各地名产特产推荐--芽篇

东白春芽
  东白春芽茶是浙江省金华市东阳市东白山的特产。东白春芽茶芽叶肥壮,芽毫显露,色泽嫩翠,滋味鲜醇,香气清新,叶底黄嫩匀齐,汤色清澈明净。东白春芽亦称东白春芽、东白茶。产于金华市东阳的东白山和磐安的大磐山一带。因历史悠久与品质优异而著名。东白山位于东阳之东北,与诸暨、嵊州接壤。群山峰峦起伏,崇峻崔巍,山上终年绕雾,峻岭平川时隐时现。隋开皇九年(589)设置婺州,唐改名东阳郡,宋称骛州东阳郡(治今浙江金华),故历史上东白茶,有“姿州东白”和“东阳东白”之称。 据古籍记载,东白茶在唐代即闻名于世,至明代则……[详细]
麦芽糖
  麦芽糖是宁夏川区回族群众喜食的一种传统风味糖果食品。每逢秋收完后,回族群众便晒好大麦,整理好家具,开始碾米,做糖。这种习惯已有200年的历史。宁夏川区是宁夏大麦的主要产区,为回族群众做糖果提供了有利的条件。他们做的糖果除了自己食用外,还拿到街上出售。到了民国年间,宁夏已有几十家制作麦芽糖的作坊,其中尤以平罗县惠北乡回族群众毛义山、毛义川的最有名气,为“毛家糖坊”。 制法: (1)大米子碾好,晒几小时后与净大麦同放大锅内煮熟,直至水干。然后加适量水煮3-5分钟,立刻倒入大缸中。……[详细]
叙永草坪翠芽
  叙永草坪翠芽是四川省泸州市叙永县黄草坪的特产。草坪翠芽成品茶外形尖削,色泽翠绿,香气高鲜,汤色清绿明亮,滋味鲜醇甘美,冲泡时,茶芽徐徐下沉、根根直立于杯底、如雨后春笋般,极具品饮、观赏价值。叙永县是茶树的原产地之一,经过三十多年的培育发展,叙永县茶叶已形成后山有机生态茶带、红岩名优茶带、向林特早茶带、黄草坪茶叶科技示范园区规模布局。茶园面积已达36700亩, 产量2000多吨,产值近8千万元。 草坪翠芽采制于农业部认证首批无公害茶叶生产基地-黄草坪,属微扁形炒青特种绿茶,此茶以福鼎大白茶的早春独……[详细]
嫩尖冬菜芽
  “十里闻香不见花,而是嫩尖冬菜芽。煎炒蒸炖均可口,品尝其味果不差。”这是川北地区流传颇广的一首赞美嫩尖冬菜的民谣。嫩尖冬菜,是四川省四大腌菜之一。嫩尖冬菜为黑褐色,质脆嫩,光泽油润,咸淡适度,味美香浓,存之愈久品味愈高,陈年期为二年、三年、五年等档次。不仅色佳味美,香气横溢,而且营养十分丰富,有开胃健脾增进食欲的功能。 其主要营养成分有:每500克含蛋白质26克、脂肪1克、 糖10克、矿物质1.16克,还含有氨基酸、乳酸和多种维生素, 热量5.5千卡。嫩尖冬菜选用十字花科云台属叶用芥菜中的箭杆菜……[详细]
龙芽楤木
  龙芽楤木系五加科落叶小乔木。历史以来,人们一直把采集龙芽楤木作为发展多种经营种发家致富的重要品种。由于掠夺性的采集,使其野生资源受到严重破坏,龙牙楤木的蕴藏量和可采量逐年减少,供需矛盾日渐突出,市场价格一涨再涨,就其盐渍品而言,其价格由前两年的0.8万元/吨涨到1.2--1.4万元/吨。80年代末,龙牙楤木已被省政府列为濒危经济植物加以保护。其龙牙楤木的嫩芽被人们称为山野菜之珍品。而且还具有药用、食用、工业加工、观赏等价值。1988年国际山区资源开发与生态保护研讨会上,专家指出:山野菜将是下世纪……[详细]
宜宾芽菜肉蟹
  主料:肉蟹2只(约1000克)  配料:碎米芽菜50克、熟肉丁50克、鲜汤50克、清油1000克、干辣椒25克、碎米盐花生仁、熟芝麻、香葱各少许、盐、味精、白糖、香油各适量。作法:肉蟹宰杀后清洗干净宰成块状,炒锅中放入油烧至八成熟,放入肉蟹炸香,捞起待用,锅中放入少量油加入干辣椒、熟肉丁炒香,放入炸好的蟹肉块掺入鲜汤,放盐、味精、糖调味用旺火自然收汁,再放入碎米芽菜,临起锅时加碎米盐花仁、熟芝麻、香葱,滴入适量香油,翻匀,出锅装盘成菜特点:色、香、味、形俱佳,口感咸鲜、微辣、香美可口,2000年……[详细]
银芽虾仁薄饼卷
  材料:肉丝、虾、银芽、冬笋、韭黄、春卷皮 调味料:油、生抽、麻油、胡椒粉、生粉、鸡精、糖 【做法】 一、调馅 1、 肉丝用少许糖、鸡精、生抽、生粉搅拌上劲2、 虾仁用盐、胡椒粉、生粉搅拌上劲3、 银芽去头,冬笋切丝、韭黄切粒4、 锅内热油,分别将肉丝与虾仁滑油后捞起5、 锅内留少许油,依次下入银芽、冬笋,炒匀,调放盐、鸡精,6、 下入肉丝与虾仁炒匀,关火,拌入韭黄粒,加入麻油拌匀即成 二、包制 取春卷皮,放上适量馅心,卷起一端,于左右两边抹上生粉水,叠起两边,在春卷皮的另一端抹上生粉水封口即成 ……[详细]
