您现在的位置:首页 > 上海市 > 松江区特产

麻糬

麻糬
  麻糬是一种糯米制的食物,相当软而有黏性,看起来接近圆形。



麻糬的外皮是用圆糯米或糯米粉为主要材料,以澄粉加热开水为黏著剂作成,所以基本上是白色的,也有使用食用色素或添加其它素材让颜色有变化的麻糬。



麻糬的内馅则相当多样化,较常见的包括红豆沙绿豆沙芝麻芋泥等,所以一般是当作甜食,然而也有店家用咸口味的内馅(如肉松)作麻糬。依不同的地区、店家,做法和口味上也会有些许不同。刚制作完成的麻糬口感最佳,暴露在空气一段时间後会开始变硬。手工制作的麻糬大多注明最迟要隔天食用,机器制作的则可以保存较久。


下一篇:顾绣

[以上内容由网友"lxy772"分享。]