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牛肉扯面

牛肉扯面
  小盆似的粗瓷大碗,泛白浓郁的汤水,粗厚筋软的拉面,一小撮嫩香的香菜,一筷头油炸辣椒,一搅,那叫得劲儿。本来羊、牛肉是宁夏、内蒙的特产,拉面是陕西的特产,经洛宁人一融合并加以发挥,成了洛宁的名吃。许多洛阳郑州三门峡等外地人不远“百里”慕名而来。


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