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盐亭黑木耳

盐亭黑木耳
   木耳 俗称黑木耳,为木耳科木耳属。黑木耳是我国传统的出口商品之一。

  它营养十分丰富,蛋白质含量相当于肉类,这是米、面、蔬菜食品不能比拟的,同时维B2含量是一般米、面和大白菜的四倍,比猪、牛、羊肉高3—5倍,铁质比肉类高100倍,含钙是肉的30-70倍。

  它不仅是一种营养丰富的高级作料,而且还是一种具有药用价值的保健食品,能清除肺部灰尘等因而倍受人们喜爱。

  黑木耳的子实体单生为耳状,或群生花瓣状,胶质,半透明,中凹,背面呈青褐色,有绒线短毛,腹面平滑,有纹状皱状,红褐色。子实体直径为6—12厘米。厚0.8—1.2厘米,干后强烈收缩,泡松率为8-22倍。

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