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中华各族民俗文化与特产--土家族篇
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 | 德江土家族麻饼香脆酥甜的土家族麻饼是贵州德江县土家庭的传统食品。每当逢年过节，家家户户都要做麻饼款待客人；姑娘出嫁或儿子娶亲也少不了它。它还可作为农忙时节的加饭餐。制法：（1）把炒米、麻糖融合在一起搅匀，然后舀进长宽各70厘米、高5厘米左右的木箱里，用木块和擀面杖压实，冷却，再切成薄片就成了。（2）想保存长久时间，只需在麻饼上覆盖一层炒米，用塑料袋装好即成。特点：麻饼的品种很多，有元香米麻饼、芝麻麻饼、花生麻饼、核桃麻饼等。形状也多种多样，有圆形，长方形等等。不管放多长时间，麻饼仍然脆香、酥甜、……[详细] |
 | 土家“哭嫁歌”土家族“哭嫁歌”，是土家姑娘出嫁前哭唱的别离歌。哭嫁，是土家姑娘婚嫁过程中一个重要的程序，即姑娘在出嫁前一月或十天半月就开始在1的哭唱，届时，亲邻老少群聚在嫁娘家里，有的聚首哭唱，有的围观，常至深夜方休。直到发亲那天其兄或弟将嫁娘背出自家大门，哭唱方止。“哭嫁歌”大致可以分为两类：一是以哭代唱，唱中有哭，边哭边编的抒情悲歌；二是以唱代哭或只唱不哭的长诗结构的抒情放歌。“哭嫁歌”的内容主要有“哭爹娘”、“哭十姊妹”、“哭陪客”、“哭吃离娘饭”、“哭梳头”、“哭上轿”等六大部分。哭词中……[详细] |
 | “草凳”，是用稻草晒干后，结成绳索，人工编织而成，一般一个人一天可以编织1至2个。由于软而厚实，坐上去软绵绵的，特别适合做低坐，是一款很有土家风情的小商品，很受消费者青睐。……[详细] |
 | 擂茶，又名三生汤，以茶叶、芝麻、花生、大豆、大米、生姜等原料在特制的擂钵中擂制而成，开水冲泡后即食。所以说，擂茶不是传统意义上的茶，因其原料之一为茶叶，故名为擂茶。擂茶是土家族的传统食品，起源于汉代，盛行于明清，拥有一千多年的饮食文化背景，产品历史渊源极其深厚。……[详细] |
 | 德江土家熬熬茶是德江土家族人民非常喜爱的特色小吃之一，一般只有在逢年过节或是招待贵客才制作食用。制作过程非常讲究，主要由糯米、芝麻、腊肉、茶叶、花生等十多种原料细火慢熬精制而成，香润可口、美不胜收。……[详细] |
 | 土家人自称“毕兹卡，是一个勤劳勇敢历史悠久的，具有光荣传统的民族。很久很以前，他们从很远很远的地方迁徒而至在武陵山区，酉水两岸游移，当看到一束阳光透过密林，照射到一块地方时他们就在那里住了下来，后来他们把那里称之为“麦寨”意太阳照到的地方。初始时，他们在“禾撮”里住了下来，以围猪，赶肉为主过着艰难的日子，有诗曰：“山舍多黄茆，淳朴如太古，其人居鸟巢，牧童唱巴歌”的刀耕火种狩猎捕鱼的原始生活。由于岩洞阴暗潮湿，且远离可耕作区域，故土家族先民在较平的坡地，于树上，坎边，搭起了窝棚，是时至如今，你还会……[详细] |
 | 土家锦是湘西土家族的一种传统工艺品和实用品，又叫西兰卡普。土家语，西兰即被子，卡普即花。湘西土家姑娘几乎个个都是织锦能手。它是沿袭古代针织加工法，用多种彩色丝线编织图案，多为菱形结构，产品有床罩、窗帘、坐垫、各种壁挂等120多种2900多个图案产品畅销中外。……[详细] |
