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火车饼

火车饼
  创始人刘义吉,结合当地茶叶和制茶、制饼技术,制造出来的火车饼,是奋起湖颇负盛名的名产。目前,火车饼有四种口味:一为甜口味的绿茶,此茶并非一般之绿茶,而是用本地高山乌龙茶精制而成的独特配方。二为咸口味的绿豆,由纯绿豆沙加以爆香,不掺加肉类。三为咸红豆卤肉。最后一种是紫山药,为健康食品。不论哪一种,外表之酥皮,都添加高山蜂蜜。四种饼的保存期限,大抵是当日烘烤,可保存五天。
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