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莱芜黑猪

莱芜黑猪
地理标志证明商标
莱芜黑猪为地理标志证明商标。
  莱芜黑猪以其耐粗饲、抗病强、产仔多、瘦肉率高、肉质醇香而闻名全国,素有“国宝”之称,与莱芜大黑山羊、黑鸡、粗毛型长毛兔一起并称为莱芜“三黑一白”,闻名全国。全区年各类牲畜饲养量180万头(只),家禽1000万只,肉蛋奶总产3.3万吨,形成了全国著名的瘦肉猪生产基地和华东地区最大的兔毛市场。

   莱芜黑猪是华北黑猪的典型代表。其骨架粗壮,体质结实;头长嘴直,耳耷至腮

  部;胸部窄狭,肋部丰满,背稍凹垂腹;四肢健壮,尾粗而长直;皮厚紧密,皱褶少,毛黑色粗密有

  光泽。除具有耐粗饲、育肥快、瘦肉率高、肉质香醇等特点外,还有性成熟早、繁殖力强的特点。母

  猪有8~9对发育良好的0,二三个月(龄)体重30公斤时就发情,且易受孕。一年产两窝或两年产

  三窝。每窝产仔猪12头,多者可达27头;护仔性强,哺育率95%左右。公母猪一般4~6个月可配种,

  利用7~8年。克郎猪耐粗饲,生长快,8个月即可成肥,体重75公斤左右,出肉率53%。其肉含干物质

  高,故食之细嫩、鲜美、香醇,为其他品种所不及。

   莱芜农户有多养猪的传统。《续修莱芜县志》载:“境内农家盛行养猪,普遍饲料为糟糠、高粮

  及豆饼,其肉香醇,历年销于临境者也有相当数量。”莱芜仔猪销往济南淄博及黄河以北地区,素

  有“流不尽的汶河水,赶不尽的莱芜猪”之称。建国后党和政府十分重视莱芜猪的选育和发展,进行

  过多次调查,建立育种基地,选育形成莱芜猪Ⅰ系(即原莱芜猪或纯种猪)。从50年代开始,莱芜猪

  与约克夏、内江等良种猪杂交,形成莱芜猪Ⅱ系。1986年,莱芜市被确定为全国瘦肉猪生产基地,市

  内各级政府和畜牧部门建立健全实验基地和配种网点,推广人工授精技术,广泛采用“前足后限”法,

  即65公斤前喂饱喂足, 65公斤后限制采食量的饲养方法, 提高了猪的瘦肉率和屠宰率。 1987年存养

  29756头。

  

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