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各地名产特产推荐--制作技艺篇
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 | 蓝印拷花头巾制作技艺蓝底白花拷花头巾是海宁东片地区妇女服饰的重要标志，头巾色彩单纯，由简单、原始的蓝白两色相互交错成各种图样，既可遮阳，又可做毛巾擦汗揩灰，美观实用，具有鲜明的民族民间特色。蓝印拷花头巾在海宁地区的流行与当地的生产、生活习俗密不可分。自明朝以来，海宁的棉纺及印染业一直领先于周边地区。这一地区土质优良，适宜种棉，当地妇女收起棉花后经翻晒、轧花、纺纱、经布、织布等各项工序，织成优质土布，结实柔软。他们以山间野草为染料，以普通石灰为浆料，对白色土布进行浆染。制作时先将黄豆浆掺入石灰浆中……[详细] |
 | 桐乡风筝制作技艺桐乡风筝的制作比较讲究。将竹劈成篾，每根约0.3厘米粗，磨光，按风筝形状所需剪成不同长短。将竹篾用棉纱线结扎，弯曲部位用灯火熏热，慢慢使其弯曲，结扎成形。动物头用篾扎成，部分部位用少量泡沫塑料。鹰风筝分几个部位分别结扎，最后制作好再插在一起，龙筝用线连。用绵纸（大风筝用仿真丝）两面糊在竹篾上，再用国画颜料按要求将风筝画上色彩。大型风筝制作较为复杂，如制作龙筝必须讲究整体造型，选用较粗的竹篾扎好龙头轮廓，龙角、龙须用塑料泡沫制作后插在龙头上，龙珠用乒乓球等轻巧圆球代替。龙身一片片分……[详细] |
 | 桂东县地处湖南省郴州市东南边陲和三省交界处，座落在罗霄山脉南端。毗邻于革命摇篮井冈山，是井冈山革命根据地的重要组成部份。巍巍罗霄、莽莽群山，造就了革命老区人民这块名优茶生产宝地。全县海拔高度低至294米的湘赣边缘，高至2042米的“八面山”省级自然保护区。海拔超过1000米的山峰多达479座，峰峦竞秀，形态万千，气势磅礴，极为壮观，有民谣云：“上有八面山，下有胸膛山，离天三尺三”，足见其高峻。县城海拔高达840米，为湖南之最。这里气候属南岭亚热带湿润山地气候，冬暖夏凉，年平均气温15.4℃，夏天……[详细] |
 | 小器作，顾名思义就是制作小件木制品的作坊，后来也代指这一行业及作品。它是从建筑木雕、家具制造中分离出来的木作行业，所用工具更小，雕时多用巧劲；器物造型也追求奇巧、精美，因此又称“巧器作”。小器作的一类主要产品，是为象牙、玉器、花丝、珐琅等高档工艺品配制底座、盘架，烘托器物更加精神，又不喧宾夺主。前期设计是巧思的主要体现。配座时，工匠得亲察器物，因材施艺，一物一座。形制、纹饰都得与器物本身的特征呼应，相得益彰。比如一个坐着的观音，底下配莲花座；观音如果踩着水，就配水座。众多纹样中，卷草纹适用普遍。……[详细] |
 | 勒勒车是蒙古式的牛车，又名辘轳车、罗罗车、牛牛车，“勒勒”原是牧民吆喝牲口的声音。勒勒车是为适应北方草原的自然环境和蒙古族生活习惯而制造的交通工具，现在东乌珠穆沁旗及其周边地区依然可见。勒勒车的起源可上溯到《汉书》所记载的“辕辐”。从秦汉到上世纪七八十年代的两千余年中，勒勒车一直是草原牧人最重要的交通运输工具，有“草原之舟”之称,在蒙古族的生产生活中发挥着巨大的作用。勒勒车是牧民流动的家，“行则车为室，止则毡为庐”。它车身小，双- ，完全用桦木、松木、柳木、榆木制成，不用铁件，便于制造和修理，而……[详细] |
