各地名产特产推荐--油茶篇

油茶馓子
  南部街坊上的人,特别是一直居住在城区里的人,早上起来,都习惯于到小店去吃碗“油茶馓子”。油茶端上桌,被掐碎的馓子堆成金碧辉煌的“冒儿头”,馓子下面是搭配精致的各类调料,最后才是澄黄色的糊状油茶。当用细瓷调羹伸入碗内搅拌,一款凸凹有致、多味吐芳、脆柔相融、诱人食欲的美餐便可享用了。油茶馓子做工精细,先将白米打碎为细粉,放入锅中加清水搅成稀浆糊状,然后加热,文火慢煮,待米糊煮熟粘勺子时,加入少许糖汁水,使之变为深黄色,便可起锅入碗。做馓子是先用盐水和面,将面和好后,在上面抹一层薄薄的菜油,用湿毛巾搭……[详细]
凤山油茶
  凤山县油茶栽培历史悠久,品种以本地普通油茶、岑溪软枝油茶为主。凤山县油茶栽培历史悠久,特别是1973年被自治区列为油茶基地县后,全县大力发展油茶生产,不断扩大油茶基地建设规模。截至2011年底,全县共种植油茶22万亩,其中,幼林4.2万亩,开始挂果3.5万亩,进入盛产期11.5万亩,进入衰产期2.8万亩。油茶林重点分布在9个乡镇66个村。乔音、长洲、平乐、凤城、中亭、江洲、金牙等乡镇是油茶主产区,占全县油茶林面积的87%。品种以本地普通油茶、岑溪软枝油茶为主。近年来,在上级党委、政府和有关部门的……[详细]
双溪湖油茶籽油
  双溪湖油茶籽油是四川省自贡市荣县的特产。“双溪湖”牌油茶籽油具有纯净天然,色泽金黄,气味清香,味道纯正,营养丰富等特点,其中单不饱和脂肪酸含量居各类植物油之冠。自贡市弘鑫牧业有限公司地处川南自贡荣县,是四川省唯一的全国油茶示范林基地建设县和全国油茶产业百强县。公司成立于2009年12月,是一家集油茶种植、油茶籽油精加工及肉牛养殖、牛肉制品深精加工于一体,融农牧业开发、科技示范、经营贸易为一炉的省级重点龙头企业。 公司主导产品“双溪湖”油茶籽油,是以荣县山区非转基因优质野生山茶籽为原料,严格执行I……[详细]
册亨油茶
  册亨油茶是贵州省黔西南州册亨县的特产。册亨种植油茶历史久远,并遍及全县。册亨县国土面积2598平方公里,宜林荒山广阔,属亚热带季风气候区,年均气温19.2℃,热量丰富,光照充足,雨量充沛,无霜期长,地广人稀,土质肥沃,非常适宜发展油茶产业。长期以来,册亨县农民群众都有自种油茶、自己加工、食用自己加工茶油的生活习惯。经多年的不断种植发展,全县现有油茶林10.04万亩,年产茶籽2000吨以上,品种由原来单一的册亨红球发展到现在的优质高产品种22个,成为全省油茶主产区之一。由于生产出来的茶油品质上佳、……[详细]
秀山油茶
  秀山油茶  因其种子可榨油(茶油)供食用,故名。  油茶--秀山创富之钥  茶油因其风味佳、油质好、营养价值高,被誉为东方橄榄油、软黄金等。秀山油茶生态效益好、经济效益高和社会效益广,对于推进山区综合开发、促进农民就业增收、改善人民健康状况、加快本县绿化进程都具有十分重要的作用。  秀油历史悠久。秀山县位于重庆市最南端,历来盛产油茶,有悠久的种植历史,曾是全国油茶基地县,被誉为油茶之乡。  基地规模初步形成。自2008年以来,在县委、县政府的大力支持下,我县油事业蓬勃发展,目前已建成油茶基地16……[详细]
黑水酥油茶
  黑水酥油茶是四川省阿坝州黑水县的特产。酥油茶是一种以茶为主料,并加有多种食物经混合而成的液体饮料,所以,滋味多样,喝起来咸里透香,甘中有甜,它既可暖身御寒,又能补充营养。藏族人民视茶为神之物,从历代的“赞普”至寺之1,从土司到普通百姓,“一日无茶则滞,三日无茶则病”。因其食物结构中,乳肉类占很大比重,而蔬菜、水果较少,故藏民以茶佐食,餐餐必不可少。 藏族饮茶方式主要有酥油茶、奶茶、盐茶、清茶几种方式,调查结果表明:酥油茶是最受欢迎的饮用方式(平均达73.9%),其次是奶茶。 酥油茶是一种以茶……[详细]
牛骨髓油茶
