泽州黄小米

泽州黄小米，山西省晋城市泽州县特产，全国农产品地理标志。

清朝大臣陈延敬（山西泽州人）当年将乡米进贡给康熙皇帝，皇帝见此米色泽金黄，食之香甜，即赐名“泽州香”，又名“泽州黄”，后被列为贡米。此米内含丰富的维生素和矿物质有较高的营养保健及美容价值。主要营养成分是由脂肪、淀粉、蛋白质、维生素、矿物质等组成的，贡米色泽金黄，米香浓郁。( 泽州)

泽州黄小米种植区域属于典型的温带大陆型气候，四季分明，一般为：春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季秋高气爽，冬季寒冷干燥。最高海拔1100米，最低741米，适宜谷子生长。泽州黄小米，属地方名优品种。该品种色泽金黄、颗粒0 、晶莹明亮、营养丰富、味道香甜可口 。

品质特性

泽州黄小米，属地方名优品种。该品种色泽金黄、颗粒0 、晶莹明亮、营养丰富、味道香甜可口 。

营养价值

泽州黄小米营养丰富，蛋白质9.0%-11.3%，脂肪2.0%-3.2%，直链淀粉18%-23%，千粒重2.6克-2.9克，铁20-21.24毫克/千克，锌和钙含量也很丰富。小米熬粥后，色泽金黄，汤汁浓稠，具有和胃安眠等功效，是一种具有较高营养价值的滋补粥品。泽州黄小米尤其适合做小米焖饭，由于泽州黄小米千粒重较高，颗粒大，做成的小米焖饭质地松散、颗粒晶莹、色泽金黄、营养丰富、吃着爽口，闻着香甜。是老人、病人、产妇宜用的滋补品 。

2018年7月3日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“泽州黄小米”实施农产品地理标志登记保护 。