天岗银芽
  天岗银芽为创新名茶,属绿茶类,创制于1990年,产于通江县火天岗茶场。1990年获四川省首届“甘露杯”优质名茶证书和奖杯;1993年参加泰国龙马展览并获银奖;1995年参加中国新技术、新产品交易博览会获银奖,同年获农业部第二届中国农业博览会金质奖。   火天岗位于我国三大富硒地段之一的秦巴山区南段海拔1200—1500米,现有茶园面积150公顷。茶园多为建园基础好的集中连片的梯级茶园,栽培管理精细,茶园四周林木葱郁、山清水秀、空气清新洁净、晨浴朝阳、晚罩云雾、土壤泉润,是出名茶的绝好环境。   ……[详细]
富春堂雪笋嫩芽
  产品名称:富春堂雪笋嫩芽产品产地:浙江省杭州市桐庐产品特性:鲜爽脆嫩,营养丰富,产品成分:蛋白质、氨基酸、维生素C和多种微量元素。产品功效:增进食欲、健脾开胃。产品简介:富春堂雪笋嫩芽采用桐庐合村一带高山(海拔1500米以上)野山青笋嫩芽为主要原料,经传统柴火蒸煮、木炭烘焙、手工揉制、真空高温杀菌等工艺,按Q/TFTH03-2000产品标准精工细做而成。其鲜爽脆嫩,营养丰富,含有大量植物蛋白质、氨基酸、维生素C和多种微量元素,长期食用,能增进食欲、健脾开胃,是宾馆、餐厅、家庭常备食品,被誉为纯天……[详细]
碎米芽菜
  四川特产—碎米芽菜,是著名的四川“四大名菜”之一,是宜宾的特产,有着悠久的历史。宜宾芽菜在长期的发展过程中,在产地自然环境和人文因素的共同影响下,逐渐形成了自己独特的风味:香、甜、脆、嫩、鲜,并得以代代相传成为四川家喻户晓的传统酱腌菜。 特产文化:据可考资料清嘉庆《叙州府志。物产》中记载:“葱韭蒜......白菜青菜蔓菁.....各厅县志皆有。”说明当时做为芽菜的原料——青菜已经有较为广泛的种植了。 在宜宾芽菜的长期发展历史过程中,形成了一套独特的加工工艺。据资料记……[详细]
青城雪芽
  青城雪芽,四川名茶,产于四川省都江堰市青城山,绿茶类。其品质特征为:形直微曲,芽壮叶厚,白毫似雪,香高持久,滋味鲜浓,汤色浅绿清亮,叶底鲜绿匀整。青城山是我省历史名茶产地之一,包括有雀舌、乌嘴、麦颗、片早等名品,为明代散茶中的上品。陆羽《茶经》中就有对青城茶的记载。五代毛文锡《茶谱》记载:“青城,其横源、雀舌、鸟嘴、麦颗,盖取其嫩芽所造”。青城山在宋代就开始设茶场,并形成一套制茶工艺。5Uw “青城雪芽”为50年代创制的新茶品种,灌县茶厂在1959年创制了“青城雪芽”,采摘清明前后半个月内嫩芽,……[详细]
鸡米芽菜
  鸡米芽菜,可算是四川一绝了。清雅淡香,口味独特的芽菜洗净切碎再与切成颗粒的鸡肉一起炒,用它和饭味道绝佳。鸡胸肉150-200克, 青圆椒2-3个(不辣的那种.看大小而定数量), 朝天椒4,5个(很小很小的那种.怕辣的可以少放或者不放,不过个人认为这道菜不辣不好吃), 宜宾碎米芽菜一袋, 鸡蛋一个, 淀粉少量, 盐, 胡椒粉,姜末鸡胸肉洗净,用厨房纸擦干,切粹至米粒大小(嘿嘿,知道为什么叫鸡米芽菜了8),放碗里,加鸡蛋,淀粉,盐很少量,姜末,胡椒粉少量,用筷子顺着一个方向使劲搅拌几分钟;青椒、朝天……[详细]
巴山银芽茶
    是重庆巴县石岭茶厂生产的高档茶  ( 重庆)……[详细]
威远复立雪芽
  威远特产复立雪芽为高山云雾茶系列之一,由威远县茶叶公司生产的绿色健康食品,系采用高山无公害茶园早春优质独芽,精心制作而成,其外形挺秀翠绿、香气浓郁持久、汤色淡绿清流、滋味鲜醇味甘、叶底嫩绿明亮。长饮此茶能起到清心、解渴,助消化、利尿,调节人体机能、消炎、抗衰老、降血脂、抗癌、抗辐射等作用。复立雪芽已成为广大消费者信赖和认可的知名品牌。二OOO年荣获国际茶博览会金奖,并列入全国十三大名茶之一。……[详细]
丽阳红芽芋
   丽阳红芽芋属丽阳乡传统农家品种,栽培历史悠久,因芽芋表皮呈粉红色而得名。该品种含丰富的淀粉和蛋白质,肉质细软、食味香浓、口感独特、品质极优。芋子大小均匀、耐贮藏、易煮熟,可长年供应市场。随着市场经济发展,丽阳红芽芋目前已热销上海、南京、浙江、安徽等省市,全乡种植面积在2000亩以上,年可产芋2800吨左右。……[详细]