凭着对材料“个性”的掌握以及丰富的创意，阿铭让食客永远充满惊喜，翡翠海胆、奶油焗龙虾、莲花蟹肉羹这几手海鲜料理，都远近驰名。而貌不起眼的野菜，经由阿铭巧手处理，一样也能成为上得了抬面的“大菜”，如凉爽可口的山药凉糕即是。花莲县幅员狭长广大，概可分为纵谷的山线及海线两路。花莲海岸线平直，良港无多，海鲜小吃不若毗临的宜兰、台东般素享盛名。仅在七星潭、盐寮及石梯港一带，有粗具规模的海鲜街；量虽单薄，但各种现流鱼类，加上龙虾、贝类等丰富海产，经巧手烹制，一样引人食指大动。纵谷区则荟萃了各地的人文物产，南……[详细] |
272、维吾尔医药（库西台法） [新疆] 维吾尔医药学具有悠久的历史，鲜明的地域特色和民族特色，独树一帜的基础理论和丰富的临床经验，在我国传统医学宝库中占有重要的地位。“库西台”维吾尔语直译为烧或致死，系指用一定的器具和辅料或配料，将药物加热炼药的方法，主要分为：1.“各立衣克买提”泥封闭炼法：该法也称“装瓶炼法”，系指将药物装入瓶内，瓶口盖好，瓶口、瓶外均用红赤土、小麦或大麦等。2.“各立衣克买提”泥包药炼法：系指将药物直接用“各立衣克买提”泥包好后，温火加热炼药的方法。此法多用于炼巴豆、蓖麻子、肉豆蔻、芦荟、- 等。3.锅炼法：系指……[详细] |
曹氏中药热敷接骨，是利用中医手法将错位的骨折（X确诊）及时、稳妥、准确、轻巧的复位，整复后用小夹板外固定，以数味秘传中草药碾碎成粉后拌入细沙装入布袋，然后放入钢锅内加热蒸馏，放置于伤员患处（不烫伤皮肤），医治跌打损伤骨折、骨质增生、关节炎（风湿、风寒、类风湿）关节炎有奇效。曹氏中药沙袋原料的炮制要经过纯净处理即通过挑、拣、簸、筛等方法，去掉灰屑、杂质和非药用部分，使药物清洁纯净。还要进行粉碎处理：经过碾、等方法，将草药粉碎成粉状。搅拌均匀后拌入细沙装入布袋用缝纫机封口，放入钢锅内加热蒸馏，(加热……[详细] |
黔东南苗族侗族自治州是苗族同胞的主要聚居地，共有苗族一百七十余万人，占全国苗族总人口的四分之一。苗族素“百草皆药，人人会医”之称。苗族民间流传有“千年苗医、万年苗药”、“三千苗药、八百单方”之说，对疾病的病因、诊断、用药，药物的命名、加工炮制、养生保健都有独具民族特色的方式方法，形成了两纲、五经、三十六大症、七十二疾、一百零八小症和四十九翻的理论体系。苗医掌握的疾病有二百余种，广泛涉及内、外、妇、儿、骨伤等科。其中外治法别具特色，著名的有薰蒸、滚蛋、化水、踩铧口、挑筋、发泡、火针、爆灯火、刮痧等……[详细] |
延寿堂药糕是一种保健食品。具有消食健胃、驱盅去疾、除寒去温的功效，四季可服，老幼皆宜。延寿堂药糕，距今已有三百年历史。相传是兴宁县下堡人黄三桂，於一六八六年在兴宁县火口墟开中药铺，得到五华老中医传授的验方，用十多种中药材研成粉末，和以糯米、红糖制作而成。( 梅州)……[详细] |
维吾尔医药非常重视同人体健康有直接关系的饮食疗法，注重进食的时间和营养成分之间的关系。维医根据人们所摄取的食物的营养成分，将食物分成5类。按照食物的营养成分和冷性、中性、热性，在生活中一日三餐合理安排饮食。维吾尔人的主食是以小麦、大米为主。蔬菜是以胡萝卜、洋葱、大白菜等为主，四季不断。在食疗中把食品烹调的味美和营养结合起来，形成了维吾尔人别具一格的饮食文化。“抓饭”是维吾尔族人民喜爱的饮食，也是食疗的一个代表。它是集大米、羊肉、胡萝卜、洋葱、植物油及其他调料于一体加工而成的一种饭食，具有色、香、……[详细] |
内蒙古科尔沁左翼后旗历史悠久，文化底蕴深厚，蒙医正骨疗法是这里丰厚文化遗产中的代表。蒙古族是马背民族，经常会遇到跌伤和骨伤，蒙医正骨疗法应运而生，产生了一代又一代的正骨医生。蒙医正骨疗法基本内容有：三诊：望、问、切。做到手摸心会。六则：即正骨的原则，分别为手法复位、夹板固定、 疗法、对症下药、调解饮食、功能锻炼。其中又以前三项最具特色，手法复位是因势利导，以力对力的功能适应的正骨技术，分为适放患肢、拽撑牵拉、摇摆扭压、抖提压推、挤挣分骨、折顶回触、拢挤捏拿、钩拉提压、挺压撑推、捻滚按揉等10种手……[详细] |
278、蒙医药（蒙医传统正骨术） [内蒙古] 蒙医正骨术是蒙古民族长期同疾病作斗争的经验总结，其中以科尔沁正骨术尤为突出。蒙医传统正骨术源自民间，在科尔沁地区，蒙医整骨以萨满医的形式保存和流传下来，形成独特的科尔沁蒙医正骨术。20世纪70年代，科左后旗作为科尔沁蒙医正骨术发源地，建立一所蒙医整骨医院，从而，蒙医整骨技术从民间走向了正规医院，但与其他学科相比，蒙医整骨还没能普及，从业人员不足百人，传承人才匮乏。蒙医正骨术的内容：在肢体骨折的治疗上采取手法整复、外固定、喷酒 、服用蒙药、功能锻炼等综合性治疗方法。具体步骤为：1.根据各部位的不同……[详细] |
