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中华绒螯蟹

中华绒螯蟹
  “河蟹,学名中华绒螯蟹,俗称毛蟹、螃蟹大闸蟹。分布于滨湖地区的湖泊、江河等水域中,是一种在河口咸淡水中繁殖,在淡水中生长的洄游性甲壳动物,喜穴居。头、胸、甲特别发达,背、头、甲呈墨绿色,腹呈灰白色,有腹肢四对,头部有一对特别发达的螯足,其上丛生许多绒毛,腹部(脐)扁平,紧贴头胸部腹面;雌蟹脐呈圆形,雄蟹脐呈三角形。初体以藻类、豆浆等为食,成体以水草、小形甲壳动物和软体动物等为食,人工饲养的河蟹取食于加工的农副产品等一些低等动物和残渣。”
“河蟹肉质细嫩,口味鲜美,营养价值极高。每100克含蛋白质14%,脂肪5.9%,碳水化合物7%,维生素A高达5960个单位,热量达139千卡左右,远远高于甲鱼、对虾、海参、鳜鱼等水产品,为水产品之冠。经常食用能增强人体对传染病的抵抗力,并能有效地防治和治疗夜盲症。可整煮熟食,也可制作各种鲜美无比的佳肴,”深受国内外市场欢迎。
“河蟹在我国分布很广,北起辽宁,南至福建的沿海各省,凡通海的河川下游水域,均有出产”。“岳阳市的沟渠、港土当 、湖泊、河流、水库甚多,水质肥沃,气温、光照适宜,具有河蟹生长繁殖的天然场所。过来,在自然繁殖条件下由于水利工程影响和捕捞过量等因素,河蟹产量一直不高,蟹苗更是供不应求。为了解决蟹苗来源,发展河蟹生产,开拓创汇农业,发挥洞庭湖区水域资源丰富的优势,1982年湖南省政府决定兴建河蟹人工繁殖试验基地。岳阳市水科所接受了河蟹人工繁殖试验的研究任务。经过三年的试验研究,探索和总结出与本地条件相适应的人工半咸水集约式育苗方法,填补了我省河蟹人工繁殖的空白。三年共育成蟹苗和幼蟹1461.2万只,放养内湖累计13.7万亩……据抽样统计,每放养一万只蟹苗,次年可产商品蟹129.8斤,产值946元。三年放养蟹苗1461.2万只,可生产商品蟹189600斤,产值138万元,按香港1985年市场价每市斤10美元以上计,可换汇100万美元以上,社会效益和经济效益十分可观。1984年秋,岳阳市芭蕉湖的河蟹一般个体在4两以上,最大个体达8两。1985年11月,湘阴县鹤龙湖渔场的8000亩大湖水面河蟹丰收,渔场自己捕获成蟹9600斤,沿湖群众零星捕捉4000斤……。”“特别是1986年中华绒螯蟹被列为国家优质商品开发项目后,湘阴、华容等县在大型湖泊投放蟹苗,还建立了部分人工精养池,形成了养殖基地,促进了河蟹生产的迅速发展。”
“目前,河蟹主要销往日本美国、香港等地,需求量大,发展前景美好,大有可为。”
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