您现在的位置:首页 > 云南省 > 大理州 > 洱源县特产

豆汤米干

  普洱叫的“米干”,即昆明叫的卷粉,广东人叫的肠粉。普洱的米干现蒸热卖。普洱的豆汤米干远近闻名,是为正宗的素食者和减肥者的上乘食品,吃起来松软可口而鲜甜,享誉东南亚国家,凡到普洱出差或旅游的人,都要品尝一番。豆汤米干是取当地圆润饱满的干豌豆磨成豆面粉,经三道筛滤后细如淀粉,放在锅中煮沸调成糊状豆汤,然后把刚蒸熟的新鲜米干切成条丝状,放入碗中舀入豌豆面糊汤,并加上韭菜、豆芽、姜蒜汤、酱油、味精、麻油、油辣椒等佐料,配以一碟泡淹萝卜或泡腌莲花白即配套成了普洱豆汤米干,吃后回味无穷。( 大理)
  (暂无图片,欢迎提供。)

下一篇:洱源梅子

[以上内容由网友"wangshuang"分享。]