当代服装鞋袜，以追求其独特的款式、华贵的面料、流行的色彩，在纷坛变幻、竞争激烈的市场中，各领风骚。小小如一双袜子，现今亦千姿百态，或长或短，或透明、半透明，各具特色。作为织袜厂家，有趋之若鹜，挤“红火”的；也有保持冷静的头脑，独辟路径，走自己的路。武威针织企业，即是依靠“奔马”精神，为人们奉献出具有西北地方特色的美的产品——防足癣药物袜。防足癣药物袜，柔软舒适，饱和力强，耐磨吸湿，色泽艳丽等特点，可有效地防治脚气病，疗效率达90％以上。产品问世3年多来，销售市场一直看好，遍及全国10多个省、……[详细] |
280、蒙医药（赞巴拉道尔吉温针、火针疗法） [内蒙古] 蒙医药学是蒙古族世代积累并延传下来的科学结晶。它以独特的理论体系、独到的临床疗效为中华民族的繁衍昌盛作出了应有的贡献。蒙医药学主要分布于内蒙古地区、东北三省、青海、新疆、甘肃、北京等地区。蒙医药学在大内科范围内对消化、肝胆、心血管、呼吸、泌尿系统和脑血管意外等慢性疾患以及风湿病、血液病等多种疾病有独特的治疗方法，疗效甚好。对儿科的呼吸道感染、消化系统疾病，妇科的功能性子宫出血、子宫肌瘤、产后疾患也有独特的疗效。蒙医整骨历来堪称一绝，对各种骨伤、慢性骨病、关节疾病的治疗效果向来为人推崇。特别是“以……[详细] |
传统中医药文化（桐君中药文化），中国浙江省杭州市桐庐县传统医药，浙江省省级非物质文化遗产之一。桐君中药文化是以桐庐县为流布核心，扩展至全国的传统医药文化。它包含有中药鼻祖桐君的传说，桐庐民间广泛悠久传统的中药采集、种植传统，秉承传统的中药古法炮制方法，药祖桐君名医馆“悬壶济世，求真济人”医药文化及“华夏中药节”等民间桐君祭祀活动等方面，有着悠久的历史，深厚的文化底蕴和广泛的群众基础。1.传说方面：桐君为黄帝时人，相传其在桐君山炼丹修炉，采集百草，识草木金石性味，定三品药物，被公认为中药鼻祖。在桐……[详细] |
中医学是中国古代社会形成的人体生命之学和人类健康之学，它不仅是一方一药、一技一招的简单积累，而是一种关乎人体生命健康的知识体系。这个知识体系具有深厚的传统文化背景。它以独特的哲学思维、系统的基础理论、丰富的科学内涵和鲜明的人文色彩屹立于世界医学之林。它既是中国传统文化的活化形态之一，又是传统文化的巨大发展空间。例如恬淡从真的养生之道，冲和中庸的治疗法则，清心内守的性命理念，以人为本的医道准绳，诚信无欺的行业规范，始终贯彻于中医药理论与实践的各个方面，成为一切中医药人物、著作、文物、事业的灵魂，也……[详细] |
苗医药是苗族人民世代相传的传统医药，它在古代崇山文化和武陵文化的背景上以“三本论”为本，天、地、人三气同步。苗医认为，毒、亏、伤、积、菌、虫是导致人体生病的六种因素，简称“六因”。而六因归根结底都要用产生毒害力的方式才能导致人体生病，所以苗医素有“无毒不生病”之说。如常可遇到的风毒、冷毒、火毒、气毒、水毒、盐毒等。苗药钻节风配方专门针对风毒、冷毒所引起的筋骨疼、腰腿疼痛、坐骨神经痛、钻节风、风毒身痒、跌打损伤、骨折、绕肩风、筋骨酸软无力等病症，是苗药宝库中的民族传统医药。苗药钻节风疗法是苗医药疗……[详细] |
猪心灌药是苗医治疗癫痫的民间疗法，苗医龙玉年具有五十余年治疗癫痫病的实践，经长期的观察和临床实践，认为癫痫病是先天或后天诸种原因造成的定期、不定期的短时性气血和经络畅通及心脏功能受到影响，而导致大脑功能异常，心情烦躁，全身不适而引起的发病。患者确诊为癫痫病后，按祖传处方备好两种药：一是药引（猪心），二是内服药（草药）。选择健康的公猪猪心一个（猪的体重达75公斤左右）。将备好的配药分成两等分，分别灌入猪心的动静脉总血管，用麻线扎紧。清煮，然后起锅沥干。将煮熟的猪心和汤水分四等分，每天上下午各服一份……[详细] |
圣药“定坤丹”“定坤丹”，被世人公认的圣药，是山西中药厂特产妇科名药。其处方奇妙，配伍得宜，除具有调经活血的特殊效力外，兼有理气、健脾、补血、止血、镇痛、强壮等作用。据历史记载，定坤丹始创于清代乾隆四年（公元1739年）。当时，京师太医院广集全国名医，编纂综合性医书《医宗金鉴》；时值宫内嫔妃郁血成病，影响皇族嗣衍，于是乾隆下旨将该项女症列入研究内容。由于名医荟萃，集思广益，汇集奇方，溶人参、鹿茸，当归、红花、三七、于术、枸杞、香附、鹿角霜等于一剂，付诸临床，屡治屡效，乾隆大喜，取“安定坤富”之意……[详细] |