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长凝紫皮蒜
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长凝紫皮蒜
长凝紫皮蒜，亦称红皮蒜，是山西省传统特产之一，产于榆次市长凝乡。此蒜蒜皮紫红，心白瓣大（一般4～6瓣），辛辣味浓，其特点为：食后无口臭，蒜泥隔夜不变色。由于长凝紫皮蒜品质优良，早在明代就已是宫廷餐桌上的佳品…
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