您现在的位置:首页 > 黑龙江省 > 大庆 > 萨尔图区特产

大庆扒鸡

大庆扒鸡
  汉族风味菜肴。鸡经数种药料和调料拌和后油炸、蒸煮而成。骨酥肉烂、味道鲜美,色、香、味俱全。以山东德州五香脱骨扒鸡最为著名。
扒鸡制作:
扒鸡是以嫩鸡过油炸至金黄色,然后加口蘑、酱油、丁香、砂仁草果白芷、大料和饴糖等调料蒸卤而成的。制作费时费工,但肉质肥嫩、香气扑鼻、味道鲜美。
功效:
扒鸡的主要营养成分有脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素、膳食纤维和钙、钾、磷、钠、硒、镁等矿物质。扒鸡是加入各种中草药和香料烧制的,烧熟后用手提起鸡腿一抖,肉骨即可分离。
特点:
五香脱骨、肉嫩味纯、味透骨髓。
适合人群:
一般人皆可食用。
注意事项:
扒鸡含有较多的脂肪,动脉硬化、冠心病和高血脂患者应忌食。


下一篇:芦苇画工艺

[以上内容由网友"anyimao"分享。]