各地名产特产推荐--元宵篇

霞浦元宵茶
  霞浦元宵茶来源及分布由福建省霞浦县茶业局于1981年从霞浦县崇儒乡后溪岭村“春分茶”群体品种中采用单株选种法育成。福建和浙东茶区有栽培。品种特征灌木型,中叶类。植株中等大小,树姿半开张,分枝尚密,叶片呈水平状着生。叶长椭圆形,叶色绿,有光泽,叶面微隆起,叶缘微波浪状,叶身平,叶尖渐尖,叶齿较钝、浅、密,叶质尚厚软。芽叶黄绿色,茸毛尚多,一芽三叶百芽重41克。花冠直径3.7厘米,花瓣7瓣,子房茸毛中等,花柱3裂。霞浦县处于我国海岸线的中部,福建省东北部,东濒东海,西接福安,北邻福鼎、柘荣,西南与宁德、罗源、连江隔海相望,介于北纬26°25′~27°9′,东经119°46′~120°26′之间,北……[详细]
合盛栈元宵
  元宵又名汤圆、汤团,是农历正月十五灯节应时食品。洛阳市合盛栈食品厂生产的元宵因选料考究,工艺独特,在省内外独树一帜。合盛栈元宵选用纯种江米(糯米)作原料,在清水中浸泡若干天,捞出冲净、空干,粉碎成江米粉。以玫瑰、桂花、青梅、山楂枣泥、豆沙等配制成各种口味的馅料。成型时把馅料蘸水,倒入江米粉中滚圆,往复3~4次即成。成品雪白,大小均匀,每500克有18~20个。煮时开水下锅,文火煮沸。熟时夹起呈椭圆型,扯丝不断,有“抄起一条,放下一堆”,状如蛋黄之美称。口感绵软,各种香味突出。每逢佳节,人们都以一尝合盛栈的元宵为快。合盛栈,是一个有着百年历史的老店,是洛刚市保留至今的两家老字号之一(另一个是“真……[详细]
泉州闹元宵习俗
  泉州闹元宵习俗源于中原,以闹花灯为主,包括挂灯、送灯、观灯(赏灯)、点灯、游灯,古代还有抢灯。灯会还有猜灯谜、妆人等文艺活动。踩街古称妆人,有民间民俗表演阵头、花灯、彩车和各种文艺表演、南少林武术等项目,遇到有人放鞭炮,就要停下表演,表示感谢。元宵丸、润饼菜等是闹元宵的应节食品,吃元宵丸、润饼菜也是全家人团聚的时候。还有敬公(祭祖)、听香等祈福习俗。……[详细]
枫亭元宵游灯习俗
  枫亭为千年文化名镇。枫亭元宵游灯始于宋代,每年农历正月十三日始,至十七日结束,通过游灯来娱神、娱人、驱邪迎祥、祈求风调雨顺。数千人的1队伍里有车鼓队、灯架队、十音八乐队、女子腰鼓队等;各式彩灯争奇斗艳、各领1,特别是其中融戏剧、灯艺、杂技艺术为一体的“百戏彩架灯”,让人叹为观止。……[详细]
万安元宵唱船
  万安县是江西省吉安市南部的一个山区县。全县30万人口,国土面积2051平方公里。该县南与赣州市连界,赣江由南到北纵贯全境,自古以来就是中原通往闽粤湘桂水陆相接的驿道要津。该县为非纯客家县,居住着很多客家人,他们的始祖在中原,龙脉在洛阳。闹元宵唱船活动包括迎船、唱船、送船三部分。正月初一(或其他日期)早上,村民先将“所画神舟”(当地人称之为元宵画)悬挂在庙堂或祠堂,将菩萨像请至画前就位。尔后,村民带着祭祀物品到河边焚香诵文,鸣爆奏乐——迎船神。此后,村民按大旗、执示、锣鼓、菩萨、灯彩、爆竹等顺序护送船神到各坊庙、各村庄,赐福消灾。出行队伍彩旗烈烈,鼓乐齐鸣,爆竹不断。唱船是整个活动的主体,包括叩……[详细]
文峰天后宫“元宵烛山”
  文峰天后宫是研究、传播妈祖信仰,弘扬妈祖文化的主要庙宇之一,位于荔城区文献东路繁华地带。其前身白湖顺济庙,初建于南宋绍兴二十五年(公元1159年),迄今853年。元至正年间(1354年),时地方官为朔望行香及春秋二祭妈祖之便,迁址城内善俗坊前。据明周瑛、黄仲昭之《重刊兴化府志》卷之九“里考图”载称:“善俗坊,旧在县前。宋朝以莆善俗而作。国朝宣德间,县丞叶叔久重立,四方人久传诵之。”由此可知,莆田自宋以降,民风淳朴,传统习俗,沿袭相承。文峰天后宫的正月二十九日妈祖总元宵活动,俗称“尾晚灯”。除进行“化龙”,弄大五福、散福、游灯、三及第走马游街等民俗演示活动外,其中的“烛山祈福”,尤有特色。201……[详细]
角场营元宵
  河南省鹤壁市浚县黎阳镇角场营村有470余户村民,是远近闻名的元宵之乡。   场营村元宵色泽洁白,无杂点,形状浑圆,柔软细嫩、皮薄馅儿多、味道甜美,吃到嘴里松软细腻,有一种清香。元宵馅浓稠香软,细小的微粒在入口即化的同时也保留了一定的咀嚼感。元宵皮口感细腻黏糯,有弹性。而质量差的元宵入口粗糙缺乏弹性,无明显的流感,口味常常过于甜腻或者油味过重。   现在,角场营元宵越来越有名,销往全国各地。被农业部评为“全国一村一品”。……[详细]
天津蜜饯元宵
  天津蜜饯元宵  果脯和蜜饯在北京、天津一带很常见,而由此衍生出来的元宵也个性十足。顾名思义,蜜饯元宵指的便是那些以蜜饯为馅儿的,如蜂蜜加白葡萄干做馅,或是山楂、红枣口味的,多以酸甜口味为主。事实上,以蜜饯为原料,多口味元宵已经日益上市,南瓜馅、香蕉馅、甜橙馅的元宵层出不穷。……[详细]
北京元宵
  北京元宵  将核桃仁、金糕丁与面粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入适量凉水拌成馅,再制成五分见方的馅块,放在通风处晾二十四小时。将馅块过凉水,放入糯米面中滚动,再在凉水中蘸一下放入糯米面中滚动,如此四到六次,使糯米面全都沾在馅块上,并且表面圆滑,磕碰不裂,即成元宵。……[详细]
晋祠元宵
    “元宵蛋蛋”即元宵的爱称。晋祠一带不仅盛产大米,也盛产优质的糯米,其中尤以东庄营村的糯米为最佳。据说该村生产的糯米面粘性极高,又有筋道,用它做出的元宵放在锅里越煮越大,越煮越香。昔日的晋祠元宵大多采用的都是东庄营的糯米面,因此做出的元宵便味高一筹。另外,关于晋祠元宵的内馅,大多采用当地出产的核桃仁、莲子粉、玫瑰酱、芝麻等,与红糖精心配制而成。其馅制好后,又采用晋祠泉水浸湿微泡,然后放在筛子中的糯米面中翻滚,直到做成元宵。据说这样做出的元宵营养价值极高,吃起来既香又甜,余味无穷。因此晋祠、晋源两地的商家,每到元宵佳节之前,都要赶做许多元宵以备太原、榆次、太谷、祁县等地的商家前来采购,使之久负……[详细]