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大泽山葡萄

大泽山葡萄
      大泽山葡萄集中产于平度市北部大泽山西麓一带,方圆约30里,是全省最大的葡萄产区。大泽山镇被国家定为“葡萄之乡”。大泽山葡萄有100多个品种,主要有玫瑰香、玫瑰露、龙眼、红鸡心等,近年还种植了名贵的查当尼、薏丝琳等琅酒专用的品种。大泽山葡萄穗大粒饱,形色美观,含糖量高,香味浓郁,是山东省名产果品之一。有人称大泽山葡萄:“眼看稳头美,刀切不流水,入口胜蜜糖,满口清香味。”现已畅销国内各地,远销日本新加坡和港澳等国家和地区。

  中国的山地丘陵地形比比皆是,但像大泽山这样独特的自然条件却不多见,大泽山脉绵亘百余平方公里,葡萄种植区域集中于山脉西麓一带,方圆约30里,呈东西走向,横贯在胶东半岛东部,像一道天然屏障挡住来自北方冷空气的影响,山前沟涧交错,形成大小不等盆地和川夼,大泽山镇中心为泉水汇集的水库--大泽山水库,村落和耕地分布山脚下、水库旁,“群山环而出泉,汇为大泽”,群峰环绕大体上构成了一个大盆地环境,造就了一个适合葡萄生长的得天独厚的自然环境和小气候区,同时春季气温回升早,大樱桃等水果比烟台地区早成熟7-10天,雨量多集中在6、7月份,在8、9月葡萄成熟季节,大多数年份天晴少雨,昼夜温差大,利于果实积累糖分,与法国地中海型气候相似,非常适宜葡萄种植,20世纪70年代始,国外专家先后前往考察,称誉大泽山是“中国的波尔多”。土壤为岩石风化形成的沙壤、棕壤等砂质土,透气性强,富含磷、钾等,有机质多。葡萄种植历史悠久,始于何时,无法考证。成书于清康熙五年的《平度州志》,已把葡萄列为主要水果之一。据此推算,大泽山葡萄栽培历史至少在300年以上。三山东头村、谭家夼、尹家、潘家等村是为种植最早的村庄。清末,已较普遍和大面积种植,品种主要是龙眼(狮子眼)、柳子,一直为原青岛葡萄酒厂供应原料,80年代后葡萄种植成为当地主业,粮食作物停止种植,近年来酿酒品种发展较快,烟台张裕、青岛华东、中粮等葡萄厂家在当地设有种植基地。生食当家品种为“玫瑰香”、“泽山一号”,酿酒当家品种为“莎当妮”、“赤霞珠”、“百醇”。葡萄产业已成为当地农民赖以生存的经济来源。

  大泽山葡萄穗大粒饱,色泽鲜艳,皮薄肉嫩,甘甜多汁,口味宜人。据测量,含糖量一般在18-27度之间,最高可达33度以上。含有多种维生素和氨基酸,经常食用具有软化血管、滋润肌肤、减肥、防癌等功效。谚语云“眼看稳头美,刀切不流水,入口胜蜜糖,满口清香味。”近年套袋技术大面积推广,使葡萄品质大幅度提高,向无公害、绿色无污染迈出重要一步。

  大泽山葡萄一直和莱阳梨、昌乐西瓜等为山东特产之一。1995年3月,在全国“百家特产”评选中,被国家农业部授予全国首家“中国葡萄之乡”称号。1999年昆明世界博览会上获金奖。在2008奥运推荐果品、中华名果展评会上,在青岛市推荐的三个水果品种中获唯一一个一等奖,被命名为“中华名果”。

  大泽山葡萄地理标志产品保护范围以山东省平度市人民政府《关于申请划定大泽山葡萄产地范围的报告》(平政字〔2007〕31号)提出的范围为准,为山东省平度市大泽山镇现辖行政区域。

  大泽山葡萄

  地域范围

  大泽山葡萄生产区域距平度市区30公里,潍莱高速公路20公里,距青岛机场100公里,距莱州港35公里,交通便利,四通八达。地理标志产品保护范围是三城路以东,沿大泽山山脉、大泽山镇境内谭家夼、团石子、南昌村、西五甲、四甲等34个行政村96平方公里的生产地域。地理坐标为东经119°52′21″— 120°02′48″,北纬36°55′46″— 37°01′03″,平均海拔94m。生产面积3万余亩,年总产量5万吨。

  产品品质特性特征

  1、外在感官特征:玫瑰香:果穗整齐匀称,果粒紫黑色,果面白霜明显,果肉晶莹、有弹性。口感香甜醇厚,有浓郁的玫瑰香味。泽香:果穗整齐匀称,果粒黄绿色,果肉晶莹剔透、有弹性,口感香甜。 2、内在品质要求:果实含糖量(折光糖度) ≥ 17%,可滴定酸含量≤0.4%。 3、安全要求:产品达到NY/T5086-2002无公害鲜食葡萄标准或NY/T428-2000绿色食品 葡萄标准。 4、包装:采用2kg、2.5kg普通纸质彩盒及1kg 、2kg高档纸质礼品彩盒包装。 5、储存:保鲜库和地窖储存。保鲜库存放库内温度0~3℃,相对湿度80%左右。

大泽山葡萄为地理标志保护产品。
大泽山葡萄为地理标志证明商标。
大泽山葡萄为农产品地理标志产品。

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