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原料：
红膏
蟹（即雌
梭子蟹
）1只
调料：盐、葱、姜、白酒
制法：在盛器中放入冷开水，加盐、白酒、葱、姜，调成浓咸卤，再将洗净后的红
膏蟹
放入，浸腌8小时后即可
特色：色彩艳红、鲜咸滑嫩。(
宁波
)
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