 | 勒勒车曾经是蒙古族用途最广的交通工具。内蒙古阿鲁科尔沁旗的勒勒车制作技艺历史悠久，目前仍保留着完整的工艺流程。勒勒车由车架子、车轮和轴鞍三部分构成，多采用桦木和榆木等质地坚硬的木材制作。车架子由2根辕木、9根横撑、8根竖撑和2根车厢盖构成；车轮由1根轴、2个车毂、36根辐条和12根车辋构成。另有2个轴鞍，连接车架子和车轮。制作勒勒车只须使用锛子、斧子、凿子、锯等简单的木工工具，制作时勒勒车的车辕木、车厢盖和轴鞍上都要凿出相关的竖卯眼，车辕木还要凿出横卯眼。横撑和竖撑上须开出相应的榫头，以连接车架……[详细] |
 | 兰州市地处亚欧大陆腹地，具有带状盆地城市的特征，干旱少雨。黄河自西向东穿城而过，河面距地面有十多米至二十多米落差，由此带来丰富的天然水力资源。公元1556年，段续借鉴云南通河的筒车灌溉技术，在兰州创制了适合于本地的水车。黄河水车利用水流冲力工作，成为一种廉价高效的灌溉工具。水车小者直径十七八米，大者二十多米，有单辆车、双辆车和多辆车等类型，一辆水车可灌溉农田七八百亩。明末以降，大水车在黄河流域的皋兰、白银、泾川、平凉、银川及陕西得到了广泛使用，促进了这些地区农业生产的发展。黄河大水车是黄河文化的……[详细] |
 | 苏州明式家具是指自明代中叶以来以苏州为中心的江南地区能工巧匠用紫檀木、酸枝木、杞梓木、花梨木等外来木材制作的硬木家具，所以也称为“苏州明式家具”，简称“苏式”。苏州明式家具，具有结构严谨、线条流畅、技艺精良、漆泽光亮的特点，以其鲜明的艺术风格和地方特色独树一帜。结构严谨是指家具构成都是靠卯榫技艺，注重结构的整体性及力的平衡；线条流畅是指家具外观上以线条为主，很少雕饰；技艺精良是指选料、配料、木工、打磨、漆工等每道工序均做工讲究，无懈可击；漆泽光亮是指家具上漆均采用生漆传统技艺，通过十几道工序的精……[详细] |
 | 上杭竹雕（竹刻）源远流长。据史载，早在清乾隆年间（1736到1795），上杭的竹雕产品竹锁、竹黃等已闻名天下。乾隆十六年，竹锁曾作为地方贡品进献朝廷。乾隆十九年，进士纪晓岚时任提督福建学政巡视汀州时，见到上杭竹簧制品“箧”时，曾题诗赞叹。后因其工艺复杂，学者甚少而失传。1972年，上杭县工艺美术厂创办后，曾为古田纪念馆生产一批竹雕、竹编产品作为纪念品出售，还销往欧、美、日本、东南亚等80余个国家和地区。竹雕制作工艺精细，首先须选生长五年以上的毛竹，裁断后，用“六六”粉加入用水煮防蛀处理后，将设计……[详细] |
 | 整理者李慧莹蓬莱小面具体起源于何时已无从查考，但它有个重要的传人，就是清末民初的衣福堂。因他做的蓬莱小面最正宗，人们又称蓬莱小面为“衣福堂小面”。衣福堂制做的小面用料和做工极其考究，故供应量不大，每晨仅售百碗，因做工考究、味道鲜美而远近闻名，常有蓬莱城里人及外地客商因吃不上衣福堂小面而为憾事。现如今，蓬莱小面已经遍布蓬莱城乡，并发展到外地，这一传统名吃也成为婚宴、寿宴、早餐等常备面食。蓬莱小面量小、面细、汁鲜，综合了对于美食要求的色、香、味、形、器五个方面。它的用料、做工、火候十分讲究，包括和面……[详细] |