  牛骨髓油茶的特色:鲜美可口,五香味浓郁。牛骨髓油茶的做法:1、将面粉放入锅内,用微火炒至面粉呈微黄色时倒在案板上,晾凉后罗成细粉,芝麻炒黄,核桃仁、牛肉干切碎;花椒、八角、丁香用锅焙焦,碾成细面后制成五香粉过罗。2、牛骨髓油放入锅内烧热,对入炒好的面粉、芝麻、核桃仁、牛肉干、姜末、五香粉、精盐、味精,炒匀即成茶粉。3、茶粉用适量水调成糊,待锅内清水烧沸,将糊边倒边搅入锅内,用微火煮成浓汁即成。食用撒上棋炒(排叉),淋入芝麻酱即可。制作要领:茶粉糊入锅要勤搅动,要用微火煮制,以免火旺煳锅底。……[详细]
和平油茶
  彭寨镇境内土地肥沃,耕作条件优越,是和平县内有名的鱼米之乡。境内油茶经济面积比较大。……[详细]
江口油茶
  油茶油茶非“茶”,江口当地的老百姓家里嫁女的时候,出嫁前一天晚上坐花宴、唱伴嫁歌,主人为了酬谢宾客和亲朋好友,晚饭后,特花几小时做成夜宵粥。而主人却谦虚的说成是喝茶,故称“油茶”油茶的主要原料是玉米、绿豆、黄豆、大米、骨头汤、胡椒、花椒、姜葱。将玉米用水煮透后洗净,搓掉外皮。将绿豆、黄豆炒黄后再着油炒。约10分钟后将所有原料混合在一起,加骨头汤煮。约半小时后起锅,即食。油茶从外观上看像粥,但他既有骨头汤的辛香,又有五谷粮食的清香,味美至极。现在,凡到酒店或农家乐,来江客人都能品尝到一碗美味可口的……[详细]
杏仁油茶
   彬县地方风味小吃。制作方法是用面粉加香油炒成蛋黄色、将香料研细成粉、杏仁用水煮泡去皮一分为二,芝麻炒成蛋黄色。锅加清水,下香料粉、食盐,水开后下油炒面制成稀糊状,下入杏仁瓣和芝麻即成。每天早上端一碗油茶,泡入彬州麻花,既经济又实惠,更别具一番风味。2003年4月,彬县一品鲜制作的杏仁油茶在“中国烹饪王国游·西安咸阳美食旅游周”活动中,获“西安咸阳旅游名品”称号。……[详细]
油茶面
  原料:面粉500克,牛骨髓油150克,黑芝麻20克,白芝麻20克,核桃仁20克,瓜子仁10,白糖和糖桂花汁各适量。制法:在锅内放入面粉,用微火搅炒约10余分钟,待面粉呈现麦黄色时即熟,取出过细箩,仍放回原锅中。另起锅放入牛骨髓油,用旺火烧到油将冒烟时,立即倒入熟炒面里搅拌均匀。待用。将黑、白芝麻用微火炒出香味,核桃仁炒熟去皮,剁成细末,连同瓜子仁一起倒入炒面中,即成油炒面。用法:吃时将油炒面分盛10个碗内,用沸水冲搅成稠糊状,然后各放上适量的白糖和糖桂花汁搅匀,即成。……[详细]
香格里拉酥油茶
  酥油茶是藏族人民日常生活不可缺少的必需品。制作时简单方便:先用土茶倒入茶筒,加入酥油、盐和精制和香料,用搅捧上下反复搅打成水乳交融状,即可斟用。饮之,色香味美,回味无穷。在藏族的饮食结构中饮用酥油茶占有十分重要的地位。藏族家庭里一天至少要饮三次茶,有的甚至多达十几次。酥油茶既能产生很大的热量,喝后可御寒,又能起生津止渴的作用。许多没有喝过酥油茶的人,第一次品尝会觉得异味难当,而咬咬牙喝过几次之后,便会真切地品味其流香满口,余味修长的妙处。……[详细]
酥油茶
  藏族具有特色的饮料之一。由酥油和马茶混合加工而成。营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸种类多,热量高。可以开胃提神、补脑、益智、美容、延年增寿。……[详细]
孟江油茶
  产于广西三江。 孟江油茶油色清亮、芬香,无涩味。茶油色清味香,营养丰富。易于被人体吸收。茶油还具有润滑和软化血管壁、抑制胆固醇增加的作用,可预防和治疗心血管疾病。是一种良好的食用植物油。茶油还是机器润滑油等工业原料。茶麸含氮磷钾,是优质的有机肥料和无毒农药,能防治稻田里的稻飞虱等害虫。茶果壳还可以提炼栲胶、活性炭等多种产品。……[详细]
油茶树
  油茶在衡南县已有多年的栽培历史。油茶生长周期长,秋天开花,花期2至3个月,自开花到果实成熟为期一年,尽吸自然养分,日月精华。民间尚有“抱子怀胎”之说。油茶树的寿命较长,“寿经三四百年尚如新植”。茶油,因特有的低碘值,故稳定性较其他食用油更好,不易变质,易保管;对人体有益的油酸含量居各种植物油之冠;亚油酸含量符合人体需要量,二者含量达90%以上,不含胆固醇,可抑制和预防心脑血管疾病。由于茶油营养结构合理,有益健康,资源极其稀少,因而尤显珍贵。又由于其脂肪酸的构成与橄榄油十分相似,而被誉为“东方橄榄……[详细]