 | 红茶红茶：石板，溪流交错，山高坡缓，云雾缭绕，土质砂性，盛产红茶。经土家人特有工艺手工炒制的红茶，清香浓郁，醇和爽口，回味无穷，常饮清心明目，醒脑提神，是上好的保健饮品。……[详细] |
 | 来凤二丫土家制品有限公司坐落在美丽的清江河畔。公司以传承民族文化，追求生产与生态和谐之美的发展宗旨。欢迎来电或来信咨询：以土家族独特的刺绣工艺，生产、经营绣花鞋垫、西兰卡普工艺品；以传统的雕刻、编织工艺、生产、经营根雕、藤竹编织工艺品。绣花鞋垫工艺品全为纯棉布料，辅以五彩丝线、运用《十》字交叉针法刺绣；图案清新自然，巧妙绝伦，或《鸳鸯戏水》、或《龙凤呈祥》，用十二生肖、花鸟虫鱼、山水草木等栩栩如生；再以十几味土家名贵中草药浸制而成，具有通脉活血、除臭透气保健功效。竹木根雕、藤竹编织工艺品，均采集……[详细] |
 | 武隆老腊肉作为武隆当的土特产！乡亲熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。……[详细] |
 | 土家族的酸菜，有青菜酸、洋姜酸、罗卜酸、大蔸菜酸、豇豆酸、苞谷渣辣酸等等。也有用野菜做酸菜的，如野伏葱酸、鱼腥草酸等。由于酸菜开胃助消化，深受土家族人喜食。故而在土家山寨，家家户户有做酸菜的习惯。一进农家门，谁家都可看到大大小小的几口酸菜坛子，有的人家，做有十多坛酸菜，作为常用的大宗菜。……[详细] |
 | 土家族人的炒米，即爆花米。将糯米蒸熟放凉，晒干后，用细砂石在铁锅中炒0花而成；食用时用开水冲食外，也可以拌以苞谷糖或薯糖，做成饼糕炒米糖。……[详细] |
 | 过年，对土家族、苗族人来说，是最盛大的节日。他们比汉族人提前一天过年，所以叫做“过赶年”。如果农历腊月大就是二十九日过年，腊月小就是二十八日过年。“春来忙田，腊来忙年”这是土家族、苗族人千百年流传下来的老规矩。一到腊月，家家户户要杀年猪、打糍粑、磨豆皮、煮甜酒、赶场打年货等等。到了过年这一天，每家每户都要把屋内外打扫得干干净净，贴上春联，吃团年饭，放爆竹，人人洗澡后换上新衣服。晚上，一家人坐在火坑旁烤大火、守岁，小孩等长辈给压岁钱。零点时打糍粑候，各家又要燃放爆竹，称做“出天行”。从正月初二开始……[详细] |
每年的农历八月初八，是镇远尚寨土家族人隆重的节日。尚寨土家族乡地处镇远县西北部，高山地带。北与石阡县五德镇相邻，西与本县大地乡接壤，南与本县羊场镇相连，西与岑巩县接壤。面积75平方公里，辖4个行政村63个村民组。尚寨土家族乡高山峻岭逶迤，山谷峰峦青翠，山间多沟壑流泉，植被茂密，尤以省级风景区高过河最为著称。尚寨土家族乡森林资源丰富，森林覆盖率62%，神秘幽邃的省级风景区高过河贯穿其境，素有“森林之乡”的美誉。土家族自称为“比芘卡”，原为古代巴人的后裔，巴人在战争中消散，其族人迁徙隐居各处。传说，……[详细] |
重庆吊脚楼营造技艺系流传于重庆主城以及部分区县的传统建筑技艺。它历史悠久，最早可追溯到东汉以前，多数修建于南宋至20世纪三四十年代。吊脚楼因地制宜而建，以房屋撑柱悬空不落地为主要特征。吊脚楼立于平地，吊脚半边楼建于倾斜度较大的山坡上，后半边靠岩着地，前半边以木柱支撑，楼屋用当地盛产的木材建成。坡面开成上下两级屋基，下级竖较长柱，上级竖较短柱，使前面半间楼板与后面半间地面平行，形成半边楼。木柱木墙木楼板，楼皆建于数米高的石保坎上，房架高6—7米。每排柱的最外一根自上而下截齐上屋基处，形成吊脚柱，“……[详细] |