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大烟叶

大烟叶
  工艺:立夏时,挖池填土做成苗圃,然后撒籽、浇水,上面筛上一层细土,盖上一层卵石。几天后,绿绒绒的烟苗长出一片;长到两寸多高时烧透一次清水,移栽到烟地里。个把月后需给烟打底叶、培根长;长出十来片叶子后,还需掐尖、打杈。到白露之前,烟叶长出“蛤蟆纹”时就可以摘收烟叶了。收下烟叶后,用黄蒿盖起来;待沤成金黄色时,把烟叶穿串晾晒。晾晒后装入柳筐在锅上蒸,再放在木制的模子里,压成宽一尺,厚两指的烟块就可以了。
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