这是属于外来的特产，北港本地并没有生产杏仁，乃是随香客而来的众多“舶来品”中较为知名的一种。( 云林县)……[详细] |
为夏津县传统特产水果，栽植历史悠久，据明嘉靖到《夏津县志》记载，明朝初年境内即大量种植。在夏津的众多杏类种属中应以“老鸹枕头杏”为其中上品。老鸹枕头杏，香气馥郁，甘中带酸，含有多种维生素，且品种繁多，成熟较早，颇受人们喜爱。用老鸹枕头杏加工的糖水罐头，营养丰富，颇具品味。……[详细] |
俗话说：“清油调苦菜，各人取心爱。”春夏季节，在子洲、横山、绥德一带的人们，最爱吃“杏仁调苦菜”这一道别有风味的凉拌菜。这道菜做法容易而简便。先把山上拔回的苦菜根子去掉，洗净，放在开水锅里焯2分钟分左右，然后捞出在冷水盆里泡上3至5个小时,挤干水，切成段，杏仁泡10多小时，去掉皮，就可以调菜了。用清油泼辣子、食盐、醋、花椒面、姜面等调料搅拌均匀，就可以吃了。这道菜，药用价值高，食疗价值广泛。在夏季，绿豆米汤就杏仁调苦菜，可以防暑降温，防止感冒、上火，具有清热解毒，凉血止痢、止咳、消炎等功能。吃起……[详细] |