有一千多年的种植历史。1961年山药种植面积3125亩,单产890斤,是建国后山药种植面积最大的一年。1970年后,种植面积下降到千……[详细]
梧桐山药
  孝义梧桐山药是山西省吕梁市孝义市梧桐镇的特产。梧桐镇山药栽培历史悠久,因其产品具有肉质极白,质脆,易熟,黏质多,黏丝不易拉断,入口甜绵,营养丰富等特点,曾长期被作为朝廷贡品,素有“地下人参”的美称。2012年获中华人民共和国农产品地理标志产品保护。梧桐镇位于孝义市东部平川地区,是吕梁的南大门,因其得天独厚的区位优势历来被视为战略要地。梧桐物华丰宝,人杰地灵。梧桐镇黄土台塬区和平川区,地势平坦,土地肥沃,水利条件较好。还有最适宜山药生长的粘土,俗称红胶泥。“梧桐山药”种植由来已久,早在明清时就有大规模种植,是孝义的知名产品。在清代,因其产品具有肉质极白,质脆,易熟,黏质多,黏丝不易拉断,入口甜绵……[详细]
怀山药
  怀山药原为野生植物,现在沁阳市紫陵镇村后的太行山上的老君顶北边,仍有一条南北约2公里长的野生山药沟,当地人称“山药沟”。后经人的培养,驯化逐渐转移到平原地区栽种。其种植历史可以追溯到夏朝,距今已有三千年的历史。《禹贡》书上称“怀”为“潭怀”,正是指的怀庆府一带。自古以来,怀山药可以食药兼用。最早在《神农本草经》中就记载:“山药补肾、益气、长肌肉、久服耳聪目明。”对久病虚弱者尤为显著,妇女产后食用可早日恢复健康。据《沁阳县志》记载:早在公元前718年周桓王二年和魏宣公时代,山药一直是向天朝进贡的一种主要礼品,其它朝代纳贡更为急迫。清道光十三年(公元1883年)《河内县志》记载:“蔬之属曰薯,蓣称……[详细]
前岭山药
  前岭山药,产于河崖镇东前岭村。该村山药种植历史悠久,更由于其独特的地理优势使长出的山药享誉胶东半岛,驰名省内外。东前岭村位于河崖镇驻地西北隅约2公里,村前村后土质优良,很早就有“前岭后,后岭前,前前后后黄金板”之说。其土质上层约30厘米为黄色的肥沃土壤,再下为沙质土层,富含各种对人体有益的微量元素,非常适合山药生长。因此,出产的山药营养丰富,口感怡人。常期食用还有滋阴补肾、润肺养颜等功效,既是餐桌上的名贵蔬菜,又是品质较高的天然补品。以前,胶东地区的一些大户人家,每在山药上市之前,就将前岭山药预购一空。他们食用时也很讲究。其一是将山药放入锅内,加适量水,先以急火烧开,再文火蒸煮一段时间,开锅之……[详细]
新城细毛山药
  新城细毛山药是山东省桓台县新城镇著名的地方特产,栽培历史悠久,早在明清年间就享有盛誉。因其特殊的水土生长条件,成为山药家族中的上乘之品,并成为宫廷贡品。新城细毛山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效,集菜品、药品和补品三者于一体,获得了“国家地理标志保护产品”和“中国有机产品”认证。 新城细毛山药的主要特点是:茎蔓生,叶绿色、卵圆形,尖端三角锐尖。叶腋间着生气生块茎,俗称“零余子”,深褐色,椭圆形。花淡黄色,雌雄异株。地下块茎棍棒状,长80-100厘米,横径3-5厘米,重400-600克,外皮薄,黄褐色,有红褐色班痣,毛根细,块茎肉质细、面,味香甜,适口性好。经化验,块茎含粗蛋白14.48%……[详细]