各地名产特产推荐--熏鸡篇

16、郸城张集熏鸡 [河南省周口市郸城县]

　　张集熏鸡在郸城，乾隆年间已有名，色香味形四美俱，补阴壮阳夸“老明”注：老明：张集熏鸡传人张德立外号相传，清乾隆年间，张集周姓人家得宫廷秘方研制而成。嘉庆年间，周家女婿张德立，发扬光大，名声大震。其工艺独特，以陈年循环老汤配十几味中草药精制而成，熏鸡骨酥肉烂皮裂，肥嫩爽口不油腻，色亮形美不松散，实为补阴壮阳、健脾滋胃之佳品。 张集熏鸡的做法： 1.选料。选用一年生健康公鸡，屠宰后盘鸡整型，大致和烧鸡相同。2.煮鸡。经整型后的鸡，先置于加好调料的老汤中略加浸泡，然后放在锅中，顺序摆好。用慢火煮沸2个……[详细]

17、朱家熏鸡 [甘肃省兰州城关区]

　　   按特殊配方研制的朱家熏鸡深得广大消费者青睐，每逢节假日顾客盈门排长队买鸡，生意十分红火。    朱家熏鸡采用最上乘的沙仁、桂皮、内扣等20余种调料按比例配制，产品熏香浓郁、色艳味佳、油而不腻、烂而边丝、咸淡适宜，是走亲访友及宴席珍品，经营10年常盛不衰。    10年来，先后荣获“丝路节示范单位”、“中国质量万里行监督站”、“中华老字号”、“甘肃省百强单位”、“艺术节金奖”、“兰州……[详细]

18、朱家沟邦子熏鸡 [甘肃省兰州榆中县]

　　朱家沟邦子熏鸡源于辽宁省北镇县沟邦子镇。它以当年活鸡为原料，加入多种中药和调料制做，风味独特，是我国传统的“四大名鸡”之一。其正宗传人朱明学1987年来兰后，在继承传统技艺的基础上，广泛研究全国名鸡的调配和炮制方法，并向当地老中医请教药理知识，精心研制出的新一代产品，更具特色，色泽鲜艳，黄酥浓郁，油而不腻，口味纯正，补中益气，食之令人回味无穷。 　　朱家沟邦子熏鸡兰州总店设在西固，铁路局市场和广场东口设有分店。( 兰州)……[详细]

19、冠云熏鸡 [山西省晋中市平遥县]

　　 该产品属五香型烧烤肉制品。采用经严格检验的白条鸡为原料，配以名贵中药材经腌制、蒸煮、真空包装、灭菌等工艺加工精制而成，产品色泽金黄，造型完美，口感鲜嫩，绵香可口，含有大量人体必备氨基酸，是高蛋白、低脂肪食品( 平遥)……[详细]

20、德平熏鸡 [山东省德州临邑县]

　　德平熏鸡是山东省德州市临邑县德平镇的特产。德平熏鸡具有香味浓郁、肉烂脱骨、营养丰富等特点。德平熏鸡已有上百年的历史了，因其制作精良，熏制独特已成为德平传统的地方名吃。 传统的熏鸡工艺要经过选料，杀、烫、洗、晾、炸、煮等工序，煮鸡时放进的调味品达十几种。德平熏鸡造型优美，整鸡呈伏卧衔羽状，栩栩如生，色泽金黄中透着红色，香气醇厚，浓郁，香味经久不散，口味适众，咸淡适中，熟乱脱骨。 德平熏鸡第六代传人崔涛，在保持传统熏制的基础上，又对熏鸡的制作进行了大胆的创新，现在的德平熏鸡色，香，味更具上品。特别是……[详细]

21、堠堌熏鸡 [山东省聊城东昌府区]

　　堠堌熏鸡已有六百多年的历史。传承传统宫廷美食技艺，选用上等健康本地鸡，二十多种天然香辛料调味制作。堠堌熏鸡色泽红亮，油光鉴人，入口酥香软烂，细品回味悠长，是聚餐访友的最佳酒肴。传承人陈玉灿创建聊城市东昌府区灿云食品有限公司，年销售额突破500万元。2014年12月“堠堌熏鸡”被评为山东省旅游商品十佳品牌（土特产类）和山东省旅游服务名牌。……[详细]

22、绿藤熏鸡 [浙江省温州鹿城区]

　　绿藤熏鸡它是以藤桥三黄鸡作为主要原料，经六道工序加工而成。三黄鸡为山地放养，以谷物饲料喂养，天然无污染，符合绿色食品的要求。 质感：绿藤熏鸡品质优良，包装精美，适应不同品位的消费群体。 口感：绿藤熏鸡产品腊香味浓郁，色泽鲜艳，富有回味。 观感：绿藤熏鸡经烹调后成色一致，经存放后不会发生色差变化。……[详细]