 | 丰山脱力药制作技艺丰山脱力草是一种生长在山上的草本植物，它对劳累过度、手酸脚软、食欲不振、气虚乏力之症状颇有疗效。丰山脱力草主产于海盐县秦山镇丰山、秦山、隐马山一带，在秦山镇的周边乡镇山上也有生长。丰山脱力药以家系传承为主。早在一百多年前，丰山脱力药就在民间声名远播，除海盐县外，邻县及杭州、上海、江苏等地常有来购药者，邻近的乡镇药店、百杂店、茶店也向马天益堂批销，可谓生意兴隆，尤其是夏季农忙以后，门市日销达到七八十包，深受广大群众的欢迎。脱力草的基本特征：一年生草本植物，高20至40厘米，生长于……[详细] |
 | 湘西土陶是土家族特有的生活用品，它的生产工序原始产品品种多，式样全。从生产工序和流程上看，它首先要选料，制丕，晒丕，装窑，烧窑等四个重要环节。产品品种主要有，碗、坛子、缸、盐、罐、油灯。选料：选料是第一道工序，是采用当地一种软性石头。将其碾成粉末，过筛后即成。熟料。制丕：将过筛后的，熟料和水揉均，成可塑状即可。制丕时，将丕泥放在转盘上，工匠旋转转盘，用手掐出，具体形状。晒丕：制好的泥丕，安放在一片长条形木版上然后在早晚进行，晾、晒，切记不能暴晒。装窑：泥丕晒赶后，就可装窑，装窑后即可烧窑，一般一……[详细] |
 | 竹编技艺历史久远，是传统手工艺的典型代表。它主要分布在永顺县芙蓉、小溪、朗溪、永茂、石堤、砂坝、万坪等乡镇。清朝乾隆时期的《永顺县志》曾有描述：“二三月间，妇女结队，负背笼……”，同治年间的《永顺县志》也有记载：“出则背负篓，援山拾薪……”。这里记载的背笼、篓都是竹编之一种，通过加工，主要编织品有：箩筐、簸箕、米筛、床、椅、篼、凉席等。永顺的竹编技艺，自古以来都是篾匠一代代口传身授，在实践中逐渐掌握编织技巧的。竹编工艺经过无数代艺人的传承和发展，形成了自己的独特风格。竹编工具主要有小锯子、篾刀、……[详细] |
 | 长沙火宫殿传统小吃系指长沙火宫殿现存的，为市民大众所熟悉的各种风味小吃品种，是长沙地方风味小吃的龙头和代表。长沙火宫殿小吃以八大传统小吃为主体，即油炸臭豆腐，姊妹团子，龙脂猪血，三角干子，煮馓子，红烧猪脚，荷兰粉，八宝果饭。八大传统小吃都是有独特的制作工艺，风味别具，为市民游客所广泛认同和喜爱，并传承已久。其他小吃如糖油粑粑，白粒丸，兰花干子，神仙钵饭等，都有其鲜明特色和独到技艺，也有着深厚的群众基础。保护和扶持长沙火宫殿，传承和光大八大传统小吃，也就是保全和发展了长沙小吃的主体和神韵。……[详细] |
 | 整理者揣志国福山烧小鸡又称福山烧鸡，过去齐鲁餐饮界流传着这样一句话，叫“西有德州扒鸡，东有福山烧鸡”，可见其名气不凡。福山烧小鸡是胶东风味鲁菜的重要菜品之一，距今已有400余年的历史。其主料选用本地当年生养的4-5个月的小公鸡，经精细初加工后，再炸、蒸而成。因其体较小，又为当年雏鸡，又名烧小鸡。相传，福山烧小鸡是明朝隆庆年间福山籍宫廷御厨研制，深得内宫皇室的青睐。清末一位福山御厨将烧鸡的工艺和配方传给了自己的亲戚福山史家庄人史泗滨，史泗滨在北京东华门外开办盒子铺“金华馆”，他烧制的福山烧小鸡以肉……[详细] |